NEANIKON

Καλησπέραααα πέρα για πέρα 🙂

Επιστροφή στο blog με μία πικάντικη, ιδανική για την εποχή τάρτα μήλου! Αλλά και λίγα νέα του Νεανικόν 😉

Πάμε;! […]

Καλησπέρα! Να μαι και εδώ! Με ένα post, λίγο φθινοπωρινό και λίγο καλοκαιρινό μαζί.

Για γλυκάκι σκέφτηκα να τιμήσω τον παλιό μου μπαμπά, σε μία παραλλαγή του.
Πολύ νόστιμο. Απλά εάν το φτιάξετε σε φόρμα σαν την δική μου (και όχι απλά σε ένα ταψάκι) ίσως σας δυσκολέψει το σιρόπιασμά του. Εκεί έξυπνη λύση είναι μία σύριγγα ζαχαροπλαστικής 😉

Πριν πάμε όμως αναλυτικά να περιγράψουμε την συνταγή να σας πως ένα νέο τετραδιάκι είναι διαθέσιμο! Ποιότης Πρώτη και το αγαπημένο μου φρούτο! Θα το βρείτε είτε online είτε στο αγαπημένο Flâneur στην Πλάκα.

Θα χρειαστούμε: […]

Γεια σας !!! Νέο post, παγωτοσοκολατένιο !! Συν ένα σωρό φωτογραφίες από τις καλοκαιρινές δημιουργίες / περιπέτειες του Νεανικόν !! 🙂

Και πάλι παγωτό, μιας και οποιοδήποτε άλλο γλυκό μες σε αυτή την εποχή με τα τόσα υπέροχα φρούτα μου φαίνεται περιττό 😉 Άλλωστε το φετινό καλοκαίρι ήταν αφιερωμένο στο μικρό μου ραφείο. Όχι ότι δεν ασχολήθηκε και με το τυπογραφείο, αλλά η περισσότερη βαρύτητά έπεσε στο πως θα προσεγγίσω το όνειρό μου να αποκτήσει το νεανικόν μία μικροσκοπική ανδρική σειρά resortwear.

Τους μήνες που μας πέρασαν έφτιαξα ξανά εσπαντρίγιες και καπελάκια, ενώ έμαθα να ράβω μπλούζες μαρινιέρες και μαγιό! Το τελευταίο μάλιστα το βλέπεται να το φοράω στην παραπάνω φωτό 🙂 🙂 Του χρόνου θα είμαι πλέον έτοιμος να σας παρουσιάσω αρκετά πριν το καλοκαίρι όλη την σειρά που σας έλεγα παραπάνω.

Από τυπώματα ασχολήθηκα με 2 νέες καρτούλες! Μία για το υπερ αγαπημένο μου Σούνιο και μία ειδική παραγγελία για την Αίγινα. Συγκεκριμένα η καρτ ποστάλ της Αίγινας φτιάχτηκε για να συνοδεύσει το προσκλητήριο της βάπτισης του μικρού Αντώνη που θα γίνει τον Σεπτέμβριο στο όμορφο αυτό νησί!

Πάμε για το παγωτό μας! […]

Πόσο μου αρέσουν τα κεράσια !! Και πόσο ωραία φαντάζει μία κερασόπιτα, λες την λέξη και γεμίζει το στόμα 🙂

Έχω ξαναφτιάξει στο παρελθόν, σε πιο απλή έκδοση που πολλοί φίλοι του Νεανικόν αγάπησαν! Είπα όμως να τολμήσω μια πιο πλούσια εκδοχή με περισσότερα υλικά και πιο έντονες γευστικές αντιθέσεις. Το αποτέλεσμα εντυπωσιακό!

Με χαρά επίσης να σας δείξω, πριν ξεκινήσουμε το γλυκάκι μας, τα νέα χειροποίητα καπελάκια μου που είναι διαθέσιμα μέσα από την πλατφόρμα του jamjar! Ελαφριά, βαμβακερά, ντουμπλ φας! Από την μία πλευρά εκρού και από την άλλη πράσινο και εκρού μαζί! Ταιριάζουν ταμάμ και μες τις εσπαντρίγιες, όπως θα δείτε και παρακάτω στις φωτογραφίες 🙂

Φύγαμε για κερασόπιτα  !! […]

ή μωσαϊκό ή σοκολατένιο λουκάνικό! Όπως και να το πεις αποτελεί ένα τα πιο μαμαδίστικα γλυκά των 80s, 90s.

Εμείς όμως δεν θα βασιστούμε στην κλασσική συνταγή, που μεταξύ μας, ήταν απλά μία σύνθεση/ομογενοποίηση έτοιμων προϊόντων, αλλά θα το προσεγγίζουμε με πιο ακατέργαστα υλικά. Το αποτέλεσμα προκύπτει υπέροχο, νοστιμότατο με τέλεια υφή που λιώνει στο στόμα μας 🙂

Θα δείτε πόσο απλό είναι! Αλλά πριν δείτε, να σας πω πως οι χειροποίητες εσπαντρίγιες μου είναι και φέτος διαθέσιμες μέσα από την πλατφόρμα jamjar. Ένα από τα πιο σημαντικά project του νεανικόν μου που με τόση, μα τόση, χαρά προσπάθησα να εξελίξω. 🙂

Πάμε και στον σοκολατένιο μας κορμό τώρα! […]

Καλησπέρα! Χρόνια πολλά!
Έχω τόσα να σας δείξω σήμερα! 🙂

Πρώτα πρώτα μία τάρτα με φράουλες! Με ωραία ελαφριά βάση και απαλή σοκολατένια κρέμα.

Επίσης θέλω να δείτε την πρώτη ολοκληρωμένη μπλούζα – μαρινιέρα που έραψα! Νομίζω βγήκε αρκετά καλή 🙂 αλλά θέλω δουλειά ακόμα. Είμαι όμως σε καλό δρόμο και πιστεύω αν όχι φέτος, σίγουρα του χρόνου το καλοκαίρι θα μπορώ να τις διαθέσω μέσα από το Νεανικόν μου 🙂

Επιπλέον εκτός από τον πύραυλο που τύπωσα ξανά, έφτιαξα και άλλη μία καρτούλα! Το ούφο 🙂

Δεν ξέρω ποια μου αρέσει περισσότερο 🙂

Πάμε να ετοιμάσουμε την τάρτα;

[…]

Να με πάλι, με πασχαλινή διάθεση! Και ας είναι φέτος διαφορετικά τα πράγματα, εγώ θέλω να το γιορτάσω όπως και να έχει 🙂

Να, για παράδειγμα, με ένα υπέρ σοκολατένιο κέικ, με εντυπωσιακό στολισμό 🙂

Τον ίδιο στολισμό τον έχω χρησιμοποιήσει και παλιότερα 😉 σε μία συνταγή για raw brownie που νομίζω δεν ήταν από τις καλύτερές μου. Για αυτό ήθελα αυτά τα τέλεια αυγουλάκια από φραουλόσκονη καθώς και η φωλιά από σοκολάτα να αξιοποιηθούν ξανά σε κάτι καλύτερο. Άλλωστε είναι σημαντικό να επιστρέφω σε παλιότερες ιδέες και να τις υλοποιώ με τις δυνατότητες που έχω πλέον αναπτύξει.

Ξεκινάμε; […]

Σε πείσμα όσων μας συμβαίνουν αποφάσισα να κάνω όλα όσα μου δίνουν χαρά και φυσικά μπορούν να γίνουν από το σπίτι 🙂

Το πρώτο που μου ήρθε στο μυαλό είναι να φτιάξω ξανά ένα από τα αγαπημένα μου γλυκάκια, την Lemon Pie! Τρίτη φορά που την παρουσιάζω στο Νεανικόν! Βέβαια η σημερινή συνταγή είναι σχεδόν ίδια με την δεύτερη, με μόνη διαφορά ότι δεν χρησιμοποίησα λουίζα. Κάτι που τελικά δεν άλλαξε την λεμονένια αίσθηση όπως πίστευα 😉

Πάμε; […]

Γλυκό περγαμόντο !! Δεν ακούγεται υπέροχο; Το φίνο άρωμα του είναι ακαταμάχητο! 🙂

Η διαφορά είναι ότι το συγκεκριμένο γλυκάκι είναι φτιαγμένο με σταφυλόμελο αντί για ζάχαρη! […]

Να μαι πάλι !! Τελευταίο post για το 2019 και τι καλύτερο από μία βασιλόπιτα! Λίγο πιο πικάντικη, χάρη στο τζίντζερ 😉 🙂

Πάμε πρώτα στην συνταγή και στην συνέχεια θα σας πω και τα νέα μου + ευχές 🙂

H συνταγή αποτελεί παραλλαγή της βασιλόπιτας που παρουσίασα πριν 2 χρόνια. Στην σημερινή εκδοχή επικρατεί το τζίντζερ άρα το αποτέλεσμα είναι πιο πικάντικο. Αυτό σημαίνει πως αν σε κάποιον δεν αρέσει το τζίντζερ (σε μένα αρέσει υπερβολικά 🙂 ) μπορεί να του φανεί η φετινή βασιλόπιτα κάπως περίεργη 😉

Για να ισορροπήσω την έντονη γεύση χρησιμοποίησα μεγαλύτερη αναλογία σε γλυκαντικό, δηλαδή σε πετιμέζι. Επίσης μείωσα το ελαιόλαδο και πρόσθεσα ένα πολτοποιημένο μήλο για να δώσω ελάχιστα πιο ζουμερή και λιγότερο λαδερή υφή. Η δύο κουταλιές τζίντζερ φαίνονται “πολύ” αλλά και στις 2 δοκιμές μου δεν μου φάνηκε ενοχλητικό. Αυτό μπορεί να οφείλεται είτε στο γεγονός ότι εγώ είμαι συνηθισμένος στα μπαχάρια είτε γιατί το συγκεκριμένο που χρησιμοποίησα δεν ήταν αρκετά δυνατό.

Τέλος θεωρώ καλύτερο να χρησιμοποιηθεί κάποιο πετιμέζι με ήπια γεύση. Αν googlάρετε “άθερμο πετιμέζι” ή σταφυλλόμελο θα δείτε πως υπάρχουν αρκετά που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία, τα οποία προσωπικά πιστεύω προσφέρονται περισσότερο για γλυκοπαρασκεύασματα. […]