Σνίκερς !!!

Πραγματικά απορώ πως δεν είχα μπει στον κόπο να φτιάξω νωρίτερα αυτό το συναρπαστικό γλυκάκι!

Αν και το έβλεπα σε ένα σωρό blogs και insta να φιγουράρει λαχταριστό λαχταριστό σε τόσο υγιεινή και θρεπτική έκδοση, κάπως το ξεχνούσα και επέλεγα να πειραματιστώ με άλλες συνταγές. Ήρθε όμως η στιγμή όμως το το δοκιμάσω! Και δεν είναι καθόλου μπελαλίδικο σε σχέση με άλλα raw παρασκευάσματα 🙂

Πριν πάμε όμως να το χαρούμε 🙂 να στείλω ένα τεράστιο γλυκό ευχαριστώ στην Aνθή Μητράκος για το υπέροχο αφιερωμα / συνέντευξη στο Portes Magazine!

Θα χρειαστούμε:

250 αποξηραμένους χουρμάδες (καλά μουλιασμένους για 2 ώρες σε ζεστό νερό)

2 κουταλιές φυστικοβούτυρο (χωρίς αλάτι και άλλα πρόσθετα)

1/4 κουταλάτι αλάτι

7 κουταλιές πίτουρο βρώμης

3 – 4 κουταλιές αράπικα φιστίκια καθαρισμένα

Μία δόση χειροποίητης σοκολάτας (χωρίς το πορτοκάλι και τα αμύγδαλα)

Ένα τετράγωνο τσέρκι διαστάσεων 14 χ 14 εκ.

Στραγγίζουμε τους χουρμάδες (το νερό το αφήνουμε για μία άλλη χρήση) και τους μεταφέρουμε στον κάδο του μούλτι, προσθέτοντας το φυστικοβούτυρο και το αλάτι. Πολτοποιούμε επίμονα μέχρι να προκύψει μία λεία καραμελένια κρέμα. Αν χρειαστεί ρίχνουμε μία κουταλιά νερό. Μοιράζουμε το μείγμα σε ποσότητες 1/4 και 3/4 περίπου, σε δυο μπολ.

Στην ποσότητα 1/4 προσθέτουμε το πίτουρο βρώμης και ανακατεύουμε καλά μέχρι σχηματιστεί μία ομοιόμορφη πάστα. Την πάστα αυτή την απλώνουμε ως πρώτη επιφάνεια στο τσέρκι μας.

Στην συνέχεια απλώνουμε την υπόλοιπη ποσότητα 3/4, την “καραμέλα” μας. Πασπαλίζουμε με μπόλικα φυστίκια και μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αμέσως μετά αφαιρούμε το τσέρκι και κόβουμε σε 8 ορθογώνια κομμάτια. Τα βάζουμε πάλι στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε την σοκολάτα ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες του σχετικού post. Όσο είναι λιωμένη η σοκολάτα στο μπολ μας, ρίχνουμε ένα – ένα τα παγωμένα κομμάτια του γλυκού μας. Με ένα πιρούνι, με γρήγορες κινήσεις, το γυρίζουμε ώστε η σοκολάτα να πάει σε κάθε πλευρά και αμέσως το βγάζουμε ακουμπώντας το σε ένα καθαρό δίσκο.

Αυτό ήταν! Περιμένουμε λίγο η σοκολάτα να σκληρύνει και απολαμβάνουμε 🙂

(Η συνταγή είναι βασισμένη στην Healthy Snickers Bars (Vegan + 6 Ingredients!) – From My Bowl με μικρές αλλαγές)

Στα άλλα νέα του Νεανικόν ετοιμάζω πολλές νέες δημιουργίες αλλά μάλλον από το επόμενο post θα σας τις δείξω και όχι τελικά σε αυτό 🙁 Εκτός από καπελάκια τελείωσα και μερικές καλοκαιρινές μπλούζες ενώ τώρα ετοιμάζω νέα τετραδιάκια και κάρτες! Δεν σταματάω να παράγω 🙂 και συνεχώς έχω νέες ιδέες.

Μέχρι στιγμής ό,τι δημιουργία έχω μπορείτε να την βρείτε διαθέσιμη μέσω της πλατφόρμας www.jamjar.gr/store/neanikon αλλά και σε πολλά e-shops των υπέροχων καταστημάτων που με φιλοξενούν 🙂 Τέλος θα με βρείτε και στο instagram & facebook όπου αναρτώ τις φωτογραφίες πριν από το κάθε post εδώ.

Αυτά, φιλιά πολλά! take care!