Με ένα υπέροχο αρωματικό και ζουμερό γλυκάκι που το είχαμε απολαύσει και παλιότερα, με ελάχιστες αλλαγές.
Και με νέες δημιουργίες, φυσικές και ψηφιακές 🙂 Ένα νέο τετραδιάκι και ένα νέο βίντεο αφιερωμένο στην αγαπημένη μου αρχιτεκτονική της δεκαετίας του 1930. Την εποχή εκείνη, όπου έχουμε και τις πρώτες πολυκατοικίες στην Αθηνά, οι αρχιτέκτονες επηρεάζονται από το ύφος του μοντερνισμού και δημιουργούν υπέροχα αστικά κτήρια που ακροβατούν ανάμεσα στην απλότητα και την περίτεχνη ποιότητα. Τα συναντάμε σε όλο το κέντρο της πόλης, σε μεγαλύτερο βαθμό στην Κυψέλη, στο Μουσείο, στα Εξάρχεια και στο Κολωνάκι.
Γεια χαρά και πάλι! Συνεχίζω ακάθεκτος και χριστουγεννιάτικος 🙂
Με ένα πολυώροφο κεκάκι, σκέτη ζωγραφιά! Και επίσης λίγα λόγια (και πολλές φωτογραφίες) για τις δημιουργίες μου και γενικά για τον κόσμο του Νεανικόν 🙂
Να μαι πάλι 😉 Λίγο πιο Χριστουγεννιάτικος! αν και μεταξύ μας στον κόσμο του Νεανικόν έχει πάντα Χριστούγεννα 🙂
Φέτος αν και τα πράγματα είναι σαφώς δύσκολα λίγο ως πολύ για όλους, εγώ εδώ επιμένω σαν να μη συμβαίνει τίποτα. Τύπωσα τις φετινές γιορτινές καρτούλες και είμαι έτοιμος και για νέες δημιουργίες που θα δείτε στο επόμενο post. Ό,τι δημιουργώ μπορείτε να το προμηθευτείτε online μέσω της πλατφόρμας jamjar και να το λάβατε με κούριερ μέσα σε 2-3 μέρες 🙂
Η τούρτα σοκολάτα που σας προτείνω σήμερα είναι μικρή παραλλαγή της παστας ποντικάκι, ίδια σχεδόν συνταγή απλά με διαφορετική αρχιτεκτονική. Από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά γλυκάκια που έχω ποτέ φτιάξει, ικανό να κερδίσει και τον πιο απαιτητικό γλυκατζή 🙂 Δοκιμάστε το, και δεν θα το πιστεύετε! (περισσότερα…)
Πρώτα από όλα να σας ευχηθώ μια υπέρ – πανέμορφη χρονιά! 🙂
Και δεύτερον να πω πως περίμενα πως και πως να φτιάξω το σοκολατοποντικάκι! Πριν κάποια χρόνια το είχα προσπαθήσει και πάλι σε μία όμως βιαστική και πρόχειρη εκδοχή. Τώρα αποφάσισα να στηριχτώ στην πετυχημένη συνταγή της σοκολατίνας (με παραλλαγές) και να το τολμήσω ξανά με μεγαλύτερες αξιώσεις 🙂
Πάντως αν και λίγο μπελαλίδικο γλυκάκι, από εμφάνιση και γεύση το ποντικάκι σκίζει!
Να μαι πάλι !! Τελευταίο post για το 2019 και τι καλύτερο από μία βασιλόπιτα! Λίγο πιο πικάντικη, χάρη στο τζίντζερ 😉 🙂
Πάμε πρώτα στην συνταγή και στην συνέχεια θα σας πω και τα νέα μου + ευχές 🙂
H συνταγή αποτελεί παραλλαγή της βασιλόπιτας που παρουσίασα πριν 2 χρόνια. Στην σημερινή εκδοχή επικρατεί το τζίντζερ άρα το αποτέλεσμα είναι πιο πικάντικο. Αυτό σημαίνει πως αν σε κάποιον δεν αρέσει το τζίντζερ (σε μένα αρέσει υπερβολικά 🙂 ) μπορεί να του φανεί η φετινή βασιλόπιτα κάπως περίεργη 😉
Για να ισορροπήσω την έντονη γεύση χρησιμοποίησα μεγαλύτερη αναλογία σε γλυκαντικό, δηλαδή σε πετιμέζι. Επίσης μείωσα το ελαιόλαδο και πρόσθεσα ένα πολτοποιημένο μήλο για να δώσω ελάχιστα πιο ζουμερή και λιγότερο λαδερή υφή. Η δύο κουταλιές τζίντζερ φαίνονται “πολύ” αλλά και στις 2 δοκιμές μου δεν μου φάνηκε ενοχλητικό. Αυτό μπορεί να οφείλεται είτε στο γεγονός ότι εγώ είμαι συνηθισμένος στα μπαχάρια είτε γιατί το συγκεκριμένο που χρησιμοποίησα δεν ήταν αρκετά δυνατό.
Τέλος θεωρώ καλύτερο να χρησιμοποιηθεί κάποιο πετιμέζι με ήπια γεύση. Αν googlάρετε “άθερμο πετιμέζι” ή σταφυλλόμελο θα δείτε πως υπάρχουν αρκετά που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία, τα οποία προσωπικά πιστεύω προσφέρονται περισσότερο για γλυκοπαρασκεύασματα. (περισσότερα…)
Καλησπέρα! Να πω την αλήθεια δεν ήξερα τι γλυκό να παρουσιάσω σήμερα! Διανύουμε την εποχή της αφθονίας, με ένα σωρό γλυκά φρούτα στη διάθεσή μας οπότε οι επιλογές είναι πολλές. Προτίμησα τελικά να τιμήσω τα δαμάσκηνα, τα οποία και μόνο που τα βλέπω ανεβαίνει η διάθεσή μου! Φανταστικό χρώμα και τέλεια γεύση!
Μια ωραία ιδέα είναι να συνδυαστούν με ένα κέικ, με λίγη γεύση κακάο που ταιριάζει ταμάμ με το συγκεκριμένο φρουτάκι. Πανεύκολο, χωρίς πολλά πολλά ώστε εύκολα να μπορεί να το χαρεί ο καθένας! Δεν βγαίνει πάρα πολύ γλυκό, αλλά είναι ελαφρύ και έχει υπέροχη επίγευση πορτοκαλιού και κακάου. Πορτοκάλια αυτή την εποχή βρίσκουμε εύκολα από την καλοκαιρινή ποικιλία η οποία είναι καταπληκτική!Τα ψημένα ζουμερά δαμάσκηνα έρχονται και απογειώνουν την αίσθηση χάρη στην εναλλαγή της γέυσης και της υφής σε σχέση με το κέικ 😉
Έχω και κάποια νέα του Νεανικόν να μοιραστώ! Πρώτα από όλα, πριν λίγο καιρό είχα την όμορφη ευκαιρία να μιλήσω ζωντανά στην ραδιοφωνική εκπομπή Κοσμοδρόμιο στο Πρώτο Πρόγραμμα της ΕΡΤ. Δυστυχώς βρισκόμουν εκτός Αθηνών και η επικοινωνία έγινε με κινητό τηλέφωνο χωρίς το σήμα να είναι καλό 🙁 Εάν εξαιρέσουμε αυτή την μικρή τεχνική δυσκολία, η κουβέντα που είχα με την κα Σίσσυ Αρβανιτίδου ήταν υπέροχη, και προλάβαμε μέσα σε λίγο χρόνο να πούμε πολύ ενδιαφέροντα πράγματα! Μπορείτε να ακούσετε εδώ το ηχητικό:
Επιπλέον να σας πως έχω τρεις νέες καρτούλες ! Μία για την Ελλάδα, μία για τον Πειραιά και μία για χρόνια πολλά! Τις έφτιαξα με μεγάλη χαρά και νιώθω πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Πιστεύω πλέον έχω αρχίσει όχι μόνο να βελτιώνομαι αλλά και να σταθεροποιώ την ποιότητα της εκτύπωσης. Άλλωστε συμπληρώνω σχεδόν 3,5 από την στιγμή ξεκίνησα να χρησιμοποιώ αυτό το παλιό μικρό μηχάνημα και η εμπειρία μου έχει διδάξει πολλές πληροφορίες 🙂
Κέικ με κακάο και δαμάσκηνα!
Θα χρειαστούμε: (περισσότερα…)
Την αγάπη μου για το χαρούπι και τα προϊόντα του (χαρουπόμελο & χαρουπάλευρο) την γνωρίζετε! Άλλωστε ένας από τους λόγους που ξεκίνησα το Νεανικόν ήταν και για αναδείξω αυτά τα υπέροχα υλικά που ένιωθα πως ενώ τα έχουμε σε αφθονία είναι κάπως ξεχασμένα 🙁
Σήμερα θα τα αξιοποιήσουμε σε άλλο ένα ωραίο χαρουποκέικ! Εντυπωσιακό, θρεπτικό, γεμάτο αρώματα και πανεύκολο!
Πριν όμως πάμε να το απολαύσουμε, πρέπει οπωσδήποτε να σας μιλήσω για την υπέροχη ευκαιρία που πρόσφατα είχα. Ο εξαιρετικός και αγαπημένος δημοσιογράφος (και συγγραφέας) Νίκος Βατόπουλος αφιαίρωσε ένα ολόκληρο άρθρο στο Νεανικόν μου! Μπορείτε να το διαβάσετε σε ηλεκτρονική μορφή στο site της Καθημερινής, και όπως θα διαπιστώσετε και εσείς περιγράφει τόσο, μα τόσο, εύστοχα και τόσο όμορφα την προσπάθεια μου!
Θέλω μέσα από την καρδιά μου να τον ευχαριστήσω θερμά και να του ευχηθώ κάθε επιτυχία στο νέο του πανέμορφο βιβλίο “Μικροί Δρόμοι της Αθήνας” από τις εκδόσεις Μεταίχμιο.
Εύκολο, θρεπτικό, νοστιμότατο παγωτάκι για σήμερα 🙂
Τα υπέροχα λιπαρά που μας χαρίζουν το αβοκάντο και το ταχίνι προσφέρουν καταπληκτική κρεμώδη υφή και μάλιστα χωρίς παγωτομηχανή. Το μόνο που απαιτείται και θέλει προσοχή είναι το αβοκάντο που θα επιλέξουμε να είναι πραγματικά και συνολικά ώριμο, πολύ μαλακό, σχεδόν παραγινομένο. Σε αντίθετη περίπτωση, εάν επιχειρήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα σχετικά άγουρο αβοκάντο, η γεύση θα επηρεαστεί αρνητικά και ό,τι και να κάνετε δεν θα μπορείτε να το σώσετε.
Σε γενικές γραμμές το μυστικό είναι το αβοκάντο να δώσει την λιπαρή υφή στο παγωτό αλλά η όποια γεύση του να καπελωθεί από τα υπόλοιπα υλικά. Το κακάο προσφέρει δυνατή γεύση αλλά σε συνδυασμό με κάποιο επιπλέον υλικό μπορεί να μας χαρίσει κάτι πραγματικά απολαυστικό. Αυτή την φορά επέλεξα να προσθέσω λίγο καφέ που εγγυημένα γνωρίζω πως ταιριάζει υπέροχα με την σοκολάτα.
Όσον αφορά το ταχίνι, ψηφίζω φανατικά το ολικής έναντι του αποφλοιωμένου. Το ολικής το βρίσκουμε στα καταστήματα με βιολογικά και πιστέψτε με έχει πολύ καλύτερη υφή και γεύση! Το αποφλοιωμένο μου φαίνεται κάπως πιο στιφό σε σχέση το ολικής.
Τέλος θα ενισχύσω την γεύση με κομματάκια από χειροποίητη σοκολάτα και θα στολίσω με γλάσσο σοκολάτας δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα πιο “σοκολασμένο” 🙂 (περισσότερα…)
