Γλυκό του κουταλιού Συκαλάκι
5 Μάι
Το συκαλάκι είναι ξεκάθαρα το γλυκάκι του νεανικόν!
Το φτιάχνω και το παρουσιάζω σχεδόν κάθε χρόνο γιατί νιώθω πως η ελληνικότητά του ταιριάζει υπέροχα με την αισθητική του νεανικόν που εμπνέεται από την παράδοσή μας. Όσο για την γεύση και το άρωμά του ό,τι και να πω είναι λίγο 😉
Τα αγριόσυκα είναι τα «μη βρώσιμα» σύκα που φέρουν οι άγριες συκιές, τις οποίες τις συναντάμε παντού στην Ελλάδα! Τα κόβουμε αυτή την εποχή, από μέσα Απριλίου μέχρι αρχές Μαϊου. Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα.
Πάμε να το φτιάξουμε; […]
