NEANIKON

Πριν αρχίσω να εξιστορώ την αποτυχία/επιτυχία του σημερινού γλυκού να ευχηθώ χρόνια πολλά σε όλους !!!
Εγώ αυτή την εβδομάδα τόλμησα μία διαφορετική βασιλόπιτα με έντονη πορτοκαλένια γεύση μιας και το πορτοκάλι αποτελεί το φρούτο της εποχής. Σκέφτηκα αφού περάσω ένα πορτοκάλι από 4 διαφορετικές βράσεις, ώστε να φύγει η πίκρα, να το πολτοποιήσω και μαζί με πουρέ μήλου να τα χρησιμοποιήσω ως βάση στο κέικ. Τελικά συνέβη αυτό που φοβόμουν, δεν μου βγήκε βασιλόπιτα 🙁 Αντιθέτως προέκυψε ένα ζουμερό κέικ, που δεν φούσκωσε σχεδόν καθόλου, κάτι σαν blondie, brownie δηλαδή χωρίς κακάο …

Και εκεί που έλεγα θα προσπαθήσω την συνταγή από την αρχή, δοκιμάζω λίγο από την άκρη και ενθουσιάζομαι… Κυριαρχεί υπερβολικά το πορτοκάλι, αλλά ούτε μου ξινίζει ούτε μου πικρίζει, και αποφασίζω από βασιλόπιτα να το μετατρέψω όπως – όπως σε γλυκάκι ψυγείου 🙂 😉 Φτιάχνω μία κρέμα από αμύγδαλα, λέω δεν μπορεί θα του ταιριάζει, και κάπως πρόχειρα λίγες ώρες μετά ετοιμάζω μία βιαστική φωτογράφιση. Ό,τι βγει, σήμερα που υπάρχει χρόνος. […]

Βγαίνω μια μέρα νωρίτερα από τον προγραμματισμό μου. Στο τσακ πρόλαβα 🙂 Αλλά η συνταγή είναι τόσο ενδιαφέρουσα που δεν μπορούσαν να μην μοιραστώ asap 🙂 Πρόκειται για την νεανικοποίηση του γνωστού Ιταλικού Panettone που θυμίζει ένα αρωματικό τσουρέκι γεμάτο ξερά φρούτα. Χριστουγεννονοστιμιές από τις λίγες!

Αλλά πριν πάμε στην συνταγή μας, να σας πω δύο λόγια, μη τα ξεχάσω μετά.

Καταρχήν η σημερινή ανάρτηση ανήκει στο πλαίσιο ενός ευρύτερου ομαδικού post όπου συμμετέχουν: H Εβίνα με Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα, η Ευγενία με μία Κολοκυθόσουπα, η Έλενα με Καραμελωμένα Λαχανάκια Βρυξελλών με Μπέικον, η Δώρα με μία Τάρτα Μπακλαβά, η Εύα με μία Αρωματική Βασιλόπιτα με Ζάχαρη Καρύδας, η Νίκη με Μπισκότα με Σουσάμι και Σταφίδες, η Εύη με ένα Χριστουγεννιάτικο Σοκολατένιο Δεντράκι και η Άρτεμις με Τηγανίτες με Φέτα, Μέλι και Λεμόνι!

Και επίσης για άλλη μια φορά (σίγουρα σε κάποιους έχω γίνει κουραστικός) να σας υπενθυμίσω πως μπορείτε να βρείτε όλες τις χάρτινες μου δημιουργίες είτε online στην πλατφόρμα jamjar (δωρεάν μεταφορικά μέχρι 31/12) είτε στο υπέροχο βιβλιοπωλείο Σπόρος (Δροσίνη 7 Κηφισιά).

Ουφ αφού τα πα, πάμε στο γλυκάκι μας! […]

Πολύ απλό, συντομότατο και υπερβολικά εύκολο το σημερινό γλυκάκι. Σε ακόμα πιο απλό & λιτό post. Αλλά υπόσχομαι την Τρίτη να επανέλθω με νέα συνταγή σε κανονική πλήρη ανάρτηση/φωτογράφιση.

Η αλήθεια είναι πως καιρό ήθελα να προτείνω ένα γλυκάκι που να μπορεί πραγματικά ο καθένας να το φτιάξει εύκολα και άμεσα με υλικά παντού προσβάσιμα. Κάτι σαν το γλυκάκι του τεμπέλη νοικοκύρη! 🙂 […]

Πριν δύο χρόνια είχα παρουσιάσει την συνταγή για τα μελομακάρονα με πετιμέζι και αλεύρι ολικής. Θυμάμαι πόσο πολύ είχε αυξηθεί η επισκεψιμότητα σε σχέση με τα τότε δεδομένα του blog και τι χαρά είχα μετά 🙂

Πέρυσι δυστυχώς δεν πρόλαβα να τα φτιάξω 🙁 Έμπλεξα με άλλα Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα … Φέτος όμως το έβαλα από νωρίς στο πρόγραμμα. […]

Τι γέμιση; Γέμιση από κομματάκια κουμ-κουάτ σε σιρόπι από πετιμέζι ενισχυμένο με κάρδαμο. Τι να σας πω; Θυμάστε εκείνες τις σοκολάτες με το ποτό; Πολύ καλύτερα! Η πλούσια χειροποίητη σοκολάτα σπάει και ελευθερώνεται μία ακόμα πιο δυνατή γεύση που μένει αισθητή για πολύ ώρα στο στόμα μας. Τέλεια σας λέω. Λίγο μπελαλίδικα, αλλά αξίζουν τον κόπο!

Και αφού σας τάραξα με όλα τα λαχταριστά που σας ανέφερα παραπάνω, πριν πάμε στην συνταγή, να σας πω πως ανέβασα νέα δημιουργία στο Νεανικόν Paperie. Μία Χριστουγεννιάτικη καρτούλα, ό,τι πρόλαβα για φέτος. Του χρόνου θα ξεκινήσω να παράγω χριστουγεννιάτικα από τον Ιούλιο, και θα έχω ακόμα και στολίδια. Η εικόνα της καρτούλας χαράχτηκε με το χέρι σε λινόλεουμ και πέρασε από το τυπογραφικό πιεστήριο 4 φορές, μία για κάθε χρώμα. το περίγραμμα κόπηκε με ένα παλιό εργαλείο που χρησιμοποιούσαν οι φωτογράφοι για να δίνουν το δαντελωτό τελείωμα στις ασπρόμαυρες φωτογραφίες. Ελπίζω σας αρέσει 🙂

Πολύ πολύ σημαντικό είναι επίσης να σας ενημερώσω πως το jamjar μέχρι στις 31/12 δεν θα χρεώνει καθόλου μεταφορικά. Είναι πολύ καλή ευκαιρία γιατί γλιτώνετε 3,5 ευρώ ανά παραγγελία 😉

Και τώρα πάμε στην συνταγή μας 🙂 […]

Με υγεία, χαρά και μπόλικη δημιουργικότητα 🙂

Εύχομαι να περάσατε υπέροχα τα Χριστούγεννα και να ακολουθήσουν ακόμα πιο όμορφες γιορτινές μέρες. Η σημερινή ανάρτηση δεν περιέχει συνταγή. Έκανα ένα μικρό διάλειμμα ώστε να ξεκουραστώ αλλά και να ετοιμάσω το επόμενο post. Είχα όμως την ευκαιρία στο πατρικό μου να πειραματιστώ λίγο με την φωτογραφική μηχανή, τραβώντας μερικές απλές φωτογραφίες. Χωρίς κάποιο συγκεκριμένο θέμα, χωρίς στησίματα, δοκιμές και ανησυχίες. Ό,τι μου τράβηξε την προσοχή. […]

Ένα από τα ομορφότερα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, σε μία συνταγή που αληθινά αξίζει τον κόπο. Τα υλικά είναι όλα ταιριαστά και το αποτέλεσμα ισορροπημένο, νόστιμο και πολύ αρωματικό. Φύγαμε;;;;; […]

Το σημερινό θέμα είναι αφιερωμένο σε μία παράλληλη (παράλληλη με την γλυκοπλαστική) νέα μου αγάπη, την χειροποίητη τυπογραφία. Όπως θα έχετε παρατηρήσει σε παλιότερα posts με πολύ μικρά βηματάκια προσπαθώ να εξοικειωθώ λίγο με τις τεχνικές της.

Αρχικά πειραματίστηκα με την χάραξη απλών σφραγίδων πάνω σε ειδικές λαστιχένιες επιφάνειες. Τώρα, θα σας παρουσιάσω ένα διαφορετικό υλικό, το linoleum που έχει την ίδια χρήση, αλλά με κάποιες βασικές διαφορές. Το linoleum είναι διαθέσιμο σε διάφορα μεγαλύτερα μεγέθη (π.χ. A4, A3), είναι πιο σκληρό από το λάστιχο, είναι σχετικά οικονομικό και έτσι μας δίνει την δυνατότητα να χαράξουμε μεγαλύτερες εικόνες, ίσως και με περισσότερη λεπτομέρεια αν αναπτύξουμε την κατάλληλη δεξιότητα. Σε καταστήματα με είδη χόμπυ το βρίσκουμε εύκολα μαζί με τα χαρακτικά εργαλεία, το ρόλο και τα χρώματα που χρειαζόμαστε.

Σήμερα η ιδέα είναι να τυπώσουμε μαζικά απλά χριστουγεννιάτικα στολίδια σε κάρτες, ή σε ό,τι άλλο επιθυμούμε π.χ. χαρτί περιτυλίγματος, χάρτινες τσάντες κ.α. […]

Άργησα … Όχι πολύ, αλλά χρειάστηκα χρόνο για το Χριστουγεννιάτικο χαρουπόσπιτό μου. Λίγο λιτό φέτος, αλλά του χρόνου θα το στολίσω περισσότερο. Ελπίζω δηλαδή … 🙂

Μετά τις καραμέλες βουτύρου, την μανιταρόσουπα, την πάστα ποντικάκι και τα κάστανα στιφάδο, η σημερινή ανάρτηση αποτελεί την τελευταία που δημιουργώ στα πλαίσια της υποψηφιότητάς μου στα βραβεία του BHMA Gourmet. Η κάθε δοκιμασία περιλαμβάνει την δημιουργική αξιοποίηση του προϊόντος του χορηγού και όπως σας έχω ξαναπεί είναι σημαντική γιατί θα αξιολογηθεί από την κριτική επιτροπή.

Όσον αφορά στην ψηφοφορία του κοινού η οποία λήγει στις 14/12, για τελευταία φορά (το υπόσχομαι) να σας ζητήσω, αν δεν έχετε ήδη ψηφίσει (προσοχή το δεύτερο κλικ αναιρεί την ψήφο σας), να κάνετε like στην σχετική σελίδα λίγο κάτω από το κείμενό μου. Το πότε θα ανακοινωθούν τα αποτελέσματα δεν μας είναι γνωστό ακόμα, ίσως από το νέο έτος. […]

Παρακολουθώ πάρα πολλά food blogs. Και εντυπωσιάζομαι με διάφορες συνταγές. Και όλο λέω: αυτή πρέπει να τη φτιάξω, οπωσδήποτε!  Το λέω, αλλά σπάνια το κάνω, γιατί συνεχώς έχω μία δική μου να τεστάρω.

Τι προάλλες βλέπω την Χρυσαυγή να μας παρουσιάζει μέσα από το εξαιρετικό της blog το φαγητό Κάστανα Στιφάδο σε μία συνταγή βασισμένη στο εξίσου υπέροχο blog της Πέπης. Και ενθουσιάζομαι τρελά! Τρελά όμως! Αποφασίζομαι να την φτιάξω την ίδια κιόλας μέρα. Και για να μην σας τα πολύ λέω αποκτώ το νέο αγαπημένο μου φαγητό. Μία λέξη μόνο μπορεί να το περιγράψει: Λουκούμι! […]