Η Βυσσινάδα του Νεανικόν !!!

23 Ιούλ

Η καλύτερη δροσερή βυσσινάδα! Την φτιάχνω κάθε χρόνο!

Την έχω αναφέρει κ σε άλλα post την συνταγή, αλλά είπα να την καταγράψω και στο σημερινό για να την χαρώ ξανά 🙂 […]

Παγωτό Σοκολάτα !!!

4 Ιούλ

Υπερβολικά νόστιμο και υπερθρεπτικό παγωτάκι σοκολάτα!

Με λίγα αλλά εξαιρετικής ποιότητας υλικά 😉 🙂

Πάμε να το απολαύσουμε και μετά σας λέω και τα υπόλοιπα νέα του Νεανικόν! […]

Γλυκό Βερίκοκο!

19 Ιούν

Ένα υπέροχο γλυκό του κουταλιού, που πρώτη φορά αποφασίζω να φτιάξω. Το άρωμά του και η ομορφιά του δεν περιγράφεται 🙂

Θέλει όμως λίγο προσοχή, γιατί το βερίκοκο είναι ένα φρούτο που αμέσως μαλακώνει κατά το βράσιμο  οπότε είναι σημαντικό τα φρουτάκια που θα επιλέξουμε να είναι σχετικά άγουρα. Στην κλασσική συνταγή χρησιμοποιούν ασβέστη, ακριβώς για αυτό τον λόγο, για να γίνει το φρούτο πιο τραγανό. Μου είναι αδιανόητο βέβαια να χρησιμοποιήσω τέτοια ουσία σε κάτι που θα φάω, οπότε εναλλακτικά κάπου διάβασα ότι και ο χυμός λεμονιού λίγο βοηθάει να σκληρύνουν 😉 Επίσης οι περισσότεροι αφαιρούν την φλούδα, κάτι που εμένα δεν μου αρέσει καθόλου στα γλυκά του κουταλιού γενικότερα. Βέβαια διαπίστωσα μετά πως με το βράσιμο άρχισε να φεύγει μόνη της η φλούδα, και με λίγη βοήθεια ενός πιρουνιού αφαιρέθηκε τελείως από τα μισά και βερίκοκα. Επίσης 3-4 φρουτάκια μου διαλυθήκαν κάπως αλλά τα υπόλοιπα κράτησαν ένα σχεδόν καλό σχήμα. Δεν είναι το πιο fail – free γλυκό του κουταλιού (όπως π.χ. το βύσσινο) αλλά νιώθω πως αξίζει μία καλή προσπάθεια. Εκπέμπει τόσο καλοκαίρι!

Πάμε όμως να δούμε αναλυτικά την συνταγή μας!

[…]

Η Λεμονάδα του Νεανικόν !!!

4 Ιούν

Η λεμονάδα του Νεανικόν ήταν από τα πρώτα και πιο πετυχημένα posts, ακριβώς πριν 6 χρόνια!

Πετυχημένα και από άποψη φωτογραφική  και γευστική 🙂

Για αυτό σκέφτηκα να την χαρώ και να την θυμηθώ άλλη μία φορά! Είναι πανεύκολη στην παρασκευή της, υπερθρεπτική και φουλ δροσιστική! […]

Τούρτα Φράουλα !!!!

29 Απρ

Έχω προσπαθήσει πολλές φορές να φτιάξω φραουλογλυκάκια αλλά ειδικά αυτά με κρέμες ενώ έβγαιναν νόστιμα είχαν ένα βασικό μειονέκτημα: ή φράουλα ίσα που ακουγόταν 🙁

Γιατί όσες φρέσκες φράουλες και να βάλεις σε μια κρέμα, πάλι λίγες θα είναι. Το φρέσκο φρούτο αποτελείται κυρίως από νερό με αποτέλεσμα να μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι ένα βαθμό ως συστατικό μιας κρέμας, διαφορετικά θα καταστρέψει την υφή της, θα την “ξεδέσει”. Οπότε πάντα είχα καημό να φτιάξω ένα γλυκάκι που, τόσο στο χρώμα όσο στην γεύση, η φράουλα να έχει τον πρώτο ρόλο.

Την λύση μου έδωσαν οι ψυχρής αποξήρανσης φράουλες, που λόγω της (ψυχρής) μεθόδου διατηρούν πολύ έντονα την γεύση και το χρώμα. Και φυσικά είναι αποξηραμένες, δεν έχουν καθόλου νερό μέσα τους. Τις βρίσκουμε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα, είναι αρκετά ακριβές δυστυχώς αλλά είναι ιδανικές για το σκοπό που τις θέλουμε εδώ.

Πάμε να φτιάξουμε την τούρτα; […]

Παγωτό με αγριόσυκο!

14 Απρ

Πλέον το συγκεκριμένο γλυκάκι του κουταλιού έχει γίνει παράδοση για το Νεανικόν! Φέτος είπα να το πάω ένα επίπεδο παραπάνω και να το απολαύσω με παγωτάκι βανίλια 🙂 🙂

Και νομίζω ότι έκανα όχι απλά καλά, αλλά τέλεια 🙂

Πριν πάμε στο παγωτό μας να σας πω το τετράδιο εκδρομικόν (ίσως το δημοφιλέστερο από ό,τι έχω κατασκευάσει) είναι και πάλι διαθέσιμο σε νέα έκδοση!!

Επίσης κάπου εδώ να δείξω και άλλο ένα digital κολλάζ που έφτιαξα εμπνευσμένο από την αγαπημένη μου Κέρκυρα. Στο instagram μου θα βρείτε και μία animated εκδοχή του 😉 Όσο για την εικονιζόμενη χειροποίητη πετσέτα θαλάσσης αυτή είναι διαθέσιμη μέσω www.jamjar.gr/store/neanikon 🙂

Πάμε στο γλυκό μας! […]

Κέικ Ανάμεικτο !!!

31 Μαρ

Τι θα λέγατε για ένα σούπερ κέικ που συνδυάζει δύο φανταστικές γεύσεις; Από την μία αρώματα όπως πορτοκάλι, βανίλια και μήλο και από την άλλη κακάο και σοκολάτα!

και φυσικά δημιουργικότητα φουλ και στους υπόλοιπους τομείς του νεανικόν. Μία νέα καρτούλα για new born ευχές έτοιμη και διαθέσιμη 🙂

αλλά και κάτι διαφορετικό, σε digital επίπεδο 🙂 έφτιαξα το παρακάτω animated κολλάζ. Ένα είδος που μου χρόνια παρατηρώ και πάντα έβρισκα ενδιαφέρον. Πιστεύω ταιριάζει ταμάμ με την αισθητική του Νεανικόν και θα μου δώσει την ευκαιρία να πω και άλλες μικρές ιστορίες γύρω από όσα δημιουργώ.

Να μη σας καθυστερώ όμως, πάμε να φτιάξουμε το κέικ! […]

Τούρτα Λεμόνι !!!

19 Μαρ

Πόσο εύκολα, πόσο νόστιμα και πόσο θρεπτικά είναι αυτά τα γλυκάκια! Είναι τα γλυκά του μέλλοντος, η εξέλιξη της μπάρας σε τούρτα!

Υλοποιημένα με ξηρούς καρπούς, φρούτα φρέσκα και ξερά, μέλι ή κάποιο άλλο φυσικό γλυκαντικό, και βούτυρο κακάο ή λάδι καρύδας. Υπέροχα, και αν κάποιος εξοικειωθεί κατασκευαστικά μαζί τους, πραγματικά δεν υπάρχουν όρια!

Αυτή τη φορά αισθάνθηκα την ανάγκη για κάτι λεμονένιο, απλό και ανάλαφρο, με λιγότερα υλικά. Φοβήθηκα μήπως έβγαινε φτωχό, αλλά καμία σχέση, βγήκε τόσο φανταστικό, τόσο δροσερό και αρωματικό!

Πάμε να το φτιάξουμε;; […]

Σιμιγδαλένιος Χαλβάς !!!

5 Μαρ

Ένα υπέροχο αρωματικό γλυκάκι 🙂

Το οποίο τελικά είναι πολύ πιο εύκολο από ότι φανταζόμουν! […]

Σνίκερς !!!

18 Φεβ

Πραγματικά απορώ πως δεν είχα μπει στον κόπο να φτιάξω νωρίτερα αυτό το συναρπαστικό γλυκάκι!

Αν και το έβλεπα σε ένα σωρό blogs και insta να φιγουράρει λαχταριστό λαχταριστό σε τόσο υγιεινή και θρεπτική έκδοση, κάπως το ξεχνούσα και επέλεγα να πειραματιστώ με άλλες συνταγές. Ήρθε όμως η στιγμή όμως το το δοκιμάσω! Και δεν είναι καθόλου μπελαλίδικο σε σχέση με άλλα raw παρασκευάσματα 🙂

Πριν πάμε όμως να το χαρούμε 🙂 να στείλω ένα τεράστιο γλυκό ευχαριστώ στην Aνθή Μητράκος για το υπέροχο αφιερωμα / συνέντευξη στο Portes Magazine! […]