Archive | Χριστουγεννιάτικα RSS feed for this section

Κάστανα Στιφάδο

3 Δεκ

Παρακολουθώ πάρα πολλά food blogs. Και εντυπωσιάζομαι με διάφορες συνταγές. Και όλο λέω: αυτή πρέπει να τη φτιάξω, οπωσδήποτε!  Το λέω, αλλά σπάνια το κάνω, γιατί συνεχώς έχω μία δική μου να τεστάρω.

kastanastifado

Τι προάλλες βλέπω την Χρυσαυγή να μας παρουσιάζει μέσα από το εξαιρετικό της blog το φαγητό Κάστανα Στιφάδο σε μία συνταγή βασισμένη στο εξίσου υπέροχο blog της Πέπης. Και ενθουσιάζομαι τρελά! Τρελά όμως! Αποφασίζομαι να την φτιάξω την ίδια κιόλας μέρα. Και για να μην σας τα πολύ λέω αποκτώ το νέο αγαπημένο μου φαγητό. Μία λέξη μόνο μπορεί να το περιγράψει: Λουκούμι! […]

'Αλλα Άρθρα:

Ένα υπέροχο 2015 !!!

2 Ιαν

Υγεία και Δημιουργικότητα, και όλα τα άλλα θα έρθουν !!! 🙂

happy2015

Οι τελευταίες μήνες του 2014, υπήρξαν έντονοι σε σχέση με το NEANIKON. Όλη η διαδικασία του blogging, αν και μου ξεκοκαλίζει τον ελεύθερο χρόνο, πιστεύω πως αυτά που μου διδάσκει είναι σίγουρα σημαντικά. Εξελίσσομαι, ερασιτεχνικά πάντα, σε ένα σωρό τομείς, από το αντικείμενο της γλυκοπλαστικής, στη φωτογραφία, στις χάρτινες κατασκευές, στη γραφιστική, στο web design και σε άλλα πολλά. Προς το παρόν βέβαια τα βλέπω βουνό όλα όσα πρέπει να μάθω για φέρω το blog στη μορφή που ονειρεύομαι… αλλά νομίζω, με περισσότερη δύναμη μες στο 2015, κάτι θα καταφέρω. 🙂

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Βασιλόπιτα Εσπεριδοειδή & Κάρδαμο

30 Δεκ

Για να μας βρει καρδαμωμένους !!!  Πιστοί στην υπόσχεσή μας το σημερινό post περιλαμβάνει μία βασιλόπιτα με όλο το άρωμα της εποχής. Περγαμόντο, νεράντζι, πορτοκάλι και μανταρίνι θα γίνουν γλυκό του κουταλιού και παρέα με το κάρδαμο θα μας χαρίσουν μια πρωτότυπη γεύση !

vasilopita

vasilopita2

Και όταν λέμε γλυκό του κουταλιού, μη πάει ο νου σας στους τόνους ζάχαρης που απαιτεί η γνωστή συνταγή. Εμείς θα γυρίσουμε τον χρόνο πίσω και θα φτιάξουμε ένα ρετσέλι, δηλαδή ένα γλυκό του κουταλιού με πετιμέζι, όπως το έφτιαχναν τα πολύ πολύ παλιά χρόνια! Πάμε;

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Χαρούμενα Χριστούγεννα !!!

25 Δεκ

Ευχές, πάρα πολλές ευχές για τα πιο όμορφα Χριστούγεννα !!!

xroniapolla

Και μία πρόταση τελευταίας στιγμής 🙂 Αν δεν προλάβατε να ετοιμάσετε ένα εορταστικό γλυκάκι, μην αγοράσετε, φτιάξτε εναλλακτικά μια μηλόπιτα, απλή και σίγουρη, με υλικά που λίγο – πολύ όλοι μας έχουμε σπίτι !

Και σε λίγες μέρες νέο post με μία βασιλόπιτα έκπληξη …

'Αλλα Άρθρα:

Χριστουγεννιάτικη Τούρτα Κάστανο

23 Δεκ

chestnuttartΜε τη δύναμη της ωμοφαγίας ! Στο σημερινό γλυκό θα προσπαθήσουμε να αξιοποιήσουμε στο μέγιστο τα πολύτιμα μας υλικά. Για το λόγο αυτό δεν θα τα υποβάλλουμε σε θερμική επεξεργασία – ενέργεια που συνήθως καταστρέφει σημαντικό μέρος της αξίας των τροφών μας. Εξαίρεση, θα αποτελέσει το κάστανο, το οποίο θα το βράσουμε για να δημιουργήσουμε μία λαχταριστή μους.
chestnuttart1

chestnuttart2Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε;

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Το πνεύμα των Χριστουγέννων !!!

19 Δεκ

Η Βρετανική Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα υπήρξε ανέκαθεν στη λίστα με τα γλυκά που ήθελα να δοκιμάσω. Φέτος, από νωρίς είχα αρχίσει να μελετώ αυθεντικές συνταγές και να αναζητώ εναλλακτικά υλικά. Τελικά όμως, κάτι συνέβει και τη φοβήθηκα, εγκαταλείποντας την προσωρινά.

Πριν καμιά δεκαριά μέρες βλέπω την ωραία πουτίγκα που μας παρουσίασε η φίλη μας veganinathens και …  ζηλεύω ! 🙂 Λέω θέλω και εγώ! Τρέχω και προμηθεύομαι το ειδικό σκεύος για ψήσιμο σε μπεν μαρί, παίρνω και τα υλικά και αρχίζω να σχεδιάζω (πραγματικά τελευταία στιγμή) τη δική μου εκδοχή. Φυσικά αλκοόλ δεν χρησιμοποιώ, άρα αμέσως αμέσως η πουτίγκα δεν μπορεί να αφεθεί για να ωριμάσει. Βούτυρο ή μαργαρίνη δεν παίζει, άρα ελαιόλαδο και πολτό μήλου. Ζάχαρη ούτε για αστείο, άρα πετιμέζι. Μμμμ, πολλά υγρά μαζεύονται… Αρχικά σκέφτηκα να ακολουθήσω μία βίγκαν προσέγγιση, αλλά πάλι το φοβήθηκα, λέω δεν θα δεθεί το οικοδόμημα  και μόλις πάω να την ξεφορμάρω θα γκρεμιστεί… Οπότε βάζω και δύο αυγά. Και τη φτιάχνω. Ο χυλός προκύπτει ελαφρώς νερουλός… Αποκλείεται λέω να βγει πουτίγκα από αυτό. Τέλος πάντων, μεταφέρω στο σκεύος και τη βράζω σε μπεν μαρί για 6 ώρες, όπως λέει η παράδοση. Ήμουν τόσο απαισιόδοξος που progress photos δεν πήρα.

pudding_3

Ευτυχώς όμως κράτησα σημειώσεις και λέω ευτυχώς γιατί το αποτέλεσμα ήταν μαγικό! Το πνεύμα των Χριστουγέννων έκανε το θαύμα του!  Από τη φόρμα ξεπρόβαλε μία υπέροχη, μεθυστικά αρωματική, ζουμερή πουτίγκα και αυτομάτως πλημμύρισε το σπίτι με Χριστουγεννιάτικη θαλπωρή! Η γεύση της, ανεπανάληπτη!

pudding_2

pudding1

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Χριστουγεννιάτικο Guest Post !

15 Δεκ

Πριν από λίγες μέρες δέχτηκα κάλεσμα για ένα guest post από το πολύ ενδιαφέρον www.greek-nutrition.com ! Tο greek-nutrition, μέσα από ένα εξαιρετικά προσεγμένο και ενημερωμένο site στοχεύει στην προώθηση της Ελληνικής διατροφής και μας χαρίζει σημαντικές γνώσεις έτσι ώστε όλοι μας να μπορούμε να απολαύσουμε απλά, νόστιμα και θρεπτικά γεύματα.

Για να μη πάω λοιπόν με άδεια χέρια, ετοίμασα κάτι σπέσιαλ, και φυσικά σε Χριστουγεννιάτικη έκδοση (μέρες που είναι). Θέλετε να δείτε τι? Πατήστε εδώ για την Αγγλική έκδοση και εδώ για την Ελληνική!

sokolatakia

christmasbox

Θα ήθελα να ευχαριστήσω την ομάδα του Greek Nutrition για την υπέροχη ιντερνετική φιλοξενία και να τους ευχηθώ τις πιο χαρούμενες γιορτές !!!

'Αλλα Άρθρα:

Χριστουγεννιάτικα Γεμιστά Μπισκότα

12 Δεκ

figcookies

Με άρωμα Ιταλίας! Σήμερα θα πεταχτούμε μέχρι την κοντινή μας Σικελία και θα εμπνευστούμε από τα μπισκότα buccellati. Πρόκειται για παραδοσιακά μπισκότα με γέμισή από αποξηραμένα σύκα που προσφέρονται ως κέρασμα κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Μελετώντας τις συνταγές στο Internet, βρήκα πάμπολες παραλλαγές αλλά τελικά αποφάσισα πως η δική μας πρέπει να παραμείνει λιτή σε υλικά και πλούσια σε αρώματα. Επιπλέον, λέω να αλλάξουμε και λίγο το σχήμα τους, γιατί scusatemi αγαπητοί Italiani αλλά έτσι πως τα φτιάχνετε θυμίζουν περισσότερο «λουκανικοπιτάκια»… 🙂 🙂

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Ιδέες για δώρα :-)

8 Δεκ

Φέτος τα Χριστούγεννα χαρίστε τα πιο γλυκά και θρεπτικά δώρα σε αυτούς που αγαπάτε! Θέλετε ιδέες? 🙂

ideesgiadora

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Μελομακάρονα

5 Δεκ

(δείτε την νέα παρουσίαση εδώ)

Βρισκόμαστε μόνο μια ανάσα πριν τα Χριστούγεννα και θέλουμε το σπίτι μας να μοσχοβολήσει από γιορτινά γλυκά! Tι κάνουμε? Για αρχή φτιάχνουμε μελομακάρονα! Με τη δύναμη της Ζέας και τη γλύκα του σταφυλιού! Δημιουργούμε τα πιο νόστιμα και αρωματικά μελομακάρονα ever 🙂 και πιστέψτε με, ούτε που θα καταλάβετε πως παρασκευάστηκαν χωρίς ζάχαρη!

melomakarona1

 

melomakarona2

Θα χρειαστούμε

Για τη ζύμη:
350 γρ αλεύρι Ζέας ολικής
100 ml ελαιόλαδο
180 ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιού ή αραιωμένο πετιμέζι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο (ή και λιγότερο αν σας ενοχλεί η έντονη γεύση του)
3 κουταλάκια του γλυκού baking powder
75 χυμό πορτοκαλιού

Για το σιρόπι:
400 ml ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιού ή αραιωμένο πετιμέζι
100 ml νερό
1 κουταλιά μέλι (προαιρετικό)
1 ξυλάκι κανέλας
2-3 ολόκληρα γαρύφαλλα
2-3 φλούδες από πορτοκάλι και λεμόνι

Τριμμένα καρύδια για το πασπάλισμα

[…]

'Αλλα Άρθρα: