Archive | Σεπτέμβριος, 2016

Κέικ με δαμάσκηνα

26 Σεπ

Καιρό ήθελα να φτιάξω ένα πολύ – επίπεδο κέικ. Να το καμαρώνω και να το φωτογραφίζω! Εντάξει και να το φάω, αλλά είναι τόσο όμορφα τα άτιμα. Τα τρως και με τα μάτια.

Κέικ με Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα είναι στα καλύτερά τους αυτή την εποχή. Ώριμα, νόστιμα και σχετικά οικονομικά. Έχουν και υπέροχο μπλε χρώμα. Τι άλλο να ζητήσει κανείς για ένα κέικ υπερπαραγωγή; […]

'Αλλα Άρθρα:

Αναδρομή στις Χάρτινες Κατασκευές!

20 Σεπ

Η αγάπη για τις χάρτινες κατασκευές φτάνει τόσο βαθιά στον χρόνο, όσο πραγματικά θυμάμαι τον εαυτό μου. Πάντα κάτι θα κατασκεύαζα ή κάτι θα ονειρευόμουν να κατασκευάζω. Ειδικά το τελευταίο δεν με άφηνε ποτέ σε ησυχία.  Παρόλα αυτά για πολλά χρόνια είχα εγκαταλείψει την ενασχόλησή μου με το χαρτί μιας και τα ενδιαφέροντά μου είχαν στραφεί προς άλλες κατευθύνσεις. Βέβαια το μικρόβιο υπήρχε μόνιμα μέσα μου και έτσι μία σπίθα μόνο χρειάστηκε για να πάρει και πάλι φωτιά.

xartineskataskeves

Όλα ξεκίνησαν από την τάρτα λεμόνι. […]

'Αλλα Άρθρα:

Σταφυλόπιτα

14 Σεπ

Δεν γίνεται να περάσει η εποχή τους και μην τα αξιοποιήσουμε! Βέβαια θα μου πείτε πως χάρη στο πετιμέζι και στην σταφίδα τα χαιρόμαστε όλο τον χρόνο. Σωστό, αλλά τα φρέσκα σταφύλια έχουν άλλη χάρη.

Τάρτα με Σταφύλια

Η ιδέα για το σημερινό γλυκό έχει να κάνει με μία τάρτα που εμφανισιακά θυμίζει το Γαλλικό clafoutis. Στην πραγματικότητα όμως περισσότερο θα βασιστούμε στην δική μας μηλόπιτα παρά στην κλασσική συνταγή, δημιουργώντας τελικά κάτι ανάμεσα σε σιροπιαστό κέικ και τάρτα. Όπως και να χει, πρόκειται για κάτι απλό, εύκολο και απολαυστικό. Ιδανική συντροφιά σε ένα Κυριακάτικο πρωινό, τώρα που σιγά σιγά φθινοπωριάζει. Πάμε; […]

'Αλλα Άρθρα:

(un)Cheese Cake!

7 Σεπ

Ένα από τα πιο διάσημα και πιο πετυχημένα ωμοφαγικά γλυκά είναι το (un)cheese cake, το γνωστό δηλαδή cheese cake στην ωμοφαγική & χορτοφαγική του εκδοχή. Είναι πετυχημένο όχι μόνο γιατί θυμίζει έντονα το κλασσικό, αλλά και γιατί το ξεπερνά!

uncheesecake1

Στην βιβλιογραφία καθώς και στην blogόσφαιρα κυκλοφορούν πάμπολες συνταγές. Σχεδόν σε όλες συναντάμε στη βάση ένα γλυκό και τραγανό παστέλι από ξηρούς καρπούς και στην κεντρική στρώση μία ελαφρώς υπόξινη κρέμα από κάσιους. Στο τελείωμα έχουμε πολτό φρούτου ή απλά φρέσκα φρούτα. […]

'Αλλα Άρθρα:

Μαρμελάδα Σύκο

2 Σεπ

Η σημερινή μας μαρμελάδα, πιστέψτε με, θα σας εντυπωσιάσει!

figjam (1 of 1)

Και αυτό γιατί θα δείτε πόσο καλή μπορεί να γίνει μία μαρμελάδα μόνο με τη γλύκα του φρούτου. Χωρίς καμία άλλη προσθήκη. Άντε κάνα  – δυο αρωματικά για περισσότερη ένταση.

Το σύκο κατατάσσεται στα αρκετά γλυκά φρούτα και τα ζάχαρα που διαθέτει επαρκούν για να πάρει η μαρμελάδα μας την υφή και τη γλυκύτητα που χρειάζεται. Προφανώς δεν γίνεται τόσο γλυκιά όσο η κλασσική, αλλά τι πειράζει; Άλλωστε όσο πιο ανάλαφρη τόσο πιο ευχάριστα καταναλώνεται 😉 […]

'Αλλα Άρθρα: