Archive | Τυπογραφία RSS feed for this section

Πίτα με μούρα και φράουλες!

14 Μαΐ

Παγωτό είχα ανακοινώσει στο προηγούμενο post αλλά δεν μου έκατσε τελικά 🙁 Βασικά αμέλησα να βάλω την παγωτομηχανή στην κατάψηξη και επίσης ο καιρός με τα πάνω & τα κάτω του δεν με έκανε να το ποθήσω 🙂

Από την άλλη βρέθηκα με αρκετά μαύρα μούρα που κάπως έπρεπε να αξιοποιηθούν. Το πρώτο που μου ήρθε στο μυαλό ήταν άλλη μια φρουτόπιτα! Αυτή τη φορά αποφάσισα να γλυκάνω και να αρωματίσω έντονα την ζύμη και να κρατήσω την γέμιση πιο απλή και πιο φρουτένια.

Όλοι μας έχουμε παρατηρήσει πόσες καρποφόρες μουριές έχουμε στην Ελλάδα και τι τέλεια φρούτα μας χαρίζουν μες τον Μάιο! Όταν αυτά τα φρουτάκια ωριμάσουν πραγματικά τότε είναι σκέτη γλύκα. Αν τα βρείτε, ορμήστε! […]

'Αλλα Άρθρα:

Γλυκό του Κουταλιού Αγριόσυκο

18 Απρ

Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνουμε γλυκό του κουταλιού αγριόσυκο!

Αν θυμάστε πριν 3 χρόνια, είχα παρουσιάσει την συνταγή για γλυκό αγριόσυκο με βάση το μέλι. Στην πραγματικότητα βράσαμε και στεγνώσαμε αγριόσυκα και στην συνέχεια τα μελώσαμε. Άρα θα λέγαμε πως φτιάξαμε σιροπιαστά άγρια σύκα!
Σήμερα θα φτιάξουμε κανονικό γλυκό του κουταλιού, το γνωστό συκαλάκι, με σιρόπι πιο δεμένο ώστε να μπορούμε να το διατηρήσουμε περισσότερο καιρό. Θα βασιστούμε στα ρετσέλια, στα γλυκά του κουταλιού με πετιμέζι που έφτιαχναν πολύ πολύ παλιά, σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, πριν ακόμα η ζάχαρη γίνει παντού προσιτή.

Το αποτέλεσμα, μην σας προβληματίσει, βγαίνει υπέροχο! Όπως και το βύσσινο, έτσι και το αγριόσυκο έχει έντονο χαρακτήρα και δεν καπελώνεται γευστικά από το πετιμέζι. Ειδικά αν πετύχουμε πετιμέζι (π.χ. άθερμο) με ήπια γεύση τότε το γλυκάκι μας απογειώνεται!
Τα αγριόσυκα είναι τα «μη βρώσιμα» σύκα που φέρουν οι άγριες συκιές, τις οποίες τις συναντάμε παντού στην Ελλάδα! Τα κόβουμε αυτή την εποχή, τον Απρίλιο. Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα. Η παράδοση λέει πως το γλυκάκι γίνεται πιο νόστιμο αν τα σύκα τα κλέψουμε από την αυλή κάποιου γείτονα 🙂
Ξεκινάμε; […]

'Αλλα Άρθρα:

Σοκολατίνα!

12 Μαρ

Και πάλι καλησπέρα σας !

Παίζει λοιπόν αυτή η σοκολατίνα να είναι η καλύτερη σοκολατένια τούρτα που έχω φτιάξει, ή γενικά η καλύτερη τούρτα! Μη σας πω το καλύτερο γλυκό! Εντάξει υπερβολή το τελευταίο, δεν νομίζω να ισχύει, άλλωστε είναι και σχετικό και υποκειμενικό.
Όμως αξίζει να την τολμήσετε, η υφή είναι υπέροχη, θυμίζει πάστα σοκολάτας. Τα τρία σοκολατένια επίπεδα προσφέρουν πλούσια γεύση και άρωμα. Και όλα αυτά στην πιο θρεπτική εκδοχή, μπουκιά και δύναμη! Τι άλλο να πω; […]

'Αλλα Άρθρα:

Super Cake !!!

21 Φεβ

Καλησπέρα !!!!!!!!!!!!! Πέρα για πέρα !!!!! 🙂

Λοιπόν επιστρέφω με ένα γλυκάκι που μόνο super cake μπορώ να το χαρακτηρίσω! Φανταστείτε ένα ζουμερό αρωματικό κέικ, με ολόκληρα κομμάτια μήλου και από πάνω σοκολατένιο γλάσο.

Με πιο δυνατή σοκολατένια γεύση χάρη στην σπιρτάδα του ginger 😉

Τέλειο δεν ακούγεται;;

Και το σημαντικότερο: πανεύκολο! […]

'Αλλα Άρθρα:

Κουλούρι & Καρτούλα Θεσσαλονίκης !!!

12 Φεβ

Είμαι απίστευτα χαρούμενος που επιτέλους οι μικρές μου δημιουργίες ταξίδευσαν στην αγαπημένη μου Θεσσαλονίκη!

Πριν λίγο καιρό είχα την τύχη να συναντήσω τον Κωνσταντίνο και την Ρωξάνη, τα παιδιά που έχουν στήσει το υπέροχο concept store hellofrom_. στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Μου ζήτησαν, ανάμεσα στις δημιουργίες μου που θα φιλοξενηθούν στο κατάστημά τους, να υπάρχει μία ακόμα εμπνευσμένη από την πόλη τους. Ανταποκρίθηκα με μεγάλη χαρά και το αποτέλεσμα είναι μία καινούργια κάρτ ποστάλ!

Για να σας την παρουσιάσω, λέω να την συνοδεύσω με την συνταγή για το πιο iconic κουλούρι της Ελλάδας, το κουλούρι Θεσσαλονίκης, στην δική μου όμως εκδοχή. […]

'Αλλα Άρθρα:

Χριστουγεννιάτικα Ψωμάκια!!!

22 Δεκ

ή χριστοψωμάκια στην δική μου αρκετά απλοποιημένη εκδοχή 🙂

Δεν γίνεται όμως να μην σας πω πως ήταν το πρώτο μου popup! Ήταν αληθινά υπέροχα! Ενέργεια, επικοινωνία, δύναμη, χαρά, κούραση, αγωνία! Τόσα πολλά συναισθήματα μαζί !! Για πρώτη πρώτη φορά δεν θα μπορούσε να είχε πάει καλύτερα! Πρέπει να ευχαριστήσω όλους όσους ήρθατε αλλά και την φίλη μου Όλγα που με φιλοξένησε στο πανέμορφο KINONÓ. Θέλω να πιστεύω πως κάπου πριν το καλοκαίρι θα το τολμήσω ξανά σε νέο concept! 🙂 🙂

Περισσότερες φωτογραφίες θα δείτε στο τέλος του post. Τις πρώτες τις έβγαλα με το κινητό μου μόλις το στήσαμε και οι επόμενες είναι της φίλης μου Βαλεντίνης.

Πάμε στα ψωμάκια! Δεν ήθελα να προτείνω άλλο ένα γλυκό. Νομίζω υπάρχει ήδη πληθώρα παντού αυτές τις μέρες. Σκέφτηκα κάτι πιο απλό, απλά ψωμάκια σε χριστουγεννιάτικη έκδοση, λίγο γλυκά (όχι πολύ όμως) και λίγο αρωματικά χάρη στον γλυκάνισο. Αν θέλετε κάτι πιο πλούσιο, κάτι που να θυμίζει τσουρέκι προτείνω την συνταγή μου για Panettone. Αλλά και τα ψωμάκια έχουν την αξία τους, π.χ. στο χριστουγεννιάτικο πρωινό 😉 […]

'Αλλα Άρθρα:

Το εργαστήριο μου !!!

25 Νοέ

Μετά την κουζίνα, το σαλόνι και το υπνοδωμάτιο ήρθε η στιγμή να σας ξεναγήσω και στο εργαστήριο μου!

Στην πραγματικότητα, εργαστήριο είναι όλο το σπίτι! Οι δουλειές που απαιτεί το νεανικόν είναι τόσες πολλές και διαφορετικές που είναι αδύνατον σε αυτά τα λίγα τετραγωνικά να χωρέσουν. Είναι όμως ωραίο έστω κάποια πράγματα να είναι μαζεμένα και να μπορώ να εργάζομαι έχοντας τα περισσότερα εργαλεία γύρω μου! Ονειρεύομαι κάποια στιγμή να μεταφέρω το εργαστήριο σε ένα χώρο εκτός σπιτιού, αλλά αυτό δυστυχώς είναι κάτι που δεν πρόκειται να συμβεί σύντομα 🙁 Αλλά θα γίνει κάποια στιγμή! Όπως και να έχει εγώ αισθάνομαι ακόμα και σε αυτό τον μικρό χώρο, σαν να βρίσκομαι χωμένος κάπου σε ένα μικρό παριζιάνικο ατελιέ, σχεδόν βγαλμένο από ταινία. […]

'Αλλα Άρθρα:

Βραχάκια με Κάστανο (και όχι μόνο)

15 Νοέ

Καλησπέρα! Με μικρή καθυστέρηση επιστρέφω, αν και στην πραγματικότητα δεν σταματάω καθόλου! Στο μικρό μου «χαρτοπωλείο» η ζήτηση, εν όψη των Χριστουγέννων, έχει λίγο αυξηθεί και έτσι έχω πέσει με τα μούτρα στην παραγωγή!

Στα καταστήματα που συνεργάζομαι, αλλά και στο e-shop, θα βρείτε νέα προϊόντα αλλά και αρκετά από τα παλιά σε νέα τους κυκλοφορία. Πρόσφατα ξεκίνησε η συνεργασία και με το υπέροχο μαγαζάκι Fabrika Arts & Crafts (Βείκου 9, Ακρόπολη) όπου θα συναντήσετε τις περισσότερες από τις νέες μου δημιουργίες 🙂

Επίσης στις 16/12, μέρα Σάββατο, θα μεταφέρω, για μέρα μόνο, τον εξοπλισμό μου στο Kinono (το café της φίλης μου Όλγας) με σκοπό να σας παρουσιάζω ζωντανά λίγο από την δουλειά μου αλλά το σημαντικότερο να γνωριστούμε!!! Ένα όμορφο event για το οποίο θα σας μιλήσω πιο αναλυτικά στα επόμενα posts.

Προς το παρόν, πάμε για ένα γλυκάκι; Τα βραχάκια τα ξέρετε;;; Είναι απλά σοκολατάκια με αμύγδαλα σε σχήμα «τυχαίο». Εύκολα δηλαδή στην παρασκευή τους, χωρίς φόρμες 😉 […]

'Αλλα Άρθρα:

Γλυκό ψυγείου!

5 Νοέ

Το θυμάστε; Το πιο απλό σπιτικό γλυκάκι!

Ήρθε η στιγμή να το απολαύσουμε σε μία διαφορετική, αλλά πολύ πιο θρεπτική παραλλαγή 😉 […]

'Αλλα Άρθρα:

Αχλαδόπιτα και νέα κάρτα τόοοσοο !!!

25 Οκτ

Έχω μία μανία με το τζίντζερ τελευταία! Το έχω χρησιμοποιήσει σε όλες τις πρόσφατες συνταγές μου, θα το χρησιμοποιήσω σήμερα και φοβάμαι θα το χρησιμοποιήσω και στο επόμενο γλυκάκι.

Δίνει μία ένταση στη γεύση που μου αρέσει υπερβολικά! Επίσης ταιριάζει πολύ με το φθινόπωρο, που θέλει αρώματα και μπαχάρια! […]

'Αλλα Άρθρα: