Μελομακάρονα (και όχι μόνο)

8 Δεκ

Πριν δύο χρόνια είχα παρουσιάσει την συνταγή για τα μελομακάρονα με πετιμέζι και αλεύρι ολικής. Θυμάμαι πόσο πολύ είχε αυξηθεί η επισκεψιμότητα σε σχέση με τα τότε δεδομένα του blog και τι χαρά είχα μετά 🙂

Πέρυσι δυστυχώς δεν πρόλαβα να τα φτιάξω 🙁 Έμπλεξα με άλλα Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα … Φέτος όμως το έβαλα από νωρίς στο πρόγραμμα. […]

Σοκολατάκια με γέμιση!

3 Δεκ

Τι γέμιση; Γέμιση από κομματάκια κουμ-κουάτ σε σιρόπι από πετιμέζι ενισχυμένο με κάρδαμο. Τι να σας πω; Θυμάστε εκείνες τις σοκολάτες με το ποτό; Πολύ καλύτερα! Η πλούσια χειροποίητη σοκολάτα σπάει και ελευθερώνεται μία ακόμα πιο δυνατή γεύση που μένει αισθητή για πολύ ώρα στο στόμα μας. Τέλεια σας λέω. Λίγο μπελαλίδικα, αλλά αξίζουν τον κόπο!

Σοκολατάκια με Γέμιση

Και αφού σας τάραξα με όλα τα λαχταριστά που σας ανέφερα παραπάνω, πριν πάμε στην συνταγή, να σας πω πως ανέβασα νέα δημιουργία στο Νεανικόν Paperie. Μία Χριστουγεννιάτικη καρτούλα, ό,τι πρόλαβα για φέτος. Του χρόνου θα ξεκινήσω να παράγω χριστουγεννιάτικα από τον Ιούλιο, και θα έχω ακόμα και στολίδια. Η εικόνα της καρτούλας χαράχτηκε με το χέρι σε λινόλεουμ και πέρασε από το τυπογραφικό πιεστήριο 4 φορές, μία για κάθε χρώμα. το περίγραμμα κόπηκε με ένα παλιό εργαλείο που χρησιμοποιούσαν οι φωτογράφοι για να δίνουν το δαντελωτό τελείωμα στις ασπρόμαυρες φωτογραφίες. Ελπίζω σας αρέσει 🙂

Χριστουγεννιάτικη Κάρτα

Πολύ πολύ σημαντικό είναι επίσης να σας ενημερώσω πως το jamjar μέχρι στις 31/12 δεν θα χρεώνει καθόλου μεταφορικά. Είναι πολύ καλή ευκαιρία γιατί γλιτώνετε 3,5 ευρώ ανά παραγγελία 😉

Και τώρα πάμε στην συνταγή μας 🙂 […]

Η κουζίνα μου!

24 Νοέ

Τα τελευταία 10 χρόνια κατοικώ φανατικά στο κέντρο. Θα έλεγα πως μου είναι σχεδόν αδύνατον να ζήσω σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή της Αθήνας, πλην του ευρύτερου ιστορικού κέντρου. Η αίγλη των παλιών κτηρίων, η πολυχρωμία του κόσμου & οι περίπατοι αποτελούν για μένα σταθερή πηγή αναζωογόνησης & έμπνευσης.

H κουζίνα του Νεανικόν

Για να είμαι όμως και αντικειμενικός, το κέντρο δεν έχει σήμερα την μορφή που κάποτε οραματίστηκα. Σε σχέση με τα προάστια, τα σημάδια εγκατάλειψης είναι πολλά, ακόμα και σε σημεία τουριστικής αξίας. Παρόλα αυτά, εγώ εξακολουθώ να το αγαπώ και να το βιώνω σαν να ζω σε ένα μικρό χωριό. «Like a village within the city» όπως αποκαλούν στην Ευρώπη το συγκεκριμένο μοντέλο αστικής ζωής. Μέχρι ένα βαθμό πιστεύω το έχω καταφέρει και χαίρομαι για αυτό.

Μάλιστα διαμόρφωσα ακόμα και την αισθητική του σπιτιού μου, ένα παλιό τυπικό διαμέρισμα, έτσι ώστε να θυμίζει περισσότερο μία παλιά μεσογειακή κατοικία. Σήμερα θα σας παρουσιάσω την κουζίνα, ενώ σε επόμενα posts και τους υπόλοιπους χώρους. […]

Μπλοκ Ζωγραφικής!

14 Νοέ

Ουφ! Έτοιμο το μπλοκ ζωγραφικής! Δεν παραπονιέμαι, απολαμβάνω όλη τη διαδικασία αλλά όταν τα στάδια ενός project πρέπει να μοιραστούν σε πολλά σαββατοκύριακα κάπως μου φαίνεται ατελείωτο! Τελικά χτες κατάφερα να τελειώσω το δέσιμο/πρεσάρισμα και των 35 αντιτύπων αλλά και την φωτογράφιση τους.

sketchbook_2

Έτσι λοιπόν το μπλοκ ζωγραφικής είναι από χτες το βράδυ διαθέσιμο στο Νεανικόν Paperie, στο μικρό μου e-shop 🙂  […]

Νεανικόν Paperie – ετοιμασίες!

11 Νοέ

Την μικροσκοπική paper boutiqe του Νεανικόν την έχετε δει, έτσι δεν είναι; Ό,τι και να σας πω για την χαρά που μου δίνει είναι λίγο! Σιγά σιγά θα μεγαλώσει και θα φιλοξενεί όλο και περισσότερες δημιουργίες μου 🙂

neanikonpaperie1

Προς το παρόν ετοιμάζω τα δύο νέα είδη. Το ένα είναι ένα μπλοκ ζωγραφικής, κατασκευαστικά ίδιο με το μπλοκάκι καρνέ αλλά πιο μεγάλο. Το μπλοκάκι καρνέ μπορεί να είναι αισθητικά λίγο πιο απλό από τα υπόλοιπα, λειτουργικά όμως είναι πολύ δυνατό. Το εξώφυλλο διπλώνει εύκολα και κάθε φυλλαράκι έχει τρυπηθεί στην άκρη ώστε να μπορεί κάποιος να το αφαιρέσει χωρίς να το σκίσει. Ακριβώς όπως συμβάσει με τα καρνέ και τα μπλοκ αποδείξεων. Με την διαφορά ότι εδώ υπάρχουν όμορφες κενές σελίδες, σε εκρού χρώμα για μικρές ζωγραφιές ή σημαντικές σημειώσεις. Το δεύτερο που ετοιμάζω είναι μια Χριστουγεννιάτικη κάρτα, με πιο γεμάτη εκτύπωση, όπως είχα κάνει με την καρτούλα μερσί. […]

Πετιμεζο-μηλό-ρυζο!

4 Νοέ

Τι είναι αυτός ο γλωσσοδέτης θα αναρωτηθήκατε … Δική μου πατέντα! Πρόκειται για ένα υβρίδιο ρυζόγαλου, μουσταλευρίας και παιδικής φρουτόκρεμας! Το τερμάτισα, ε;; 🙂

petimezomilorizo1

Είναι πολύ απλό! Θρεπτικό και πολύ ευχάριστο! […]

Τάρτα Σοκολάτας

29 Οκτ

Για να πω την αλήθεια, τα τρουφάκια ήταν απλά το πρώτο βήμα, για καταλήξω τελικά στην τάρτα σοκολάτας που καιρό λιμπιζόμουν 🙂

Τάρτα Σοκολάτας
Το ελαφρώς μπαχαριασμένο μείγμα από τα τρουφάκια, με την υπέροχη υφή, αποτελεί ιδανική γέμιση για μία χειμωνιάτικη τάρτα σοκολάτας. Με μία ελαφριά ζύμη να την αγκαλιάζει και προαιρετικά λίγο ρόδι να αφήνει μία όξινη πινελιά, είναι σίγουρο πως το αποτέλεσμα θα σας κερδίσει! […]

Τρουφάκια!

23 Οκτ

Πριν πάμε στα τρουφάκια, θα ήθελα να εκφράσω για άλλη μία φορά τoν ενθουσιασμό μου που το Νεανικόν απέκτησε ένα μικρό αλλά γεμάτο θετική ενέργεια e-shop!  Όλες οι τελευταίες χάρτινες δημιουργίες και νέες που έρχονται είναι διαθέσιμες μέσα από την πλατφόρμα του JamJar! Πλημμυρίζω από αισιοδοξία και ασυγκράτητη χαρά κάθε φορά που σκέφτομαι πως ένα παιδικό μου όνειρο έγινε πραγματικότητα 🙂

τρουφάκια

Και προχωράμε στην συνταγή μας. Πριν 2 χρόνια είχα παρουσιάσει ξανά μία συνταγή για τρουφάκια με κάστανο. Θυμάμαι ενώ έβγαιναν νόστιμα, ήταν απλά και ευκολοφάγωτα. Και τι πειράζει θα μου πείτε αυτό; Πειράζει λίγο γιατί τα τρουφάκια όπως και όλα τα μικροσκοπικά γλυκά, που μάλλον θα φας μόνο μια μπουκιά, οφείλουν να προκαλέσουν ένα έντονο γευστικό «συναίσθημα». […]

Νεανικόν Paperie !!!

18 Οκτ

Με μεγάλη χαρά μου σας παρουσιάζω το Νεανικόν Paperie !!!! Την μικροσκοπική paper boutique του Νεανικόν !!!!

Όλες οι τελευταίες χάρτινες δημιουργίες καθώς και άλλες που σιγά σιγά θα προστεθούν είναι διαθέσιμες σε ένα πολύ – πολύ μικρό e-shop στην πλατφόρμα πώλησης χειροποίητων αντικειμένων jamjar. […]

Αχλαδόπιτα v2

8 Οκτ

Τελικά είναι τόσο σημαντικό να επιστρέφω σε παλιότερές μου αναρτήσεις. Να ξαναδουλεύω μια συνταγή πιο ελεύθερα χωρίς την ίδια πίεση.

Αχλαδόπιτα

Αυτή τη φορά αποφάσισα να φτιάξω ξανά την αχλαδόπιτα με ορισμένες μικρο – αλλαγές. Σκέφτηκα να κρατήσω το κάρδαμο σε χαμηλά επίπεδα, μιας και είναι πολύ ισχυρό αρωματικό και να προσθέσω ξύσμα πορτοκαλιού που δένει υπέροχα με όλα τα υλικά. Μεγάλωσα λίγο την ποσότητα στα ξερά φρούτα ώστε να γίνει πιο γλυκιά και πιο χορταστική. Τέλος την φούρνισα περισσότερο για να γίνει η ζύμη τραγανή και η γέμιση να μελώσει. Και αυτό ήταν! Έγινε πολύ πολύ καλύτερη! Αρωματική αλλά ισορροπημένη, ευχάριστη και με την γεύση που σου μένει και θες να ξαναφάς. Εντάξει δεν λέω άλλα, πρέπει να τη δοκιμάσετε! […]