Σταφυλόπιτα

14 Σεπ

Δεν γίνεται να περάσει η εποχή τους και μην τα αξιοποιήσουμε! Βέβαια θα μου πείτε πως χάρη στο πετιμέζι και στην σταφίδα τα χαιρόμαστε όλο τον χρόνο. Σωστό, αλλά τα φρέσκα σταφύλια έχουν άλλη χάρη.

Τάρτα με Σταφύλια

Η ιδέα για το σημερινό γλυκό έχει να κάνει με μία τάρτα που εμφανισιακά θυμίζει το Γαλλικό clafoutis. Στην πραγματικότητα όμως περισσότερο θα βασιστούμε στην δική μας μηλόπιτα παρά στην κλασσική συνταγή, δημιουργώντας τελικά κάτι ανάμεσα σε σιροπιαστό κέικ και τάρτα. Όπως και να χει, πρόκειται για κάτι απλό, εύκολο και απολαυστικό. Ιδανική συντροφιά σε ένα Κυριακάτικο πρωινό, τώρα που σιγά σιγά φθινοπωριάζει. Πάμε;

Θα χρειαστούμε:

1 μεσαίου μεγέθους ώριμο αχλάδι (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
100 ml χυμό σταφυλιού (προκύπτει από ένα μεγάλο τσαμπί ώριμο & γλυκό σταφύλι)
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
120 γρ αλεύρι ολικής Ζέας
2 κουταλάκια baking powder
ρώγες από ώριμο και γλυκό σταφύλι
4-5 γεμάτες κουταλιές μέλι

Ταψάκι διαμέτρου: 22 εκ

Στον επεξεργαστή τροφών, τοποθετούμε την κλασσική S λεπίδα και ρίχνουμε στον κάδο το καθαρισμένο αχλάδι καθώς και τα δύο αυγά. Ενεργοποιούμε την μέγιστη ταχύτητα και «κτυπάμε» μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί. Από την ειδική οπή, σαν κλωστή, ρίχνουμε το χυμό σταφυλιού. Αδειάζουμε σε ένα μπολ ανάδευσης και κοσκινίζουμε το αλεύρι, μαζί με το baking και τα αρωματικά. Απαλά με μία σπάτουλα διπλώνουμε προσέχοντας μη φύγει ο αέρας. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψάκι μας και το γεμίζουμε με τον χυλό. Στην επιφάνεια τοποθετούμε κοντά – κοντά ρόγες σταφυλιού. Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, για 40 λεπτά περίπου. Μόλις λίγο κρυώσει, αλλά να είναι ακόμα αρκετά ζεστό, ρίχνουμε ομοιόμορφα το μέλι μας. Έτοιμο!

Τάρτα με Σταφύλια

Τάρτα με Σταφύλια

Η κανέλα και το έντονο γαρίφαλο δίνουν ζωηρό χαρακτήρα στη ζύμη μας αλλά ισορροπούν άψογα με το ευχάριστο σταφύλι. Το σιρόπιασμα με το μέλι είναι απαραίτητο γιατί το αρχικό μας παρασκεύασμα βγαίνει αρκετά άγλυκο μιας και το σταφύλι (χυμός & ρώγες) στην ποσότητα που εντάσσεται δεν αρκεί για τη γλύκα που χρειαζόμαστε. Με το μέλι όμως πραγματικά ζωντανεύει 😉

Τάρτα με Σταφύλια

Τάρτα με Σταφύλια

Το επόμενο post, σε 6 μέρες, θα είναι μία αναδρομή σε όλες τις χάρτινες μου κατασκευές. Από τα πρώτα κουτάκια μέχρι τα χειροποίητα τετράδια. Έτσι θα σας θυμίσω την μεγάλη μου αγάπη προς την χειροτεχνία και θα σας προετοιμάσω για τα επόμενα posts που θα παρουσιάζουν πολλά από αυτά που παράλληλα ετοιμάζω 😉

Καλό Βράδυ! Φιλιά!

'Αλλα Άρθρα:

20 Σχόλια to “Σταφυλόπιτα”

  1. Beauty Follower 14/09/2016 at 21:20 #

    Πολυ ομορφη φωτογράφιση!

    Καλό σου βραδυ 🙂

  2. wabini 14/09/2016 at 21:30 #

    Φαίνεται τελεια κ η πίτα κ οι φωτογραφίες.θα την φτιάξω οπωσδήποτε!

  3. Tatiana 15/09/2016 at 09:45 #

    Καλημέρα!
    Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χυμό σταφυλιού με κάτι άλλο; Δυστυχώς δεν έχω αποχυμωτή.

    • aris 15/09/2016 at 21:44 #

      Τατιάνα, ούτε εγώ έχω αποχυμωτή. Απλά τα πίεσα σε ένα σουρωτήρι, έχοντας ένα μπολ από κάτω. Εναλλακτικά μπορείς να βάλεις χυμό από ένα γλυκό πορτοκάλι.

      • Τατιάνα 17/09/2016 at 21:16 #

        Μόλις το έφτιαξα. Βγήκε πάρα πολύ ωραίο! Είναι ελαφρύ και υγιεινό.
        Τελικά έβαλα χυμό πορτοκαλιού (δεν έφταναν τα σταφύλια για να βγάλω και χυμό) και αντί για αχλάδι, που δεν είχα, έβαλα μια μικρή, πολύ ώριμη μπανάνα.
        Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω με τα κανονικά υλικά.

        • aris 17/09/2016 at 21:33 #

          Τατιάνα, χαίρομαι πολύ που το έφτιαξες και σου άρεσε! Έξυπνη επιλογή η ώριμη μπανάνα! 😉
          Ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη!!! Καλό Βράδυ!

  4. Ξανθή 15/09/2016 at 12:15 #

    Καταπληκτική παρουσίαση!!!
    Η συνταγή μπαίνει στα υπόψιν.

  5. Tante Kiki 15/09/2016 at 14:41 #

    Υπέροχο γλυκό… ό,τι πρέπει για πρωινό αλλά και για κολατσιό και απίθανη παρουσίαση!!

  6. mia maria 16/09/2016 at 18:35 #

    Τι όμορφη παρουσίαση! Το γλυκο σου είναι νοστιμότατο και φαίνεται υπέροχο! Όπως πάντα οι φωτογραφίες σου τέλειες …δε συγκρίνονται καν με τις δικές μου 😉

  7. evi@thehealthycook 16/09/2016 at 21:37 #

    υπέροχη παρουσίαση και υπέροχη συνταγή!
    τις δύο τελευταίες φωτογραφίες ειδικά τις λάτρεψα!
    καλό σ/κ Άρη!

  8. peps@pepi's kitchen 18/09/2016 at 07:27 #

    Είμαι σίγουρη για τη νοστιμιά της!!
    Οι φωτογραφίες σου υπέροχες!!!!

  9. My Little World 19/09/2016 at 20:19 #

    Τόσο εύκολη πίτα και με τόσο απλά και λίγα υλικά! Τέλεια Άρη! Θα την κάνω άμεσα!!!

  10. Ερμιόνη 20/09/2016 at 20:42 #

    Οπτικά πράγματι μοιάζει πάρα πολύ με clafoutis.
    Από τα υλικά δείχνει εξαιρετικά αρωματικό και γευστικό. Η προσθήκη μελιού το απογειώνει νομίζω!
    Οι 2 τελευταίες φωτογραφίες υπέροχες! Δεν το «έχω» καθόλου με το «moody» στιλ φωτογράφισης 🙂 Μου φαίνεται πάρα πολύ δύσκολο και έτσι θαυμάζω πραγματικά τέτοιες όμορφες και καλλιτεχνικές φωτογραφίες. Μπράβο σου βρε Άρη!

  11. spoon stories 16/10/2016 at 21:53 #

    Έχω και δικά μου σταφύλια οπότε θα το δοκιμάσω!Και οι φωτογραφίες φοβερές!Μπράβο Άρη!

Leave a Reply