Archive | Γλυκά RSS feed for this section

Κέικ με Φρούτα

14 Μαρ

Παίζει να είναι το πιο νόστιμο κέικ που έχω φτιάξει!

Κάτι λειτούργησε πάρα πολύ καλά! Οι υποψίες μου κινούνται γύρω από τα εξής 🙂 […]

'Αλλα Άρθρα:

Υπερδυναμωτικές Καριόκες!

1 Μαρ

Για να είμαι ειλικρινής δεν θυμάμαι τι γεύση έχουν οι καριόκες του Ζαχαροπλαστείου.

Θυμάμαι βέβαια πολύ καλά τη γεύση της αγαπημένης μου καρυδόπιτας. Ένα πανεύκολο γλυκάκι που υλοποιήθηκε και αγαπήθηκε από πολλούς μας φίλους!

Για αυτό σκέφτηκα να το πάω ένα βήμα παραπέρα μετατρέποντάς το σε λαχταριστές καριόκες! Στην ουσία λέω να ενσωματώσω τις δύο στρώσεις: μπαχαριασμένο καρυδο-συκοπάστελο και σοκολατένια κρέμα σε ένα ενιαίο μαλακό «μπισκότο» το οποίο μετά θα καλύψω με χειροποίητη σοκολάτα. […]

'Αλλα Άρθρα:

Χαρουπολάτα!

17 Φεβ

Εντάξει δεν συγκρίνεται με την σοκολάτα του Νεανικόν, που θα έλεγα χάρη στο κακάο έχει μία γευστική ένταση, σχεδόν εθιστική, αλλά ήθελα τόσο – μα τόσο – πολύ να τιμήσω το αγαπημένο μου χαρούπι που δεν γινόταν να μην παρουσιάσω και μία χαρουπολάτα!

Βλέπετε το χαρούπι, μεγάλωσε γενιές και γενιές στο παρελθόν. Είναι γνωστό πως στα δύσκολα χρόνια της κατοχής, αυτός ο ταπεινός καρπός που ευδοκιμεί παντού στη χώρα μας συνέβαλε στην επιβίωσή από την φτώχεια και την εξαθλίωση. […]

'Αλλα Άρθρα:

Πολύ απλά φρουτοπιτάκια!

5 Φεβ

Μετά από το πολυώροφο κέικ, λέω πως αξίζει να επιστρέψω με κάτι απλό: φρουτοπιτάκια! Για αρχή με αποξηραμένα σύκα, αλλά σύντομα θα πειραματιστώ και με άλλα ξερά φρούτα.

Συκοπιτάκια

Με πολύ λίγα υλικά, πιο λίγα δεν γίνεται. Ούτε καν baking δεν έβαλα 😉 Απλή, σκέτη νοστιμιά! […]

'Αλλα Άρθρα:

4όροφο σόκο-Κέικ και νέα Κάρτα!

31 Ιαν

Καλησπέρα! Είμαι χαρούμενος, γιατί έχω ένα τόσο γεμάτο post να σας παρουσιάσω.

Να ξεκινήσω με κάτι πολύ όμορφο! Η Έλενα από το blog Busy Mama’s Corner αυτή την εβδομάδα τρέχει έναν διαγωνισμό με δώρο 4 δημιουργίες μου 🙂 Η συμμετοχή είναι πάρα πολύ απλή, απαιτεί μόνο ένα σχόλιο κάτω από post της.

Να υπέρ ευχαριστήσω την Έλενα μέσα από την καρδιά μου για την τέλεια παρουσίαση και για τα συγκινητικά λόγια για μένα και το Νεανικόν. Η Έλενα, από την στιγμή που ανακάλυψε το blog μου, το στηρίζει με κάθε τρόπο, και για αυτό θα της είμαι για πάντα ευγνώμων.

Και προχωράμε στην συνταγή μας, 4όροφο σοκολατένιο κέικ 🙂 […]

'Αλλα Άρθρα:

Αχλάδια σε Πετιμέζι

26 Ιαν

Όπως ενημερωθήκατε από την προηγούμενη ανάρτηση, αυτή την εβδομάδα τρέξαμε σε συνεργασία με τον Δημήτρη και τον Κώστα από το blog Dr.Benefits ένα exchange post. Τα παιδιά ετοίμασαν για το Νεανικόν υπέροχα γλυκά ψωμάκια και εγώ με την σειρά μου αχλάδια σε πετιμέζι.

Πρόκειται για μία πολύ εύκολη παρασκευή, με λίγα και απλά υλικά. Ιδανικό ελαφρύ επιδόρπιο μετά από ένα κυριακάτικο γεύμα. Είναι σημαντικό να βράσουμε τα αχλάδια σε μέτρια και όχι δυνατή φωτιά ώστε να μαλακώσουν τόσο – όσο. Θέλουμε να θυμίζουν περισσότερο την υφή κομπόστας γιατί έτσι θα είναι δροσερά, αρωματικά και πολύ ευχάριστα. Περισσότερα όμως και αναλυτικά η συνταγή θα βρείτε εδώ. […]

'Αλλα Άρθρα:

Exchange Post !!!

24 Ιαν

Έχω την χαρά να σας ανακοινώσω πως το τιμόνι του Νεανικόν για την σημερινή ανάρτηση αναλαμβάνουν δύο διαδικτυακοί μου φίλοι, ο Κώστας και Δημήτρης από το blog Dr Benefits. Και οι δύο τους έρχονται από την Θεσσαλονίκη, την πόλη, που κατά την άποψή μου, είναι πάντα ένα βήμα μπροστά σε νέες ιδέες. Ο Δημήτρης Κοπαράνης είναι chef, blogger & αρθρογράφος. Πριν δύο χρόνια «εφηύρε» το μπουγατσάν το γνωστό υβριδικό γλυκό που σχεδόν «έσπασε» το Instagram. Έκτοτε απολαμβάνουμε τις δημιουργίες του στο Estrella καθώς και στο πρόσφατο Estrella Athens. Ο Κώστας Φειδάντσης είναι βιολόγος και εργάζεται στην έρευνα. Παράλληλα ασχολείται σοβαρά με θέματα διατροφής αρθρογραφώντας είτε στο Dr Benefits είτε σε άλλα έντυπα. Η επιστημονική του κατάρτιση του επιτρέπει πέρα από τον σχεδιασμό της συνταγής να μας ερμηνεύει και τα οφέλη των τροφών που χρησιμοποιεί.

Σήμερα θα μας παρουσιάσουν μια υπέροχη συνταγή για γλυκά ψωμάκια ολικής άλεσης με ταχίνι και μήλο. Εγώ θα «πεταχτώ» μέχρι την συμπρωτεύουσα για να παρουσιάσω στο δικό τους blog την δική μου πρόταση για σήμερα: αχλάδια σε πετιμέζι.
Enjoy!

Γλυκά Ψωμάκια Ολικής Άλεσης με Ταχίνι και Μήλο

Με αλεύρι ολικής άλεσης, ταχίνι και μήλο, τα ψωμάκια αυτά είναι αρωματικά και τέλεια για πρωινό. […]

'Αλλα Άρθρα:

Σιροπιαστή Πορτοκαλόπιτα!

8 Ιαν

Πρώτο γλυκάκι για την φετινή χρονιά μια ζουμερή πορτοκαλόπιτα!

Ένα απλό σιροπιαστό κέικ, με όλη την γεύση του πορτοκαλιού. […]

'Αλλα Άρθρα:

2016 – Ένας όμορφος χρόνος! + Νέα!

4 Ιαν

Το 2016 για τον Νεανικόν ήταν πανέμορφο! Από που να ξεκινήσω και που να τελειώσω!

φωτογραφία για την συνέντευξη στο The Saucha Life

Με χαρά καλωσορίζω το 2017 και ήδη ετοιμάζω πυρετωδώς νέα projects, αλλά νιώθω πως αξίζει να γυρίσουμε πίσω για να δούμε τα σημαντικότερα posts της περσινής μας χρονιάς 🙂 […]

'Αλλα Άρθρα:

Δεν βγήκε Βασιλόπιτα!

29 Δεκ

Πριν αρχίσω να εξιστορώ την αποτυχία/επιτυχία του σημερινού γλυκού να ευχηθώ χρόνια πολλά σε όλους !!!
Εγώ αυτή την εβδομάδα τόλμησα μία διαφορετική βασιλόπιτα με έντονη πορτοκαλένια γεύση μιας και το πορτοκάλι αποτελεί το φρούτο της εποχής. Σκέφτηκα αφού περάσω ένα πορτοκάλι από 4 διαφορετικές βράσεις, ώστε να φύγει η πίκρα, να το πολτοποιήσω και μαζί με πουρέ μήλου να τα χρησιμοποιήσω ως βάση στο κέικ. Τελικά συνέβη αυτό που φοβόμουν, δεν μου βγήκε βασιλόπιτα 🙁 Αντιθέτως προέκυψε ένα ζουμερό κέικ, που δεν φούσκωσε σχεδόν καθόλου, κάτι σαν blondie, brownie δηλαδή χωρίς κακάο …

Και εκεί που έλεγα θα προσπαθήσω την συνταγή από την αρχή, δοκιμάζω λίγο από την άκρη και ενθουσιάζομαι… Κυριαρχεί υπερβολικά το πορτοκάλι, αλλά ούτε μου ξινίζει ούτε μου πικρίζει, και αποφασίζω από βασιλόπιτα να το μετατρέψω όπως – όπως σε γλυκάκι ψυγείου 🙂 😉 Φτιάχνω μία κρέμα από αμύγδαλα, λέω δεν μπορεί θα του ταιριάζει, και κάπως πρόχειρα λίγες ώρες μετά ετοιμάζω μία βιαστική φωτογράφιση. Ό,τι βγει, σήμερα που υπάρχει χρόνος. […]

'Αλλα Άρθρα: