Archive | Εύκολα RSS feed for this section

Πικάντικη Τάρτα με Μήλα !!!

21 Οκτ

Καλησπέραααα πέρα για πέρα 🙂

Επιστροφή στο blog με μία πικάντικη, ιδανική για την εποχή τάρτα μήλου! Αλλά και λίγα νέα του Νεανικόν 😉

Πάμε;! […]

Σιροπιαστό Κέικ !!!!

25 Σεπ

Καλησπέρα! Να μαι και εδώ! Με ένα post, λίγο φθινοπωρινό και λίγο καλοκαιρινό μαζί.

Για γλυκάκι σκέφτηκα να τιμήσω τον παλιό μου μπαμπά, σε μία παραλλαγή του.
Πολύ νόστιμο. Απλά εάν το φτιάξετε σε φόρμα σαν την δική μου (και όχι απλά σε ένα ταψάκι) ίσως σας δυσκολέψει το σιρόπιασμά του. Εκεί έξυπνη λύση είναι μία σύριγγα ζαχαροπλαστικής 😉

Πριν πάμε όμως αναλυτικά να περιγράψουμε την συνταγή να σας πως ένα νέο τετραδιάκι είναι διαθέσιμο! Ποιότης Πρώτη και το αγαπημένο μου φρούτο! Θα το βρείτε είτε online είτε στο αγαπημένο Flâneur στην Πλάκα.

Θα χρειαστούμε: […]

Κερασόπιτα !!!

11 Ιούν

Πόσο μου αρέσουν τα κεράσια !! Και πόσο ωραία φαντάζει μία κερασόπιτα, λες την λέξη και γεμίζει το στόμα 🙂

Έχω ξαναφτιάξει στο παρελθόν, σε πιο απλή έκδοση που πολλοί φίλοι του Νεανικόν αγάπησαν! Είπα όμως να τολμήσω μια πιο πλούσια εκδοχή με περισσότερα υλικά και πιο έντονες γευστικές αντιθέσεις. Το αποτέλεσμα εντυπωσιακό!

Με χαρά επίσης να σας δείξω, πριν ξεκινήσουμε το γλυκάκι μας, τα νέα χειροποίητα καπελάκια μου που είναι διαθέσιμα μέσα από την πλατφόρμα του jamjar! Ελαφριά, βαμβακερά, ντουμπλ φας! Από την μία πλευρά εκρού και από την άλλη πράσινο και εκρού μαζί! Ταιριάζουν ταμάμ και μες τις εσπαντρίγιες, όπως θα δείτε και παρακάτω στις φωτογραφίες 🙂

Φύγαμε για κερασόπιτα  !! […]

Κορμός Σοκολάτας !!!

15 Μαΐ

ή μωσαϊκό ή σοκολατένιο λουκάνικό! Όπως και να το πεις αποτελεί ένα τα πιο μαμαδίστικα γλυκά των 80s, 90s.

Εμείς όμως δεν θα βασιστούμε στην κλασσική συνταγή, που μεταξύ μας, ήταν απλά μία σύνθεση/ομογενοποίηση έτοιμων προϊόντων, αλλά θα το προσεγγίζουμε με πιο ακατέργαστα υλικά. Το αποτέλεσμα προκύπτει υπέροχο, νοστιμότατο με τέλεια υφή που λιώνει στο στόμα μας 🙂

Θα δείτε πόσο απλό είναι! Αλλά πριν δείτε, να σας πω πως οι χειροποίητες εσπαντρίγιες μου είναι και φέτος διαθέσιμες μέσα από την πλατφόρμα jamjar. Ένα από τα πιο σημαντικά project του νεανικόν μου που με τόση, μα τόση, χαρά προσπάθησα να εξελίξω. 🙂

Πάμε και στον σοκολατένιο μας κορμό τώρα! […]

Τάρτα με φράουλες !!!

28 Απρ

Καλησπέρα! Χρόνια πολλά!
Έχω τόσα να σας δείξω σήμερα! 🙂

Πρώτα πρώτα μία τάρτα με φράουλες! Με ωραία ελαφριά βάση και απαλή σοκολατένια κρέμα.

Επίσης θέλω να δείτε την πρώτη ολοκληρωμένη μπλούζα – μαρινιέρα που έραψα! Νομίζω βγήκε αρκετά καλή 🙂 αλλά θέλω δουλειά ακόμα. Είμαι όμως σε καλό δρόμο και πιστεύω αν όχι φέτος, σίγουρα του χρόνου το καλοκαίρι θα μπορώ να τις διαθέσω μέσα από το Νεανικόν μου 🙂

Επιπλέον εκτός από τον πύραυλο που τύπωσα ξανά, έφτιαξα και άλλη μία καρτούλα! Το ούφο 🙂

Δεν ξέρω ποια μου αρέσει περισσότερο 🙂

Πάμε να ετοιμάσουμε την τάρτα;

[…]

Βασιλόπιτα με τζίντζερ !!!

24 Δεκ

Να μαι πάλι !! Τελευταίο post για το 2019 και τι καλύτερο από μία βασιλόπιτα! Λίγο πιο πικάντικη, χάρη στο τζίντζερ 😉 🙂

Πάμε πρώτα στην συνταγή και στην συνέχεια θα σας πω και τα νέα μου + ευχές 🙂

H συνταγή αποτελεί παραλλαγή της βασιλόπιτας που παρουσίασα πριν 2 χρόνια. Στην σημερινή εκδοχή επικρατεί το τζίντζερ άρα το αποτέλεσμα είναι πιο πικάντικο. Αυτό σημαίνει πως αν σε κάποιον δεν αρέσει το τζίντζερ (σε μένα αρέσει υπερβολικά 🙂 ) μπορεί να του φανεί η φετινή βασιλόπιτα κάπως περίεργη 😉

Για να ισορροπήσω την έντονη γεύση χρησιμοποίησα μεγαλύτερη αναλογία σε γλυκαντικό, δηλαδή σε πετιμέζι. Επίσης μείωσα το ελαιόλαδο και πρόσθεσα ένα πολτοποιημένο μήλο για να δώσω ελάχιστα πιο ζουμερή και λιγότερο λαδερή υφή. Η δύο κουταλιές τζίντζερ φαίνονται “πολύ” αλλά και στις 2 δοκιμές μου δεν μου φάνηκε ενοχλητικό. Αυτό μπορεί να οφείλεται είτε στο γεγονός ότι εγώ είμαι συνηθισμένος στα μπαχάρια είτε γιατί το συγκεκριμένο που χρησιμοποίησα δεν ήταν αρκετά δυνατό.

Τέλος θεωρώ καλύτερο να χρησιμοποιηθεί κάποιο πετιμέζι με ήπια γεύση. Αν googlάρετε “άθερμο πετιμέζι” ή σταφυλλόμελο θα δείτε πως υπάρχουν αρκετά που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία, τα οποία προσωπικά πιστεύω προσφέρονται περισσότερο για γλυκοπαρασκεύασματα. […]

Μελομακάρονα !!!

10 Δεκ

Να που έφτασαν οι γιορτές !!! Τα Χριστούγεννα ταιριάζουν ταμάμ στο Νεανικόν η καλύτερα στον κόσμο του Νεανικόν τα Χριστούγεννα μάλλον διαρκούν όλο το χρόνο. Και το καλοκαίρι βέβαια, μη ξεχνιόμαστε! Άρα θα έλεγα πως στο Νεανικόν έχει πάντα καλοκαίρι και μονίμως Χριστούγεννα 🙂

Και Χριστούγεννα δίχως μελομακάρονα μάλλον δεν γίνονται. Για αυτό είπα να τιμήσω ξανά (μετά από 5 χρόνια που έκανα post την συνταγή) το υπέροχο αυτό γλυκάκι! Με πετιμέζι και με αλεύρι ολικής πετυχαίνουμε μία ανάλαφρη, αρωματική και πολύ θρεπτική έκδοση.

Πριν πάμε όμως στην συνταγή έχω πολλά να πω !!! Πρώτα πρώτα να σας πω πως το αγαπημένο κατάστημα Paraphernalia κλείνει φέτος 5 χρόνια και γιορτάζει με μία σειρά όμορφων εκδηλώσεων! Ανάμεσα σε αυτές υπάρχει μία εκδήλωση “Afternoon Tea with Neanikon”, που πρόκειται για ένα μικρό απογευματινό πάρτυ, στις 18.12.2019 18:00, με όμορφα γλυκά κεράσματα που θα ετοιμάσουμε παρέα με τον Γιώργο και την Αγγελική με βάση συνταγές δικές μου! Σας περιμένουμε όλους !!!

Επίσης με αφορμή την πανέμορφη συνεργασία και τα 5 γεννέθλεια του Paraphernalia έφτιαξα και την παρακάτω καραρτούλα Μέρι Κρίστμας που θα την βρείτε αποκλειστικά στο μοναδικό αυτό κατάστημα! 🙂

Επιπλέον να σας πω πως θα βρείτε σχεδόν όλες τις Χριστουγεννιάτικες μου δημιουργίες στα αγαπημένα καταστήματα Living Green (Χαριλάου Τρικούπη 33, Αθήνα & Αλωνίων 2, Κηφισιά), Zalo (Πάπα Αλεξάνδρου 2 Ηράκλειο Κρήτης), Ergani (Τομπάζι 7 Πόρος), Flâneur (Φλέσσα 1 Πλάκα), Mon coin (Ερεχθείου 16 Κουκάκι & Θησείου 7 Μοναστηράκι) και Koukoubook (Μπονιαλή 11, Χανιά)

Πάμε τώρα και στα μελομακάρονά μας !!! […]

Σιροπιαστή Καρυδόπιτα !!!

25 Νοέ

Καιρό ήθελα να φτιάξω μία σιροπιαστή καρυδόπιτα! Λίγο την απέφευγα γιατί τα σιροπιαστά (ακόμα και με τα δικά μου υλικά) μου φαίνονται βαριά 🙁 Συν ότι δεν μου αρέσει να ψήνω τους ξηρούς καρπούς, τους προτιμώ ωμούς ή σε άθερμα γλυκάκια. Αλλά η άτιμη βγαίνει τόσο νόστιμη! Τόσο αρωματική! Και τα καρύδια όταν ψήνονται παίρνουν μία άλλη γεύση, τόσο ωραία! Εεεε για αυτούς τους λόγους, είπα πως δεν πάει άλλο και ήρθε η στιγμή 🙂

Πριν πάμε στην ζουμερή καρυδόπιτα να σας πω πόσο ενθουσιασμένος είμαι με την νέα μου κάρτα “Είσαι …” !! Δεν είναι φανταστική ;;;;;; Όχι, πείτε μου !!! 🙂

Πάμε τώρα στην καρυδόπιτα! […]

Μηλόπιτα & Χριστουγεννιάτικες ετοιμασίες !!!

30 Οκτ

Μηλόπιτα για σήμερα! Το καλοκαίρι καλά κρατεί αλλά το Νεανικόν βρίσκεται ήδη σε διάθεση Χριστουγεννιάτικη 🙂

Ακούγεται περίεργο αλλά οι Χριστουγεννιάτικες δημιουργίες μου έπρεπε να ολοκληρωθούν και να παρουσιαστούν πριν το ξεκίνημα του Νοεμβρίου. Φέτος έφτιαξα 2 καρτούλες, μία σε εντελώς νέο σχέδιο (ματς μουτς 🙂 ) και μία εμπνευσμένη από παλιό σχέδιο (τζινγκλ μπελς). Επιπλέον έφτιαξα και χριστουγεννιάτικα τεφτέρια! Ελπίζω να αρέσουν όλα 🙂

Η μηλόπιτα που θα απολαύσουμε είναι βελτιωμένη έκδοση μίας από τις πρώτες – πρώτες συνταγές μου, πριν 5 χρόνια! Η εκδοχή αυτή είναι 1,5 φορά μεγαλύτερη από την αρχική, έχει πιο ομοιόμορφα γλυκιά βάση και νομίζω περισσότερη ένταση. Σε γενικές γραμμές βέβαια, οι διαφορές είναι μικρές, αλλά άξιζε τον κόπο να την χαρώ και να την παρουσιάσω ξανά 🙂 […]

Τρουφάκια !!!

8 Οκτ

Με το που βγήκαν τα πρώτα κάστανα της εποχής, ένα πράγμα μου ήρθε κατευθείαν στο μυαλό: τρουφάκια !!!!!

Σχεδόν κάθε χρόνο φτιάχνω τρουφάκια με βάση τα κάστανα. Πέρυσι, είχα δοκιμάσει μία ελαφρώς πικάντικη και αρωματική εκδοχή για της ανάγκες ενός guest post του Νεανικόν στο online περιοδικό C2 Magazine και έτσι δεν είχα την ευκαιρία να παρουσιάσω την συνταγή εδώ. Οπότε είπα να το κάνω φέτος!

Η ποιότητα που έχει αυτό το γλυκάκι είναι πολύ υψηλή αν σκεφτεί κανείς πόσο όμορφα παντρεύεται κάτι τόσο θρεπτικό με κάτι αρωματικό και γευστικό 🙂 […]