NEANIKON

Όπως σας είχα ήδη υποσχεθεί το επόμενο γλυκό που θα ετοιμάσω είναι μία μηλόπιτα. Δεν απαιτεί πολλά υλικά, είναι εύκολη, ελαφριά και μοσχοβολάει κανέλα!
Είναι από τα πρώτα γλύκα που προσπάθησα να φτιάξω και τολμώ να πω πως οι αντιδράσεις των φίλων μου υπήρξαν θετικές.

Για να δούμε όμως θα αρέσει και σε άλλους;

Τα υλικά μας είναι:

1. Περίπου τρία μήλα (επιλέγουμε γλυκά και ώριμα)
2. 120 γρ αλεύρι ολικής από μαλακό σιτάρι (κατά προτίμηση αλεσμένο σε πετρόμιλο) ή ολικής Dinkel
3. 4 γεμάτες κουταλιές σταφίδες
4. Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
5. 100 ml χυμό πορτοκαλιού
6. 2 κουταλάκια baking powder (ναι ναι, υπάρχει βιολογικό)
7. 2 αυγά
8. 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
9. 3 κουταλιές καλής ποιότητας μέλι και λίγη ακόμα κανέλα
10. Ανοξείδωτο τσέρκι διαμέτρου 18 εκ.

[…]

Ελαφριά και εύκολη στην παρασκευή της, φτιαγμένη από απλές πρώτες ύλες δίχως βούτυρο ή  λάδι και φυσικά δίχως ζάχαρη. Για να τη γλυκάνουμε θα τη γεμίσουμε αρχικά με σταφίδες και αφού κρυώσει θα τη ραντίσουμε με καλής ποιότητας μέλι. Σε λίγες μέρες αναλυτικά η συνταγή.