Archive by Author

Γλυκό του Κουταλιού Αγριόσυκο

18 Απρ

Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνουμε γλυκό του κουταλιού αγριόσυκο!

Αν θυμάστε πριν 3 χρόνια, είχα παρουσιάσει την συνταγή για γλυκό αγριόσυκο με βάση το μέλι. Στην πραγματικότητα βράσαμε και στεγνώσαμε αγριόσυκα και στην συνέχεια τα μελώσαμε. Άρα θα λέγαμε πως φτιάξαμε σιροπιαστά άγρια σύκα!
Σήμερα θα φτιάξουμε κανονικό γλυκό του κουταλιού, το γνωστό συκαλάκι, με σιρόπι πιο δεμένο ώστε να μπορούμε να το διατηρήσουμε περισσότερο καιρό. Θα βασιστούμε στα ρετσέλια, στα γλυκά του κουταλιού με πετιμέζι που έφτιαχναν πολύ πολύ παλιά, σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, πριν ακόμα η ζάχαρη γίνει παντού προσιτή.

Το αποτέλεσμα, μην σας προβληματίσει, βγαίνει υπέροχο! Όπως και το βύσσινο, έτσι και το αγριόσυκο έχει έντονο χαρακτήρα και δεν καπελώνεται γευστικά από το πετιμέζι. Ειδικά αν πετύχουμε πετιμέζι (π.χ. άθερμο) με ήπια γεύση τότε το γλυκάκι μας απογειώνεται!
Τα αγριόσυκα είναι τα «μη βρώσιμα» σύκα που φέρουν οι άγριες συκιές, τις οποίες τις συναντάμε παντού στην Ελλάδα! Τα κόβουμε αυτή την εποχή, τον Απρίλιο. Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα. Η παράδοση λέει πως το γλυκάκι γίνεται πιο νόστιμο αν τα σύκα τα κλέψουμε από την αυλή κάποιου γείτονα 🙂
Ξεκινάμε; […]

'Αλλα Άρθρα:

Καλό Πάσχα !!!

6 Απρ

Δυστυχώς δεν πρόλαβα να ετοιμάσω συνταγή για σήμερα 🙁 Από την άλλη δεν ήθελα να μην σας ευχηθώ για το Πάσχα! Οπότε μάζεψα ό,τι νέες φωτογραφίες είχα και λίγο βιαστικά έστησα ένα ευχετήριο post.

Βλέπετε τελευταία δουλεύω σαν το μελισσάκι 🙂 Ετοιμάζω νέες δημιουργίες αλλά ταυτόχρονα ανανεώνω και το στοκ μου. Δεν κουράζομαι, ίσα ίσα αγαπώ την ενασχόληση με το Νεανικόν, απλά όταν κολλάω με την παραγωγή μου είναι δύσκολο παράλληλα να δοκιμάζω και συνταγές. Θα επανέλθω όμως με πολλά νέα γλυκίσματα, μην ανησυχείτε… […]

'Αλλα Άρθρα:

Ένα κομμάτι της Αθήνας που ονειρεύομαι!

30 Μαρ

Δεν ξέρετε τι χαρά έχω σήμερα που δεν θα αναφερθώ σε μένα αλλά σε δύο νέους φίλους και στην καταπληκτική τους δουλειά! Δεν θυμάμαι πότε τους γνώρισα, νομίζω αρχικά μέσα από ένα άρθρο στο popaganda.gr και στην συνέχεια τους αναζήτησα στο instagram.

Είναι ο Γιάννης και η Γαρυφαλιά και το καταπληκτικό τους brand 3quarters.design !!!

Ο Γιάννης και η Γαρυφαλιά, είναι αδέλφια και κατάγονται από ένα χωριό κοντά στο Ναύπλιο. Αφού εργάστηκαν για αρκετά χρόνια στο εξωτερικό, αποφάσισαν να επιστρέψουν στην Αθήνα και να στήσουν το όμορφο project που είχαν στο μυαλό τους.

Συγκεκριμένα σκέφτηκαν το εξής: να αξιοποιήσουν τα ρετάλια που μένουν από τα τεντόπανα που χρησιμοποιούνται στις Αθηναϊκές τέντες κατασκεύαζοντας super trendy τσάντες! Μα πόσο τέλεια ιδέα! […]

'Αλλα Άρθρα:

Τούρτα Σοκολάτα – Μύρτιλο !!!

20 Μαρ

Έχω ένα κόλλημα τελευταία με τα γλυκάκια που δεν θέλουν ψήσιμο 🙂 ενώ έχω φτιάξει και έχω φάει τόσα πολλά, ακόμα μου κάνει εντύπωση πως με τούτα τα υλικά προκύπτει αυτή η υπέροχη υφή και γεύση! Ειδικά η σοκολατίνα που σας παρουσίασα στο προηγούμενο post, κατά την ταπεινή μου γνώμη, τα σπάει!

Το σημερινό γλυκάκι είναι παραλλαγή/απλοποίηση της σοκολατίνας. Πέτυχα στα βιολογικά τις προάλλες κάτι ώριμα (μάλλον πολυκαιρισμένα) μύρτιλα σε 50% έκπτωση. Σκέφτηκα θα συνδυάζονται υπέροχα με σοκολάτα και τα πήρα! Η ιδέα είναι μία τούρτα σοκoλατα – μύρτιλο 😉 […]

'Αλλα Άρθρα:

Σοκολατίνα!

12 Μαρ

Και πάλι καλησπέρα σας !

Παίζει λοιπόν αυτή η σοκολατίνα να είναι η καλύτερη σοκολατένια τούρτα που έχω φτιάξει, ή γενικά η καλύτερη τούρτα! Μη σας πω το καλύτερο γλυκό! Εντάξει υπερβολή το τελευταίο, δεν νομίζω να ισχύει, άλλωστε είναι και σχετικό και υποκειμενικό.
Όμως αξίζει να την τολμήσετε, η υφή είναι υπέροχη, θυμίζει πάστα σοκολάτας. Τα τρία σοκολατένια επίπεδα προσφέρουν πλούσια γεύση και άρωμα. Και όλα αυτά στην πιο θρεπτική εκδοχή, μπουκιά και δύναμη! Τι άλλο να πω; […]

'Αλλα Άρθρα:

Αμυγδαλωτά Αχλαδάκια!

5 Μαρ

Τι ωραίο γλυκάκι. Κατά το έθιμο προσφέρεται σε χαρές!

Θα βρείτε διάφορες μικρό – παραλλαγές της κλασικής συνταγής, αν λίγο ψάξετε. Στην δική μου εκδοχή κυριαρχεί το πορτοκάλι, ενώ λείπει το ασπράδι, μιας και επιθυμούσα μία πιο απλή έκδοση.

Βγαίνει όμως πολύ ωραίο! Συνδυάζει την γνωστή γεύση από το αμυγδαλωτό σε συνδυασμό με τα έντονα αρώματα του πορτοκαλιού. Τρως ένα και χορταίνεις 🙂 […]

'Αλλα Άρθρα:

Super Cake !!!

21 Φεβ

Καλησπέρα !!!!!!!!!!!!! Πέρα για πέρα !!!!! 🙂

Λοιπόν επιστρέφω με ένα γλυκάκι που μόνο super cake μπορώ να το χαρακτηρίσω! Φανταστείτε ένα ζουμερό αρωματικό κέικ, με ολόκληρα κομμάτια μήλου και από πάνω σοκολατένιο γλάσο.

Με πιο δυνατή σοκολατένια γεύση χάρη στην σπιρτάδα του ginger 😉

Τέλειο δεν ακούγεται;;

Και το σημαντικότερο: πανεύκολο! […]

'Αλλα Άρθρα:

Κουλούρι & Καρτούλα Θεσσαλονίκης !!!

12 Φεβ

Είμαι απίστευτα χαρούμενος που επιτέλους οι μικρές μου δημιουργίες ταξίδευσαν στην αγαπημένη μου Θεσσαλονίκη!

Πριν λίγο καιρό είχα την τύχη να συναντήσω τον Κωνσταντίνο και την Ρωξάνη, τα παιδιά που έχουν στήσει το υπέροχο concept store hellofrom_. στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Μου ζήτησαν, ανάμεσα στις δημιουργίες μου που θα φιλοξενηθούν στο κατάστημά τους, να υπάρχει μία ακόμα εμπνευσμένη από την πόλη τους. Ανταποκρίθηκα με μεγάλη χαρά και το αποτέλεσμα είναι μία καινούργια κάρτ ποστάλ!

Για να σας την παρουσιάσω, λέω να την συνοδεύσω με την συνταγή για το πιο iconic κουλούρι της Ελλάδας, το κουλούρι Θεσσαλονίκης, στην δική μου όμως εκδοχή. […]

'Αλλα Άρθρα:

Παστίλιες, Καπελάκια & Διαγωνισμός με δώρο!

6 Φεβ

Πόσο ανυπομονούσα να σας παρουσιάσω το σημερινό θέμα!

Καταρχήν ολοκλήρωσα τις πρώτες δημιουργίες μου από ύφασμα! Κατασκεύασα παιδικά καπελάκια !!! Θα φτιάξω και για μεγάλους αλλά σκέφτηκα για αρχή ας δοκιμάσω κάτι πιο παιδικό 🙂

Για να το καλό, θέλω να δωρίσω ένα καπελάκι σε έναν τυχερό αναγνώστη! Απλά αφήστε ένα σχόλιο, εδώ κάτω από το blog post, και θα μπείτε στην κλήρωση που θα γίνει σε 10 μέρες  !!!!

Επίσης βρήκα το χρόνο να δουλέψω μία συνταγή που καιρό είχα στο μυαλό μου! Παστίλιες από χαρουπόμελο!

Και όμως γίνονται και είναι υπέροχες!

Ξεκινάμε πρώτα με την συνταγή; […]

'Αλλα Άρθρα:

Υπερθρεπτικό Tiramisu !!!!

21 Ιαν

Καλησπέρα!

Καιρό ήθελα να φτιάξω αυτό το γλυκάκι!

Αν θυμάστε το είχα δοκιμάσει στην Ρώμη, σε ένα καταπληκτικό ωμοφαγικό «ζαχαροπλαστείο» και είχα ενθουσιαστεί τόσο που το έτρωγα κάθε μέρα! Προσπάθησα να μαντέψω την συνταγή ώστε κάποια στιγμή να υλοποιήσω κάτι παρόμοιο 😉 […]

'Αλλα Άρθρα: