NEANIKON

Απλές, νοστιμότατες και πολύ θρεπτικές τάρτες, σε μία ξεχωριστή φωτογράφιση που εδώ και καιρό είχα στο μυαλό μου.

Δεν το προτείνω σαν ιδέα σερβιρίσματος, θα ήταν υπερβολή (ή και όχι…). Λίγο πειραγμένο food styling είπα να τολμήσω, έτσι για το καλό. Βέβαια δεν βγήκε όπως θα το ήθελα, αλλά δεν πειράζει. Θα το ξαναπροσπαθήσουμε 🙂 Από γεύση πάντως σκίζουν !!
[…]

Η αγάπη μου για τις χειροποίητες σφραγίδες είναι πλέον γνωστή. Αν θυμάστε είχαμε ασχοληθεί άλλες δύο φορές (εδώ & εδώ). Δυστυχώς όμως δεν έχω τον χρόνο για να διδαχθώ ουσιαστικά την τεχνική τους, με αποτέλεσμα να περιορίζομαι σε απλά (παιδικά θα έλεγα) σχέδια.

Στη σημερινή (και τρίτη) προσπάθεια θα δημιουργήσουμε απλές καρτ ποστάλ με θέμα το φραγκόσυκο, ένα αγαπημένο φυτό, σύμβολο του ελληνικού καλοκαιριού. Το φρούτο αυτό, που σε λίγο καιρό θα έρθει η εποχή του, θα αποτελέσει βασικό υλικό σε αρκετές συνταγές μας. Αν δεν το έχετε χρησιμοποιήσει θα εκπλαγείτε με το πόσο αρωματικό και γλυκό είναι. Εμείς θα το αξιοποιήσουμε σε πίτες, σε τάρτες, σε παγωτό, και αν προλάβουμε θα φτιάξουμε και sapa ένα γλυκύτατο πετιμέζι μόνο από φραγκόσυκα που παρασκευάζουν στην κοντινή μας Σαρδηνία. […]

Η αγαπημένη μας γρανίτα από λεμόνι σε παγωτό ξυλάκι, ό,τι πιο καλοκαιρινό 🙂

Απλή συνταγή, χωρίς να απαιτείται φόρμα, δίνοντας σχήμα με κοινά πλαστικά ποτηράκια. Τι λέτε, πάμε; […]

Παραμένοντας σταθεροί σε απλά και οικονομικά υλικά (είμαστε τώρα για σπατάλες;;;), θα ετοιμάσουμε μία αρωματική ροδακινόπιτα!

Γλυκαντικό ρόλο θα παίξουν μόνο οι σταφίδες μας, ενώ το ροδάκινο και η κανέλα θα δώσουν τον απαραίτητο γευστικό χαρακτήρα. Πάμε λοιπόν! […]

Μία φίλη αναγνώστρια στο προηγούμενο post άφησε ένα μήνυμα που έλεγε: “…οι μέρες ήταν και είναι δύσκολες αλλά ας μην παρατάμε τη δημιουργία. Χωρίς αυτήν πως να επιζήσει κανείς?”. Ακριβώς αυτό έχω στο μυαλό μου και επιμένω να βγάζω νέα θέματα. Το ενδιαφέρον τόσο το δικό μου όσο και του κόσμου φαίνεται μειωμένο, και είναι απόλυτα φυσικό. Αλλά κάτι μου λέει, πως τώρα πρέπει να προσπαθήσω περισσότερο ακόμα και αν δεν το νιώθω 100%.

Το σημερινό γλυκό είναι απλό και αγαπημένο. Ξυπνά μνήμες και είναι υλοποιημένο με την τεχνική που έφτιαχναν τα γλυκά του κουταλιού τα πολύ πολύ παλιά χρόνια. Για τα ρετσέλια έχουμε ξαναμιλήσει (εδώ και εδώ) και είναι γλυκά του κουταλιού φτιαγμένα από μούστο ή πετιμέζι, συνήθως με φρούτα όπως το κυδώνι, η φλούδα καρπουζιού και η κολοκύθα. Εμείς θα αξιοποιήσουμε και το βύσσινο και θα εκπλαγούμε με το πόσο ταιριάζει η γεύση του με τη γεύση του σταφυλιού.  […]

Την σημερινή ανάρτηση την προόριζα για ένα γλυκό με αρκετά υλικά και σύνθετο στην κατασκευή του. Κάπως όμως δεν μου κόλλαγε με όλα όσα συμβαίνουν. Ποιος θα ασχοληθεί, αναρωτήθηκα. Από την άλλη να μη βγάλω καθόλου post δεν το νιώθω σωστό. Δεν θέλω να σταματήσω μία δραστηριότητα χωρίς να υπάρχει συγκεκριμένος λόγος που να την εμποδίζει.

Τελικά αποφάσισα να παρουσιάσω λίγο νωρίτερα μία συνταγή που είχα προγραμματίσει για τον Αύγουστο. Είναι ένα νοστιμότατο και οικονομικό frozen yogurt που βασίζεται σε δύο μόνο οικεία μας υλικά, τα φρέσκα σύκα και το στραγγιστό γιαούρτι.

Φρέσκα σύκα αυτή την εποχή μπορούμε εύκολα να προμηθευτούμε χάρη στις δίφορες ποικιλίες, δηλαδή στις συκιές που μας προσφέρουν καρπούς δύο φορές τον χρόνο, μία αρχές Ιουλίου και μία προς το τέλος του καλοκαιριού. Ανάμεσα σε αυτές τις ποικιλίες ξεχωρίζει η Μπουκνιά Σάμου, με τον σκούρο σε χρώμα και ελαφρύ σε γλυκύτητα καρπό της. Η καταγωγή της είναι από την Μικρά Ασία και ο πατέρας μου μετά από πολλές προσπάθειες κατάφερε να την μεταφέρει από την Σάμο (το νησί που μεγάλωσε) στο κήπο μας στην Εύβοια. Μάλιστα διαβάζω στο Internet πως η συγκεκριμένη ποικιλία ανήκει στις προωθούμενες καλλιέργειες, αλλά αναρωτιέμαι έχει αξιοποιηθεί η παραγωγή της ή άλλος ένας θησαυρός μας μένει ανεκμετάλλευτος; […]