NEANIKON

Τι γέμιση; Γέμιση από κομματάκια κουμ-κουάτ σε σιρόπι από πετιμέζι ενισχυμένο με κάρδαμο. Τι να σας πω; Θυμάστε εκείνες τις σοκολάτες με το ποτό; Πολύ καλύτερα! Η πλούσια χειροποίητη σοκολάτα σπάει και ελευθερώνεται μία ακόμα πιο δυνατή γεύση που μένει αισθητή για πολύ ώρα στο στόμα μας. Τέλεια σας λέω. Λίγο μπελαλίδικα, αλλά αξίζουν τον κόπο!

Και αφού σας τάραξα με όλα τα λαχταριστά που σας ανέφερα παραπάνω, πριν πάμε στην συνταγή, να σας πω πως ανέβασα νέα δημιουργία στο Νεανικόν Paperie. Μία Χριστουγεννιάτικη καρτούλα, ό,τι πρόλαβα για φέτος. Του χρόνου θα ξεκινήσω να παράγω χριστουγεννιάτικα από τον Ιούλιο, και θα έχω ακόμα και στολίδια. Η εικόνα της καρτούλας χαράχτηκε με το χέρι σε λινόλεουμ και πέρασε από το τυπογραφικό πιεστήριο 4 φορές, μία για κάθε χρώμα. το περίγραμμα κόπηκε με ένα παλιό εργαλείο που χρησιμοποιούσαν οι φωτογράφοι για να δίνουν το δαντελωτό τελείωμα στις ασπρόμαυρες φωτογραφίες. Ελπίζω σας αρέσει 🙂

Πολύ πολύ σημαντικό είναι επίσης να σας ενημερώσω πως το jamjar μέχρι στις 31/12/2016 δεν θα χρεώνει καθόλου μεταφορικά. Είναι πολύ καλή ευκαιρία γιατί γλιτώνετε 3,5 ευρώ ανά παραγγελία 😉

Και τώρα πάμε στην συνταγή μας 🙂 […]

Με υγεία, χαρά και μπόλικη δημιουργικότητα 🙂

Εύχομαι να περάσατε υπέροχα τα Χριστούγεννα και να ακολουθήσουν ακόμα πιο όμορφες γιορτινές μέρες. Η σημερινή ανάρτηση δεν περιέχει συνταγή. Έκανα ένα μικρό διάλειμμα ώστε να ξεκουραστώ αλλά και να ετοιμάσω το επόμενο post. Είχα όμως την ευκαιρία στο πατρικό μου να πειραματιστώ λίγο με την φωτογραφική μηχανή, τραβώντας μερικές απλές φωτογραφίες. Χωρίς κάποιο συγκεκριμένο θέμα, χωρίς στησίματα, δοκιμές και ανησυχίες. Ό,τι μου τράβηξε την προσοχή. […]

Ένα από τα ομορφότερα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, σε μία συνταγή που αληθινά αξίζει τον κόπο. Τα υλικά είναι όλα ταιριαστά και το αποτέλεσμα ισορροπημένο, νόστιμο και πολύ αρωματικό. Φύγαμε;;;;; […]

Το σημερινό θέμα είναι αφιερωμένο σε μία παράλληλη (παράλληλη με την γλυκοπλαστική) νέα μου αγάπη, την χειροποίητη τυπογραφία. Όπως θα έχετε παρατηρήσει σε παλιότερα posts με πολύ μικρά βηματάκια προσπαθώ να εξοικειωθώ λίγο με τις τεχνικές της.

Αρχικά πειραματίστηκα με την χάραξη απλών σφραγίδων πάνω σε ειδικές λαστιχένιες επιφάνειες. Τώρα, θα σας παρουσιάσω ένα διαφορετικό υλικό, το linoleum που έχει την ίδια χρήση, αλλά με κάποιες βασικές διαφορές. Το linoleum είναι διαθέσιμο σε διάφορα μεγαλύτερα μεγέθη (π.χ. A4, A3), είναι πιο σκληρό από το λάστιχο, είναι σχετικά οικονομικό και έτσι μας δίνει την δυνατότητα να χαράξουμε μεγαλύτερες εικόνες, ίσως και με περισσότερη λεπτομέρεια αν αναπτύξουμε την κατάλληλη δεξιότητα. Σε καταστήματα με είδη χόμπυ το βρίσκουμε εύκολα μαζί με τα χαρακτικά εργαλεία, το ρόλο και τα χρώματα που χρειαζόμαστε.

Σήμερα η ιδέα είναι να τυπώσουμε μαζικά απλά χριστουγεννιάτικα στολίδια σε κάρτες, ή σε ό,τι άλλο επιθυμούμε π.χ. χαρτί περιτυλίγματος, χάρτινες τσάντες κ.α. […]

(η παρακάτω ανάρτηση υλοποιήθηκε στα πλαίσια του διαγωνισμού vima gourmet food blog awards 2015)

Άργησα … Όχι πολύ, αλλά χρειάστηκα χρόνο για το Χριστουγεννιάτικο χαρουπόσπιτό μου. Λίγο λιτό φέτος, αλλά του χρόνου θα το στολίσω περισσότερο. Ελπίζω δηλαδή … 🙂

Μετά τις καραμέλες βουτύρου, την μανιταρόσουπα, την πάστα ποντικάκι και τα κάστανα στιφάδο, η σημερινή ανάρτηση αποτελεί την τελευταία που δημιουργώ στα πλαίσια της υποψηφιότητάς μου στα βραβεία του BHMA Gourmet. Η κάθε δοκιμασία περιλαμβάνει την δημιουργική αξιοποίηση του προϊόντος του χορηγού και όπως σας έχω ξαναπεί είναι σημαντική γιατί θα αξιολογηθεί από την κριτική επιτροπή.

Όσον αφορά στην ψηφοφορία του κοινού η οποία λήγει στις 14/12, για τελευταία φορά (το υπόσχομαι) να σας ζητήσω, αν δεν έχετε ήδη ψηφίσει (προσοχή το δεύτερο κλικ αναιρεί την ψήφο σας), να κάνετε like στην σχετική σελίδα λίγο κάτω από το κείμενό μου. Το πότε θα ανακοινωθούν τα αποτελέσματα δεν μας είναι γνωστό ακόμα, ίσως από το νέο έτος. […]

(η παρακάτω ανάρτηση υλοποιήθηκε στα πλαίσια του διαγωνισμού vima gourmed food blog awards 2015)

Παρακολουθώ πάρα πολλά food blogs. Και εντυπωσιάζομαι με διάφορες συνταγές. Και όλο λέω: αυτή πρέπει να τη φτιάξω, οπωσδήποτε!  Το λέω, αλλά σπάνια το κάνω, γιατί συνεχώς έχω μία δική μου να τεστάρω.

Τι προάλλες βλέπω την Χρυσαυγή να μας παρουσιάζει μέσα από το εξαιρετικό της blog το φαγητό Κάστανα Στιφάδο σε μία συνταγή βασισμένη στο εξίσου υπέροχο blog της Πέπης. Και ενθουσιάζομαι τρελά! Τρελά όμως! Αποφασίζομαι να την φτιάξω την ίδια κιόλας μέρα. Και για να μην σας τα πολύ λέω αποκτώ το νέο αγαπημένο μου φαγητό. Μία λέξη μόνο μπορεί να το περιγράψει: Λουκούμι! […]

Υγεία και Δημιουργικότητα, και όλα τα άλλα θα έρθουν !!! 🙂

Οι τελευταίες μήνες του 2014, υπήρξαν έντονοι σε σχέση με το NEANIKON. Όλη η διαδικασία του blogging, αν και μου ξεκοκαλίζει τον ελεύθερο χρόνο, πιστεύω πως αυτά που μου διδάσκει είναι σίγουρα σημαντικά. Εξελίσσομαι, ερασιτεχνικά πάντα, σε ένα σωρό τομείς, από το αντικείμενο της γλυκοπλαστικής, στη φωτογραφία, στις χάρτινες κατασκευές, στη γραφιστική, στο web design και σε άλλα πολλά. Προς το παρόν βέβαια τα βλέπω βουνό όλα όσα πρέπει να μάθω για φέρω το blog στη μορφή που ονειρεύομαι… αλλά νομίζω, με περισσότερη δύναμη μες στο 2015, κάτι θα καταφέρω. 🙂

[…]

Για να μας βρει καρδαμωμένους !!!  Πιστοί στην υπόσχεσή μας το σημερινό post περιλαμβάνει μία βασιλόπιτα με όλο το άρωμα της εποχής. Περγαμόντο, νεράντζι, πορτοκάλι και μανταρίνι θα γίνουν γλυκό του κουταλιού και παρέα με το κάρδαμο θα μας χαρίσουν μια πρωτότυπη γεύση !

Και όταν λέμε γλυκό του κουταλιού, μη πάει ο νου σας στους τόνους ζάχαρης που απαιτεί η γνωστή συνταγή. Εμείς θα γυρίσουμε τον χρόνο πίσω και θα φτιάξουμε ένα ρετσέλι, δηλαδή ένα γλυκό του κουταλιού με πετιμέζι, όπως το έφτιαχναν τα πολύ πολύ παλιά χρόνια! Πάμε;

[…]

Ευχές, πάρα πολλές ευχές για τα πιο όμορφα Χριστούγεννα !!!

Και μία πρόταση τελευταίας στιγμής 🙂 Αν δεν προλάβατε να ετοιμάσετε ένα εορταστικό γλυκάκι, μην αγοράσετε, φτιάξτε εναλλακτικά μια μηλόπιτα, απλή και σίγουρη, με υλικά που λίγο – πολύ όλοι μας έχουμε σπίτι !

Και σε λίγες μέρες νέο post με μία βασιλόπιτα έκπληξη …

Με τη δύναμη της ωμοφαγίας ! Στο σημερινό γλυκό θα προσπαθήσουμε να αξιοποιήσουμε στο μέγιστο τα πολύτιμα μας υλικά. Για το λόγο αυτό δεν θα τα υποβάλλουμε σε θερμική επεξεργασία – ενέργεια που συνήθως καταστρέφει σημαντικό μέρος της αξίας των τροφών μας. Εξαίρεση, θα αποτελέσει το κάστανο, το οποίο θα το βράσουμε για να δημιουργήσουμε μία λαχταριστή μους.

Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε;

[…]