Black Forest !!!!

9 Σεπ

Black Forest είχαμε απολαύσει και στο παρελθόν, σε μία έκδοση ενός πολυόροφου κέικ. Αυτή την φορά όμως το λαχτάρισα λίγο πιο ανάλαφρο, περισσότερο στην μορφή τούρτας!

Όλα ξεκίνησαν πριν 1-2 μήνες, όταν εκτός από γλυκό του κουταλιού & βυσσινάδα αποφάσισα να φυλάξω και μερικά βύσσινα σε κομπόστα. Εκεί σκέφτηκα πόσο τέλεια θα ήταν να τα χαρώ σε ένα σοκολατένιο black forest 🙂 Και αφού έκανα λίγο υπομονή, αποφάσισα πως δεν πάει άλλο και πρέπει άμεσα να το υλοποιήσω! […]

Τάρτες !!!

24 Αυγ

Πόσα φρούτα και τι φρούτα έχει αυτή η εποχή που διανύουμε! Τόσο γλυκά και τόσο νόστιμα! Τρώω ασταμάτητα σταφύλια, σύκα, αχλάδια και δαμάσκηνα 😉

Στο σημερινό post θέλω να σας δείξω πως μπορούμε να αξιοποιήσουμε την πληθώρα των φρούτων μας για να φτιάξουμε μικρές τάρτες!

Συγκεκριμένα θα φτιάξουμε πρώτα μία γλυκιά μαρμελάδα την οποία στην συνέχεια θα την χρησιμοποιήσουμε για να γλυκάνουμε την ζύμη και την γέμιση της τάρτας 😉

Απλά και φυσικά πράγματα!

Πριν όμως πάμε στην συνταγή μας, να προλάβω να στείλω ένα μεγάλο ευχαριστώ στο Πρώτο Θέμα για το όμορφο αφιέρωμα στο Νεανικόν !!!

Επιπλέον να σας πω πως η τελευταία μου χειροποίητη δημιουργία: ριγέ βαμβακερές tote bags είναι διαθέσιμη online μέσω jamjar 🙂 Δημιουργήθηκαν με πολλή χαρά και σύντομα ξεκινώ και αντίστοιχες παιδικές σε μπλε αποχρώσεις. Η ραπτομηχανή μου δεν σταματά!

Ααα, και ένα τελευταίο: να σας ενημερώσω πως θα βρείτε τις δημιουργίες και στο υπέροχο White Door Concept Store στην Σαντορίνη.

Πάμε και στην συνταγή μας! […]

Εκδρομή στην Στοκχόλμη!!!

1 Αυγ

Μετά το Παρίσι και την Ρώμη, αυτό το καλοκαίρι το Νεανικόν ταξίδευσε στην υπέροχη Στοκχόλμη! Υπέροχη από κάθε άποψη! Σαν πόλη και σαν κοινωνία!

Άμεσα αντιλαμβάνεται κανείς το επίπεδο της αισθητικής που επικρατεί παντού. Ακόμα και πριν το ταξίδι, παρατήρησα καθώς αναζητούσα ξενοδοχείο, πως και τα απλά hostels, αυτά με κοινό μπάνιο και τα dormitories, έμοιαζαν στις φωτογραφίες σαν boutique hotels, καθαρά και πολύ όμορφα.
Τα κτήρια, τα καταστήματα, τα καφέ, το ντύσιμο των ανθρώπων όλα έχουν το σωστό μέτρο, είναι τα πάντα κομψά, υπάρχει ισορροπία, στυλ και άποψη. […]

Σαγκρία !!!!!

15 Ιούλ

Δεν μπορούσα να σκεφτώ κάτι καλύτερο ! H σαγκρία είναι πανεύκολη στην παρασκευή της, είναι πολύ δροσερή, είναι και φρουτένια! Τι άλλο να ζητήσει κανείς;

[…]

Κέικ με Καλοκαιρινά Φρούτα!

27 Ιούν

Σήμερα θα απολαύσουμε το πιο καλοκαιρινό κέικ του κόσμου 🙂

Πολύ απλό, ούτε καν μίξερ δεν χρειάζεται 😉 🙂 […]

Γλυκό του κουταλιού ξινοκέρασο !!!

11 Ιούν

Θα μου πείτε ποια η διαφορά από το βύσσινο; Μάλλον ελάχιστη! Ίσως η ποικιλία ξινοκέρασο να είναι λίγο λιγότερο όξινη σε σχέση με το κλασσικό βύσσινο, και λίγο πιο μικρός ο καρπός. Η συνταγή βέβαια για το γλυκό του κουταλιού ξινοκέρασο δεν διαφέρει καθόλου από αυτή που παρουσιάσαμε πριν χρόνια για το βύσσινο. Απλά την επαναλαμβάνω, με μία μικρή διαφοροποίηση, ώστε να απολαύσουμε και φέτος το καλοκαίρι το φανταστικό αυτό γλυκό, που προσωπικά το κατατάσσω στην κατηγορία «βάλσαμο» :-)

Πριν πάμε στην συνταγή μας, να στείλω και από εδώ ένα τεράστιο ευχαριστώ στην Athens Voice και την Κρίστυ Περρή για την υπέροχη συνέντευξη !!!!! Ήταν μεγάλη χαρά να πω λίγα λόγια για το Νεανικόν και την προσπάθεια μου σε ένα μέσο τόσο διαδεδομένο και αγαπητό !!!

Επιστρέφουμε στο γλυκό μας! […]

Παγωτό Μόκα !!! & άλλες εργασίες …

28 Μαΐ

Πόσο καιρό περίμενα αυτό το παγωτό δεν περιγράφεται !!! Όταν είχα φτιάξει την σοκολατίνα, ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά μου, είχα ενθουσιαστεί τόσο πολύ με τον συνδυασμό σοκολάτα και καφέ που αμέσως σκέφτηκα την ιδέα ενός σούπερ παγωτού!

Η λιπαρή βάση του παγωτού μας, αυτή την φορά, θα στηριχτεί στην κρέμα από τα κάσιους, το μέλι θα προσφέρει την γλύκα του ενώ τα καλής ποιότητας: κακάο, χαρούπι & καφέ θα εξασφαλίσουν την τέλεια γεύση!

Πάμε; […]

Πίτα με μούρα και φράουλες!

14 Μαΐ

Παγωτό είχα ανακοινώσει στο προηγούμενο post αλλά δεν μου έκατσε τελικά 🙁 Βασικά αμέλησα να βάλω την παγωτομηχανή στην κατάψηξη και επίσης ο καιρός με τα πάνω & τα κάτω του δεν με έκανε να το ποθήσω 🙂

Από την άλλη βρέθηκα με αρκετά μαύρα μούρα που κάπως έπρεπε να αξιοποιηθούν. Το πρώτο που μου ήρθε στο μυαλό ήταν άλλη μια φρουτόπιτα! Αυτή τη φορά αποφάσισα να γλυκάνω και να αρωματίσω έντονα την ζύμη και να κρατήσω την γέμιση πιο απλή και πιο φρουτένια.

Όλοι μας έχουμε παρατηρήσει πόσες καρποφόρες μουριές έχουμε στην Ελλάδα και τι τέλεια φρούτα μας χαρίζουν μες τον Μάιο! Όταν αυτά τα φρουτάκια ωριμάσουν πραγματικά τότε είναι σκέτη γλύκα. Αν τα βρείτε, ορμήστε! […]

Λεμονάδα !!!

2 Μαΐ

Έτσι πως το πάει φέτος, πρέπει από νωρίς να οργανωθούμε για το καλοκαίρι! Και καλοκαίρι χωρίς λεμονάδα ή βυσσινάδα δεν παίζει!

Λεμονάδα έχουμε ξαναφτιάξει (και βυσσινάδα βέβαια) αλλά σήμερα σκέφτηκα να προτείνω μία νέα της εκδοχή. Η αρχική μου συνταγή είναι πολύ ισορροπημένη με μία υπέροχη διακριτική σπιρτάδα από τον γλυκάνισο. Αυτή τη φορά όμως θέλησα μία πιο έντονη λεμονένια γεύση, πιο δυνατή, λίγο πιο όξινη και ελάχιστα πικάντικη.

Η διαδικασία παρασκευής υπερβολικά απλή! […]

Γλυκό του Κουταλιού Αγριόσυκο

18 Απρ

Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνουμε γλυκό του κουταλιού αγριόσυκο!

Αν θυμάστε πριν 3 χρόνια, είχα παρουσιάσει την συνταγή για γλυκό αγριόσυκο με βάση το μέλι. Στην πραγματικότητα βράσαμε και στεγνώσαμε αγριόσυκα και στην συνέχεια τα μελώσαμε. Άρα θα λέγαμε πως φτιάξαμε σιροπιαστά άγρια σύκα!
Σήμερα θα φτιάξουμε κανονικό γλυκό του κουταλιού, το γνωστό συκαλάκι, με σιρόπι πιο δεμένο ώστε να μπορούμε να το διατηρήσουμε περισσότερο καιρό. Θα βασιστούμε στα ρετσέλια, στα γλυκά του κουταλιού με πετιμέζι που έφτιαχναν πολύ πολύ παλιά, σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, πριν ακόμα η ζάχαρη γίνει παντού προσιτή.

Το αποτέλεσμα, μην σας προβληματίσει, βγαίνει υπέροχο! Όπως και το βύσσινο, έτσι και το αγριόσυκο έχει έντονο χαρακτήρα και δεν καπελώνεται γευστικά από το πετιμέζι. Ειδικά αν πετύχουμε πετιμέζι (π.χ. άθερμο) με ήπια γεύση τότε το γλυκάκι μας απογειώνεται!
Τα αγριόσυκα είναι τα «μη βρώσιμα» σύκα που φέρουν οι άγριες συκιές, τις οποίες τις συναντάμε παντού στην Ελλάδα! Τα κόβουμε αυτή την εποχή, τον Απρίλιο. Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα. Η παράδοση λέει πως το γλυκάκι γίνεται πιο νόστιμο αν τα σύκα τα κλέψουμε από την αυλή κάποιου γείτονα 🙂
Ξεκινάμε; […]