Στρούντελ Σοκολάτας !!!!

19 Μαρ

Γεια χαρά !!!!!!! Σήμερα έχω ένα υπέροχο γλυκάκι, πολύ απλό και υπερβολικά νόστιμο!

Εθιστικά νόστιμο θα έλεγα! Δεν είχα την υπομονή να τελειώσει η φωτογράφιση για να το φάω! Ημουν και νηστικός γιατί από το πρωί, χωρίς καμία διακοπή, έστηνα & ξε – έστηνα τα σκηνικά!

Αλλά μην πάμε αμέσως στο γλυκό μας, ας κρατηθώ λίγο!

Θέλω πρώτα από όλα να στείλω τις πιο θερμές μου ευχαριστίες σε 3 νέους φίλους που φιλοξένησαν το Νεανικόν μου τον μήνα που μας πέρασε:

Στο ελληνοαμερικάνικο περιοδικο Portes Magazine και συγκεκριμένα στην Anthe Mitrakos για την όμορφη φιλοξενία στο τελευταίο τεύχος.

Στο blog Πάστα Φλώρα και συγκεκριμένα στην Γιώτα Μαστροσαββάκη για την τόσο ενδιαφέρουσα συνέντευξη.

Και τέλος στο blog Madame Gâteaux και συγκεκριμένα στην Καλλιόπη Αναγνωστή για την επίσης πολύ ενδιαφέρουσα συνέντευξη. Είχα την ευκαιρία να την επισκευτώ στον καταπληκτικό χώρο που διαθέτει καθώς επίσης και να συνεργαστώ μαζί της για την παραγωγή της παρακάτω καρτούλας.

Και τώρα στο γλυκό μας!

(μετά θα σας και τα υπόλοιπα νέα μου 🙂 ) […]

Τούρτα Τιραμισού!

27 Φεβ

Καλησπέρα! Επιστρέφω με ένα χορταστικό post! Έτσι κάνω τελευταία. Αργώ λίγο να ποστάρω στο blog αλλά μαζεύω περισσότερο υλικό 😉

Αντί να αναρτώ συχνά και μικρά posts προτιμώ να παρουσιάζω κάτι πιο πλούσιο σε φωτογραφίες και περιεχόμενο. Να δημιουργώ μία μικρή εμπειρία για τον αναγνώστη. Προσπαθώ δηλαδή, δεν ξέρω αν το πετυχαίνω αρκετά 🙂

Ξεκινάμε με το γλυκό μας!

Σήμερα θα ξαναφτιάξουμε το υπέροχο tiramisu που είχαμε απολαύσει πριν ένα χρόνο, σε μία πιο grande έκδοση! Καταπληκτικό γλυκάκι με την γεύση του καφέ φυσικά να το απογειώνει! Πάμε;;; […]

Σοκολατένιες Μπάρες με Καρύδα !!!

5 Φεβ

Πώς πάνε τα κέφια ;;; 🙂 Εγώ μια χαρά! Λίγο – πολύ όπως τα ξέρετε 🙂

Όλο τον Ιανουάριο τον αφιέρωσα στο projectάκι εσπαντρίγιες! Πάρα πολύ ράβε – ξήλωνε 🙁 Με πολλή δυσκολία κατάφερα να καταλήξω στο πατρόν για δύο μόλις νούμερα: το 43 & το 41. Αλλά και πάλι και σε αυτά ακόμα έχω στο μυαλό μου μικρό μεταβολές – βελτιώσεις.

Παλιότερα όταν τις έφτιαχνα για τον εαυτό μου όλα μου ήταν πιο απλά. Tώρα όμως που θέλω πραγματικά να μάθω την τέχνη και τα μυστικά της όλα ξαφνικά έγιναν πολύπλοκα. Με υπομονή βέβαια και πολλή επιμονή θα το προσπαθήσω και άλλο και ξανά και άλλο μέχρι να το κατακτήσω! Δεν θα μου ξεφύγει!

Στόχος είναι, κάπου τον Μάιο, να έχω έτοιμα τα πρώτα ζευγάρια, σε πολύ πολύ λίγα και πολύ πολύ συγκεκριμένα μόνο νούμερα.  Χωρίς βιασύνη, με προσεκτικά και μελετημένα βήματα 😉 Άλλωστε σε μία δουλειά αγάπης καθετί θέλει τον χρόνο του για να ωριμάσει 🙂

Όσο για το σημερινό γλυκάκι είναι το γνωστό bounty, στην νεανικόποιημένη εκδοχή του. Πολύ εύκολο! Ειδικά εάν κάποιος έχει εμπειρία στην χειροποίητη σοκολάτα τότε δεν θα δυσκολευτεί καθόλου. Αν μάλιστα αγαπάει την γεύση της καρύδας, τότε θα ενθουσιαστεί με το αποτέλεσμα καθώς και με την ευκολία να παρασκευάσει κάτι θρεπτικό και πολύ νόστιμο 😉

[…]

Τούρτα Καρότο!!

22 Ιαν

Πριν σας πω το οτιδήποτε, να ευχηθώ την πιο γεμάτη χρονιά, γεμάτη χαρά και υγεία!

Λίγο η περίοδος των Χριστουγέννων (που είχα προγραμματίσει μία μικρή αποχή από το blog) και λίγο μία αναπάντεχη ίωση με έκαναν να καθυστερήσω παραπάνω την προετοιμασία της σημερινής ανάρτησης 🙁 Δεν έμεινα άπραγος το διάστημα που μας πέρασε, συνέχισα να δουλεύω αρκετές από τις δημιουργίες μου 😉

Στο πρώτο διάστημα των Χριστουγέννων επανα – κατασκεύασα δύο παλιότερα προϊόντα που είχαν εξαντληθεί. Το μπλοκάκι καρνέ και την καρτούλα τοοοσοοο σε μία πιο «πράσινη έκδοση». Το καρνέ, πρέπει να πω πως είναι από τα αγαπημένα μου.

[…]

Το κέικ των Χριστουγέννων !!

20 Δεκ

Αρωματικό, πικάντικο, γλυκό και ζουμερό το κέικ των φετινών Χριστουγέννων! Με μία ελαφριά δροσερή λεμονένια κρέμα! Με πανέμορφα κατακόκκινα cranberries! Σκέφτεστε κάτι καλύτερο? 🙂

Εμπνευσμένο από την κλασσική πουτίγκα, διαφορετικό όμως στην παρασκευή του, χωρίς δηλαδή να βράσουμε το κέικ σε μπεν μαρί για 6 ώρες. Δεν λέω η πουτίγκα του Νεανικόν είναι ένα εξαιρετικό γλύκισμα, με υπέροχη υφή και έντονο άρωμα αλλά φέτος ήθελα κάτι πιο απλό αλλά εξίσου εντυπωσιακό. Δεν βγαίνει φυσικά αφράτο και «στεγνό» σαν ένα κλασσικό κέικ. Όπως με τα περισσότερα κέικ με πετιμέζι και ελαιόλαδο, έτσι και αυτό προκύπτει λίγο πιο συμπαγές και λίγο πιο υγρό. Είναι ένα χορταστικό Χριστουγεννιάτικο και χειμωνιάτικο κέικ, με πικάντικη γεύση, χάρη στο τζίντζερ, που μένει 😉

Πριν προχωρήσουμε στην συνταγή, να σας πω πως τις χριστουγεννιάτικες μου κάρτες θα τις βρείτε και στο πανέμορφο MON COIN στην περιοχή της Ακρόπολής, Ερεχθείου 16. Επιπλέον θα τις βρείτε, μαζί και με άλλες μου δημιουργίες, και στο υπέροχο PAGOURI est. in Ioannina στα Ιωάννινα, Λεωφ. Καραμανλή 35.

Τους τελευταίους μήνες ήμουν πολύ δημιουργικός με το μικροσκοπικό μου τυπογραφείο και αισθάνομαι πολύ χαρούμενος και γεμάτος! Πολλές από τις παλιότερες δημιουργίες μου χρειάστηκε να τις επανακατασκεύασω ενώ παράλληλα υλοποίησα και μερικά νέα σχέδια. Μες τους επόμενους δύο μήνες θα αφήσω για λίγο το τυπογραφείο και θα ζωντανέψω το μικρό μου ραφείο. Θα ξαναφτιάξω πάνινα καπέλα, αλλά και κάτι ακόμα που τόσο πολύ ανυπομονώ να το δω να παράγεται. Πιο πολλά όμως θα σας πω από το νέο έτος 😉

Πάμε και στο γλυκάκι μας!

[…]

Ψητά Κυδώνια !!!!!

2 Δεκ

Ένα πόλυ ελαφρύ, πανέυκολο και πολύ ευχάριστο Χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο !!!!

Το κυδώνι είναι ένα υπέροχο και αγαπημένο φρούτο. Προσωπικά το τρώω και ωμό αλλά και σε κάθε άλλη μορφή είναι πεντανόστιμο!

Η δική μου εκδοχή για ψητά κιδώνια είναι λιγότερο γλυκιά σε σχέση με την κλασσική. Αφήνω δηλαδή το φρούτο να κρατήσει περισσότερο τον όξινο χαρακτήρα του στοχεύοντας σε κάτι πιο ελαφρύ που ευχάριστα μπορούμε να το απολαύσουμε ακόμα και μετά από ένα γευμα.

[…]

Υγρό Σοκολατένιο Κέικ!

15 Νοέ

Όπως το ακούτε 🙂 Υγρό Σοκολατένιο Κέικ!

Ζουμερό και σοκολατένιο, ελαφρύ, με άρωμα που σου μένει!

Πάμε για την συνταγή; […]

Banoffee !!!!!!!!

1 Νοέ

Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο καιρό ήθελα να σας παρουσιάσω την δική μου εκδοχή του raw banoffee!

Στο Internet υπάρχουν διάφορες παραλλαγές, μελέτησα αρκετές, πήρα ιδέες αλλά τελικά κατέληξα στην δική μου συνταγή με υλικά που ήδη δουλεύω και ξέρω καλά να χρησιμοποιώ 😉

Το αποτέλεσμα βγήκε ΥΠΕΡΟΧΟ! Έντονη γεύση, αρώματα, επίγευση, υφή εναλλαγές! Τόσο απολαυστικό γλυκό, με τόσο τέλεια υλικά! Μπουκιά και θρέψη!

Για αυτό, μη χάνετε καιρό, οργανωθείτε! […]

Κέικ με την γλύκα του λωτού!

19 Οκτ

Καλησπέρα πέρα για πέρα! 🙂

Λωτούς τρώτε; Δεν είναι υπέροχο φρουτάκι; Δεν είναι πολύ γλυκό και νόστιμο όταν το πετύχουμε αρκετά ώριμο;

Αν έχετε πρόσβαση σε ποσότητα από λωτούς, τότε η παρακάτω συνταγή είναι για σας!
Γιατί σε αυτή την συνταγή (ένα αρωματικό κέικ) θα χρησιμοποιήσουμε ως φυσικό γλυκαντικό τον συμπυκνωμένο πολτό από λωτούς.

Το κέικ θα μας προκύψει γλυκό και πεντανόστιμο! Αξίζει δηλαδή τον κόπο, αρκεί όπως είπαμε και παραπάνω να μας βρίσκονται αρκετοί λωτοί. […]

Σοκολατο – τρουφάκια !!!

8 Οκτ

Να ‘μαι πάλι! Δεν άργησα πάρα πολύ, έτσι δεν είναι; Επιστρέφω με κάτι σοκοκολασμένο! 🙂

Αλλά και λίγα νέα στο τέλος για τις υπόλοιπες δραστηριότητες του Νεανικόν.

Λοιπόν πάμε να φτιάξουμε σοκολατό – τρουφάκια με γεύση μόκα; Με λίγο πραγματικά κόπο απολαμβάνουμε ένα υπέροχο γλύκισμα, τραγανό εξωτερικά – κρεμώδες μέσα, που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα μας! […]