Tag Archives: σταφίδες

Ροδακινόπιτα

14 Ιούλ

Παραμένοντας σταθεροί σε απλά και οικονομικά υλικά (είμαστε τώρα για σπατάλες;;;), θα ετοιμάσουμε μία αρωματική ροδακινόπιτα!

peachpie (1 of 1)

Γλυκαντικό ρόλο θα παίξουν μόνο οι σταφίδες μας, ενώ το ροδάκινο και η κανέλα θα δώσουν τον απαραίτητο γευστικό χαρακτήρα. Πάμε λοιπόν! […]

Παγωτό Ξυλάκι

22 Ιούν

Σοκολατένιο Παγωτό Ξυλάκι

Πριν δύο μήνες περίπου έλαβα από την Silikomart ένα mail που με ρωτούσε αν θα με ενδιέφερε να μου χαρίσουν ένα προϊόν τους και εγώ με τη σειρά μου να το χρησιμοποιήσω σε μία επόμενη συνταγή.

Σοκολατένιο Παγωτό Ξυλάκι

Αν και είχα στο παρελθόν προμηθευτεί τις φόρμες για να τα σοκολατάκια και ήξερα καλά την ποιότητα της εταιρείας, ήμουν αρκετά διστακτικός στο να δεχτώ. Η Αλεξάνδρα που είναι υπεύθυνη για την επικοινωνία με τους bloggers δεν γνώριζε σε εκείνη τη φάση να μου πει ποιο θα είναι το προϊόν, και εγώ αναρωτιόμουν αν με βάση τα υλικά μου θα είμαι σε θέση να αξιοποιήσω και να αναδείξω την χρήση του. Από την άλλη, θεώρησα ότι είναι παράλογο να αρνηθώ και είπα ό,τι και να είναι θα βρω τον τρόπο.

Σοκολατένιο Παγωτό Ξυλάκι

Πριν μία βδομάδα στην είσοδο του σπιτιού βλέπω να με περιμένει ένα κουτί, με γρήγορες κινήσεις το ξετυλίγω και έκπληκτος αντικρίζω τις πιο cool θήκες για παγωτό ξυλάκι! Σαν να μπήκαν μες το μυαλό μου και να κατάλαβαν τι ήθελα ! Χωρίς να χάσω χρόνο, αξιοποιώντας δύο αγαπημένες μου συνταγές ετοίμασα τα πιο λαχταριστά σοκολατένια ξυλάκια, ξέρετε, αυτά που είναι τραγανά απ΄έξω και παγωτένια εσωτερικά 😉 […]

Κερασόπιτα

10 Ιούν

Επηρεασμένος από την πορεία του strudel στον πρόσφατο διαγωνισμό, αισθάνθηκα την ανάγκη να ασχοληθώ περισσότερο με αυτή την κατηγορία γλυκισμάτων. Στο strudel έγινε η πρώτη προσπάθεια να χρησιμοποιηθούν ως γλυκαντικό μόνο ολόκληρα φρούτα (όχι κάποιος συμπ. χυμός), στοχεύοντας έτσι στην συνολική αξιοποίηση του προiόντος που έξυπνα η φύση έχει συνθέσει.

cherrypie

Στην κερασόπιτα, στο σημερινό γλυκό, για εγγυημένη γλύκα και έξτρα γεύση θα επιστρατεύσω τη μάυρη κορινθιακή σταφίδα, που φημίζεται για την θρεπτική και γευστική της υπέρ δύναμη. Δεν λέω, καλά είναι τα goji berries (έχω και στο μπαλκόνι δυο γλάστρες), καλές και όσες υπερτροφές μας διαφημίζουν αλλά το σταφύλι είναι απλά ο βασιλιάς μας και η αποξήρανσή του μας επιτρέπει όλο τον χρόνο να το χαιρόμαστε. […]

Σοκολάτο παγωτό σαντουιτσάκια

13 Μαΐ

DSC_0045

Το σοκολατένιο παγωτό που θα σας παρουσιάσω σήμερα, τις τελευταίες τρεις βδομάδες, το φτιάχνω ξανά και ξανά. Όχι ότι χρειάζεται βελτίωση, απλά δεν μπορώ να πιστέψω πως τόσο απλά και αγνά υλικά μας δίνουν τόσο τέλεια υφή και γεύση. Το μυστικό κρύβεται στα υπέροχα λιπαρά που μας χαρίζει το μοναδικό αβοκάντο αλλά και στη γλύκα που μας αφήνει η υπέρ θρεπτική μας σταφίδα. Αν σε αυτά προσθέσουμε κακάο και χαρούπι έχουμε το καλύτερο παγωτό του κόσμου !!

Και για να το πάμε ένα βήμα ακόμα παραπέρα σκέφτηκα να το στριμώξουμε ανάμεσα σε αρωματικά ωμοφαγικά μπισκότα.

Προχωράμε ;;; […]

Το πνεύμα των Χριστουγέννων !!!

19 Δεκ

Η Βρετανική Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα υπήρξε ανέκαθεν στη λίστα με τα γλυκά που ήθελα να δοκιμάσω. Φέτος, από νωρίς είχα αρχίσει να μελετώ αυθεντικές συνταγές και να αναζητώ εναλλακτικά υλικά. Τελικά όμως, κάτι συνέβει και τη φοβήθηκα, εγκαταλείποντας την προσωρινά.

Πριν καμιά δεκαριά μέρες βλέπω την ωραία πουτίγκα που μας παρουσίασε η φίλη μας veganinathens και …  ζηλεύω ! 🙂 Λέω θέλω και εγώ! Τρέχω και προμηθεύομαι το ειδικό σκεύος για ψήσιμο σε μπεν μαρί, παίρνω και τα υλικά και αρχίζω να σχεδιάζω (πραγματικά τελευταία στιγμή) τη δική μου εκδοχή. Φυσικά αλκοόλ δεν χρησιμοποιώ, άρα αμέσως αμέσως η πουτίγκα δεν μπορεί να αφεθεί για να ωριμάσει. Βούτυρο ή μαργαρίνη δεν παίζει, άρα ελαιόλαδο και πολτό μήλου. Ζάχαρη ούτε για αστείο, άρα πετιμέζι. Μμμμ, πολλά υγρά μαζεύονται… Αρχικά σκέφτηκα να ακολουθήσω μία βίγκαν προσέγγιση, αλλά πάλι το φοβήθηκα, λέω δεν θα δεθεί το οικοδόμημα  και μόλις πάω να την ξεφορμάρω θα γκρεμιστεί… Οπότε βάζω και δύο αυγά. Και τη φτιάχνω. Ο χυλός προκύπτει ελαφρώς νερουλός… Αποκλείεται λέω να βγει πουτίγκα από αυτό. Τέλος πάντων, μεταφέρω στο σκεύος και τη βράζω σε μπεν μαρί για 6 ώρες, όπως λέει η παράδοση. Ήμουν τόσο απαισιόδοξος που progress photos δεν πήρα.

pudding_3

Ευτυχώς όμως κράτησα σημειώσεις και λέω ευτυχώς γιατί το αποτέλεσμα ήταν μαγικό! Το πνεύμα των Χριστουγέννων έκανε το θαύμα του!  Από τη φόρμα ξεπρόβαλε μία υπέροχη, μεθυστικά αρωματική, ζουμερή πουτίγκα και αυτομάτως πλημμύρισε το σπίτι με Χριστουγεννιάτικη θαλπωρή! Η γεύση της, ανεπανάληπτη!

pudding_2

pudding1

[…]

Μηλόπιτα

26 Οκτ

applepiewithtitle

Όπως σας είχα ήδη υποσχεθεί το επόμενο γλυκό που θα ετοιμάσω είναι μία μηλόπιτα. Δεν απαιτεί πολλά υλικά, είναι εύκολη, ελαφριά και μοσχοβολάει κανέλα!
Είναι από τα πρώτα γλύκα που προσπάθησα να φτιάξω και τολμώ να πω πως οι αντιδράσεις των φίλων μου υπήρξαν θετικές.

Για να δούμε όμως θα αρέσει και σε άλλους;

Τα υλικά μας είναι:

1. Περίπου τρία μήλα (επιλέγουμε γλυκά και ώριμα)
2. 120 γρ αλεύρι ολικής από μαλακό σιτάρι (κατά προτίμηση αλεσμένο σε πετρόμιλο) ή ολικής Dinkel
3. 4 γεμάτες κουταλιές σταφίδες
4. Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
5. 100 ml χυμό πορτοκαλιού
6. 2 κουταλάκια baking powder (ναι ναι, υπάρχει βιολογικό)
7. 2 αυγά
8. 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
9. 3 κουταλιές καλής ποιότητας μέλι και λίγη ακόμα κανέλα
10. Ανοξείδωτο τσέρκι διαμέτρου 18 εκ.

[…]