Archive | Τυπογραφία RSS feed for this section

Τούρτα Καρότο!!

22 Ιαν

Πριν σας πω το οτιδήποτε, να ευχηθώ την πιο γεμάτη χρονιά, γεμάτη χαρά και υγεία!

Λίγο η περίοδος των Χριστουγέννων (που είχα προγραμματίσει μία μικρή αποχή από το blog) και λίγο μία αναπάντεχη ίωση με έκαναν να καθυστερήσω παραπάνω την προετοιμασία της σημερινής ανάρτησης 🙁 Δεν έμεινα άπραγος το διάστημα που μας πέρασε, συνέχισα να δουλεύω αρκετές από τις δημιουργίες μου 😉

Στο πρώτο διάστημα των Χριστουγέννων επανα – κατασκεύασα δύο παλιότερα προϊόντα που είχαν εξαντληθεί. Το μπλοκάκι καρνέ και την καρτούλα τοοοσοοο σε μία πιο «πράσινη έκδοση». Το καρνέ, πρέπει να πω πως είναι από τα αγαπημένα μου.

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Το κέικ των Χριστουγέννων !!

20 Δεκ

Αρωματικό, πικάντικο, γλυκό και ζουμερό το κέικ των φετινών Χριστουγέννων! Με μία ελαφριά δροσερή λεμονένια κρέμα! Με πανέμορφα κατακόκκινα cranberries! Σκέφτεστε κάτι καλύτερο? 🙂

Εμπνευσμένο από την κλασσική πουτίγκα, διαφορετικό όμως στην παρασκευή του, χωρίς δηλαδή να βράσουμε το κέικ σε μπεν μαρί για 6 ώρες. Δεν λέω η πουτίγκα του Νεανικόν είναι ένα εξαιρετικό γλύκισμα, με υπέροχη υφή και έντονο άρωμα αλλά φέτος ήθελα κάτι πιο απλό αλλά εξίσου εντυπωσιακό. Δεν βγαίνει φυσικά αφράτο και «στεγνό» σαν ένα κλασσικό κέικ. Όπως με τα περισσότερα κέικ με πετιμέζι και ελαιόλαδο, έτσι και αυτό προκύπτει λίγο πιο συμπαγές και λίγο πιο υγρό. Είναι ένα χορταστικό Χριστουγεννιάτικο και χειμωνιάτικο κέικ, με πικάντικη γεύση, χάρη στο τζίντζερ, που μένει 😉

Πριν προχωρήσουμε στην συνταγή, να σας πω πως τις χριστουγεννιάτικες μου κάρτες θα τις βρείτε και στο πανέμορφο MON COIN στην περιοχή της Ακρόπολής, Ερεχθείου 16. Επιπλέον θα τις βρείτε, μαζί και με άλλες μου δημιουργίες, και στο υπέροχο PAGOURI est. in Ioannina στα Ιωάννινα, Λεωφ. Καραμανλή 35.

Τους τελευταίους μήνες ήμουν πολύ δημιουργικός με το μικροσκοπικό μου τυπογραφείο και αισθάνομαι πολύ χαρούμενος και γεμάτος! Πολλές από τις παλιότερες δημιουργίες μου χρειάστηκε να τις επανακατασκεύασω ενώ παράλληλα υλοποίησα και μερικά νέα σχέδια. Μες τους επόμενους δύο μήνες θα αφήσω για λίγο το τυπογραφείο και θα ζωντανέψω το μικρό μου ραφείο. Θα ξαναφτιάξω πάνινα καπέλα, αλλά και κάτι ακόμα που τόσο πολύ ανυπομονώ να το δω να παράγεται. Πιο πολλά όμως θα σας πω από το νέο έτος 😉

Πάμε και στο γλυκάκι μας!

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Ψητά Κυδώνια !!!!!

2 Δεκ

Ένα πόλυ ελαφρύ, πανέυκολο και πολύ ευχάριστο Χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο !!!!

Το κυδώνι είναι ένα υπέροχο και αγαπημένο φρούτο. Προσωπικά το τρώω και ωμό αλλά και σε κάθε άλλη μορφή είναι πεντανόστιμο!

Η δική μου εκδοχή για ψητά κιδώνια είναι λιγότερο γλυκιά σε σχέση με την κλασσική. Αφήνω δηλαδή το φρούτο να κρατήσει περισσότερο τον όξινο χαρακτήρα του στοχεύοντας σε κάτι πιο ελαφρύ που ευχάριστα μπορούμε να το απολαύσουμε ακόμα και μετά από ένα γευμα.

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Υγρό Σοκολατένιο Κέικ!

15 Νοέ

Όπως το ακούτε 🙂 Υγρό Σοκολατένιο Κέικ!

Ζουμερό και σοκολατένιο, ελαφρύ, με άρωμα που σου μένει!

Πάμε για την συνταγή; […]

'Αλλα Άρθρα:

Banoffee !!!!!!!!

1 Νοέ

Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο καιρό ήθελα να σας παρουσιάσω την δική μου εκδοχή του raw banoffee!

Στο Internet υπάρχουν διάφορες παραλλαγές, μελέτησα αρκετές, πήρα ιδέες αλλά τελικά κατέληξα στην δική μου συνταγή με υλικά που ήδη δουλεύω και ξέρω καλά να χρησιμοποιώ 😉

Το αποτέλεσμα βγήκε ΥΠΕΡΟΧΟ! Έντονη γεύση, αρώματα, επίγευση, υφή εναλλαγές! Τόσο απολαυστικό γλυκό, με τόσο τέλεια υλικά! Μπουκιά και θρέψη!

Για αυτό, μη χάνετε καιρό, οργανωθείτε! […]

'Αλλα Άρθρα:

Σοκολατο – τρουφάκια !!!

8 Οκτ

Να ‘μαι πάλι! Δεν άργησα πάρα πολύ, έτσι δεν είναι; Επιστρέφω με κάτι σοκοκολασμένο! 🙂

Αλλά και λίγα νέα στο τέλος για τις υπόλοιπες δραστηριότητες του Νεανικόν.

Λοιπόν πάμε να φτιάξουμε σοκολατό – τρουφάκια με γεύση μόκα; Με λίγο πραγματικά κόπο απολαμβάνουμε ένα υπέροχο γλύκισμα, τραγανό εξωτερικά – κρεμώδες μέσα, που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα μας! […]

'Αλλα Άρθρα:

Σαγκρία !!!!!

15 Ιούλ

Δεν μπορούσα να σκεφτώ κάτι καλύτερο ! H σαγκρία είναι πανεύκολη στην παρασκευή της, είναι πολύ δροσερή, είναι και φρουτένια! Τι άλλο να ζητήσει κανείς;

[…]

'Αλλα Άρθρα:

Πίτα με μούρα και φράουλες!

14 Μαΐ

Παγωτό είχα ανακοινώσει στο προηγούμενο post αλλά δεν μου έκατσε τελικά 🙁 Βασικά αμέλησα να βάλω την παγωτομηχανή στην κατάψηξη και επίσης ο καιρός με τα πάνω & τα κάτω του δεν με έκανε να το ποθήσω 🙂

Από την άλλη βρέθηκα με αρκετά μαύρα μούρα που κάπως έπρεπε να αξιοποιηθούν. Το πρώτο που μου ήρθε στο μυαλό ήταν άλλη μια φρουτόπιτα! Αυτή τη φορά αποφάσισα να γλυκάνω και να αρωματίσω έντονα την ζύμη και να κρατήσω την γέμιση πιο απλή και πιο φρουτένια.

Όλοι μας έχουμε παρατηρήσει πόσες καρποφόρες μουριές έχουμε στην Ελλάδα και τι τέλεια φρούτα μας χαρίζουν μες τον Μάιο! Όταν αυτά τα φρουτάκια ωριμάσουν πραγματικά τότε είναι σκέτη γλύκα. Αν τα βρείτε, ορμήστε! […]

'Αλλα Άρθρα:

Γλυκό του Κουταλιού Αγριόσυκο

18 Απρ

Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνουμε γλυκό του κουταλιού αγριόσυκο!

Αν θυμάστε πριν 3 χρόνια, είχα παρουσιάσει την συνταγή για γλυκό αγριόσυκο με βάση το μέλι. Στην πραγματικότητα βράσαμε και στεγνώσαμε αγριόσυκα και στην συνέχεια τα μελώσαμε. Άρα θα λέγαμε πως φτιάξαμε σιροπιαστά άγρια σύκα!
Σήμερα θα φτιάξουμε κανονικό γλυκό του κουταλιού, το γνωστό συκαλάκι, με σιρόπι πιο δεμένο ώστε να μπορούμε να το διατηρήσουμε περισσότερο καιρό. Θα βασιστούμε στα ρετσέλια, στα γλυκά του κουταλιού με πετιμέζι που έφτιαχναν πολύ πολύ παλιά, σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, πριν ακόμα η ζάχαρη γίνει παντού προσιτή.

Το αποτέλεσμα, μην σας προβληματίσει, βγαίνει υπέροχο! Όπως και το βύσσινο, έτσι και το αγριόσυκο έχει έντονο χαρακτήρα και δεν καπελώνεται γευστικά από το πετιμέζι. Ειδικά αν πετύχουμε πετιμέζι (π.χ. άθερμο) με ήπια γεύση τότε το γλυκάκι μας απογειώνεται!
Τα αγριόσυκα είναι τα «μη βρώσιμα» σύκα που φέρουν οι άγριες συκιές, τις οποίες τις συναντάμε παντού στην Ελλάδα! Τα κόβουμε αυτή την εποχή, τον Απρίλιο. Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα. Η παράδοση λέει πως το γλυκάκι γίνεται πιο νόστιμο αν τα σύκα τα κλέψουμε από την αυλή κάποιου γείτονα 🙂
Ξεκινάμε; […]

'Αλλα Άρθρα:

Σοκολατίνα!

12 Μαρ

Και πάλι καλησπέρα σας !

Παίζει λοιπόν αυτή η σοκολατίνα να είναι η καλύτερη σοκολατένια τούρτα που έχω φτιάξει, ή γενικά η καλύτερη τούρτα! Μη σας πω το καλύτερο γλυκό! Εντάξει υπερβολή το τελευταίο, δεν νομίζω να ισχύει, άλλωστε είναι και σχετικό και υποκειμενικό.
Όμως αξίζει να την τολμήσετε, η υφή είναι υπέροχη, θυμίζει πάστα σοκολάτας. Τα τρία σοκολατένια επίπεδα προσφέρουν πλούσια γεύση και άρωμα. Και όλα αυτά στην πιο θρεπτική εκδοχή, μπουκιά και δύναμη! Τι άλλο να πω; […]

'Αλλα Άρθρα: