Archive | Κατασκευές RSS feed for this section

Λεμονόπιτα !!!

22 Μαρ

Σε πείσμα όσων μας συμβαίνουν αποφάσισα να κάνω όλα όσα μου δίνουν χαρά και φυσικά μπορούν να γίνουν από το σπίτι 🙂

Το πρώτο που μου ήρθε στο μυαλό είναι να φτιάξω ξανά ένα από τα αγαπημένα μου γλυκάκια, την Lemon Pie! Τρίτη φορά που την παρουσιάζω στο Νεανικόν! Βέβαια η σημερινή συνταγή είναι σχεδόν ίδια με την δεύτερη, με μόνη διαφορά ότι δεν χρησιμοποίησα λουίζα. Κάτι που τελικά δεν άλλαξε την λεμονένια αίσθηση όπως πίστευα 😉

Πάμε; […]

Γλυκό Περγαμόντο !!

4 Μαρ

Γλυκό περγαμόντο !! Δεν ακούγεται υπέροχο; Το φίνο άρωμα του είναι ακαταμάχητο! 🙂

Η διαφορά είναι ότι το συγκεκριμένο γλυκάκι είναι φτιαγμένο με σταφυλόμελο αντί για ζάχαρη! […]

Σοκολατο – Ποντικάκι!

11 Φεβ

Πρώτα από όλα να σας ευχηθώ μια υπέρ – πανέμορφη χρονιά! 🙂

Και δεύτερον να πω πως περίμενα πως και πως να φτιάξω το σοκολατοποντικάκι! Πριν κάποια χρόνια το είχα προσπαθήσει και πάλι σε μία όμως βιαστική και πρόχειρη εκδοχή. Τώρα αποφάσισα να στηριχτώ στην πετυχημένη συνταγή της σοκολατίνας (με παραλλαγές) και να το τολμήσω ξανά με μεγαλύτερες αξιώσεις 🙂

Πάντως αν και λίγο μπελαλίδικο γλυκάκι, από εμφάνιση και γεύση το ποντικάκι σκίζει!

Πάμε να το φτιάξουμε! […]

Σιροπιαστή Καρυδόπιτα !!!

25 Νοέ

Καιρό ήθελα να φτιάξω μία σιροπιαστή καρυδόπιτα! Λίγο την απέφευγα γιατί τα σιροπιαστά (ακόμα και με τα δικά μου υλικά) μου φαίνονται βαριά 🙁 Συν ότι δεν μου αρέσει να ψήνω τους ξηρούς καρπούς, τους προτιμώ ωμούς ή σε άθερμα γλυκάκια. Αλλά η άτιμη βγαίνει τόσο νόστιμη! Τόσο αρωματική! Και τα καρύδια όταν ψήνονται παίρνουν μία άλλη γεύση, τόσο ωραία! Εεεε για αυτούς τους λόγους, είπα πως δεν πάει άλλο και ήρθε η στιγμή 🙂

Πριν πάμε στην ζουμερή καρυδόπιτα να σας πω πόσο ενθουσιασμένος είμαι με την νέα μου κάρτα “Είσαι …” !! Δεν είναι φανταστική ;;;;;; Όχι, πείτε μου !!! 🙂

Πάμε τώρα στην καρυδόπιτα! […]

Μηλόπιτα & Χριστουγεννιάτικες ετοιμασίες !!!

30 Οκτ

Μηλόπιτα για σήμερα! Το καλοκαίρι καλά κρατεί αλλά το Νεανικόν βρίσκεται ήδη σε διάθεση Χριστουγεννιάτικη 🙂

Ακούγεται περίεργο αλλά οι Χριστουγεννιάτικες δημιουργίες μου έπρεπε να ολοκληρωθούν και να παρουσιαστούν πριν το ξεκίνημα του Νοεμβρίου. Φέτος έφτιαξα 2 καρτούλες, μία σε εντελώς νέο σχέδιο (ματς μουτς 🙂 ) και μία εμπνευσμένη από παλιό σχέδιο (τζινγκλ μπελς). Επιπλέον έφτιαξα και χριστουγεννιάτικα τεφτέρια! Ελπίζω να αρέσουν όλα 🙂

Η μηλόπιτα που θα απολαύσουμε είναι βελτιωμένη έκδοση μίας από τις πρώτες – πρώτες συνταγές μου, πριν 5 χρόνια! Η εκδοχή αυτή είναι 1,5 φορά μεγαλύτερη από την αρχική, έχει πιο ομοιόμορφα γλυκιά βάση και νομίζω περισσότερη ένταση. Σε γενικές γραμμές βέβαια, οι διαφορές είναι μικρές, αλλά άξιζε τον κόπο να την χαρώ και να την παρουσιάσω ξανά 🙂 […]

Τρουφάκια !!!

8 Οκτ

Με το που βγήκαν τα πρώτα κάστανα της εποχής, ένα πράγμα μου ήρθε κατευθείαν στο μυαλό: τρουφάκια !!!!!

Σχεδόν κάθε χρόνο φτιάχνω τρουφάκια με βάση τα κάστανα. Πέρυσι, είχα δοκιμάσει μία ελαφρώς πικάντικη και αρωματική εκδοχή για της ανάγκες ενός guest post του Νεανικόν στο online περιοδικό C2 Magazine και έτσι δεν είχα την ευκαιρία να παρουσιάσω την συνταγή εδώ. Οπότε είπα να το κάνω φέτος!

Η ποιότητα που έχει αυτό το γλυκάκι είναι πολύ υψηλή αν σκεφτεί κανείς πόσο όμορφα παντρεύεται κάτι τόσο θρεπτικό με κάτι αρωματικό και γευστικό 🙂 […]

Συκαλευριά!

7 Αυγ

Η συκαλευριά είναι σαν την μουσταλευριά, που αντί για μούστο χρησιμοποιούμε τον ζωμό από τα σύκα. Επειδή βέβαια εγώ δεν θέλω να “ξεζουμιάζω” τα φρούτα και έτσι να πετώ το μεγαλύτερο τους μέρος, θα χρησιμοποιήσω τα σύκα ολόκληρα, μαζί και με την υπέροχη και θρεπτική τους φλούδα 😉 Το αποτέλεσμα; Τέλειο!

Πριν πάμε όμως στην συνταγή, πρέπει να σας ενημερώσω για τα νέα του Νεανικόν 🙂

Αρχικά να σας πω πως το αγαπημένο μου Ergani στον Πόρο ανανέωσε το stock του και διαθέτει και τις νέες μου δημιουργίες!

Επίσης πολλά από τα πραγματάκια του Νεανικόν θα τα βρείτε και στην Αίγινα, στο χαριτωμένο souvenir shop Kubara.

Για όσους βρίσκονται Αθήνα, μπορούν να βρούν τις δημιουργίες μου και στην έκθεση Souvenirs d’Athènes που θα φιλοξενείται (για λίγο καιρό) στην Gallery Alibi, στου Ψυρρή, Σαρρή 12. Εκεί θα συναντήσετε μοναδικά σουβενίρ (και όχι μόνο) από 70+ καλλιτέχνες !!!

[…]

Πανεύκολο Παγωτό !!!

10 Ιούλ

Εύκολο, θρεπτικό, νοστιμότατο παγωτάκι για σήμερα 🙂

Τα υπέροχα λιπαρά που μας χαρίζουν το αβοκάντο και το ταχίνι προσφέρουν καταπληκτική κρεμώδη υφή και μάλιστα χωρίς παγωτομηχανή. Το μόνο που απαιτείται και θέλει προσοχή είναι το αβοκάντο που θα επιλέξουμε να είναι πραγματικά και συνολικά ώριμο, πολύ μαλακό, σχεδόν παραγινομένο. Σε αντίθετη περίπτωση, εάν επιχειρήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα σχετικά άγουρο αβοκάντο, η γεύση θα επηρεαστεί αρνητικά και ό,τι και να κάνετε δεν θα μπορείτε να το σώσετε.

Σε γενικές γραμμές το μυστικό είναι το αβοκάντο να δώσει την λιπαρή υφή στο παγωτό αλλά η όποια γεύση του να καπελωθεί από τα υπόλοιπα υλικά. Το κακάο προσφέρει δυνατή γεύση αλλά σε συνδυασμό με κάποιο επιπλέον υλικό μπορεί να μας χαρίσει κάτι πραγματικά απολαυστικό. Αυτή την φορά επέλεξα να προσθέσω λίγο καφέ που εγγυημένα γνωρίζω πως ταιριάζει υπέροχα με την σοκολάτα.

Όσον αφορά το ταχίνι, ψηφίζω φανατικά το ολικής έναντι του αποφλοιωμένου. Το ολικής το βρίσκουμε στα καταστήματα με βιολογικά και πιστέψτε με έχει πολύ καλύτερη υφή και γεύση! Το αποφλοιωμένο μου φαίνεται κάπως πιο στιφό σε σχέση το ολικής.

Τέλος θα ενισχύσω την γεύση με κομματάκια από χειροποίητη σοκολάτα και θα στολίσω με γλάσσο σοκολάτας δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα πιο “σοκολασμένο” 🙂 […]

Τσουρέκι, γλυκό κεράσι & εσπαντρίγιες !!!

2 Ιούν

Επιτέλους Καλοκαίρι !!! Η εποχή του Νεανικόν 🙂 Η εποχή με τα κεράσια, τα βερίκοκα και όλα τα άλλα υπέροχα φρούτα!

Νιώθω τόσο χαρούμενος που οι τελευταίες μου αναρτήσεις είναι γεμάτες με τις δημιουργίες μου, είτε είναι αυτές συνταγές, είτε κάρτες και τετράδια, είτε εσπαντρίγιες! Που συνδιάζονται όλα μαζί δημιουργώντας τον κόσμο που φαντάζομαι! Και πόσα ακόμα έχω φτιάξω! Ακόμα στην αρχή βρίσκομαι 🙂

Σήμερα έχω την τεράστια χαρά να σας ανακοινώσω πως οι εσπαντρίγιες μου είναι επιτέλους διαθέσιμες, μέσα από την πλατφόρμα του jamjar! Για αρχή το μέγεθος 43, αλλά σταδιακά θα εμφανιστούν και τα υπόλοιπα! Όχι όλα φέτος, δεν υπάρχει περίπτωση να προλάβω, αλλά του χρόνου το καλοκαίρι, είμαι σίγουρος πως οι εσπαντρίγιες μου θα είναι σε ένα πολύ δυνατό επίπεδο 🙂 Είναι ένα πολύ δύσκολο project, που στον πραγματικά λίγο χρόνο που διαθέτω, το μελετώ και το δουλεύω προσεκτικά και επίμονα με σκοπό να ανακαλύψω και να κατακτήσω όλα τα μυστικά που κρύβει. Προσπάθησα να σχεδιάσω και να κατασκεύασω ένα ζευγάρι εσπαντρίγιες “ανώτερο” από αυτά που κυκλοφορούν. Με ανθεκτικά και απολύτως φυσικά υλικά, κομψό, που να μπορεί να φορεθεί ακόμα και με τα καλά μας ρούχα 😉 Τους πάτους τους προμηθεύομαι από την Ισπανία (μέσω ενός μεταπωλητή στην Ιταλία, σε κόστος αρκετά υψηλό 🙁 ) ενώ τα υφάσματα είναι βαμβακερά και αγορασμένα από κατάστημα που φημίζεται για την ποιότητά του. Κάθε κομμάτι γαζώνεται εσωτερικά και εξωτερικά ενώ η περιμετρική ραφή γίνεται στο χέρι. Εξαιρετικά χρονοβόρα εργασία και απαιτεί προσοχή και υπομονή 🙂

Αυτά προς το παρόν για τις εσπαντρίγιες μου! Θα επανέλθω φυσικά ξανά και ξανά στα επόμενα posts!

Πάμε και στο γλυκό μας! […]

Δροσερή Τούρτα με Φράουλες!

5 Μαΐ

Καλησπέρα και χρόνια πολλά !!! 🙂

Παραγωγικές και δημιουργικές οι εβδομάδες που μας πέρασαν! Πολλές νέες καρτ ποστάλ, νέο τετραδιάκι, δοκιμές πάνω στο project εσπαντρίγιες και μια νέα φραουλένια τούρτα! Ο κόσμος του Νεανικόν, ο κόσμος μου δηλαδή 🙂 ολοένα και γεμίζει αλλά και νέες ιδέες έρχονται και συνεχώς σκαλώνουν στο μυαλό μου! Κάποιες τις υλοποιώ και κάποιες μένουν πίσω 🙁

Θα σας τα πω όμως πιο αναλυτικά παρακάτω, αφού λίγο πρώτα δροσιστούμε!

[…]