NEANIKON

Τα συγκεκριμένα κουλουράκια τα φτιάχνω συστηματικά εδώ και καιρό. Τάχα μου για να τα εξελίξω αλλά νομίζω πως απλά έχω εθιστεί. Και είναι εύκολα, δυο – τρία κολπάκια θα σας πω και το χετε!

Λοιπόν, ξεκινάμε: […]

Τελευταία είμαι αρκετά απασχολημένος με το νέο μου stationary projectάκι. Το έχω ξεκινήσει περίπου εδώ και δυο βδομάδες και ευελπιστώ στο επόμενο post να αναρτήσω το πρώτο μέρος. Για άλλη μια φορά προσπαθώ να κατασκευάσω μαζικά κάτι ταυτόχρονα νοσταλγικό και νεανικό χρησιμοποιώντας ξεχασμένα εργαλεία που βρήκα άλλα στο μοναστηράκι και άλλα στο ebay.

Ως αποτέλεσμα δεν έχω τόσο χρόνο όσο θα ήθελα για τα θέματα που παράλληλα παρουσιάζω. Ενώ τις συνταγές προλαβαίνω και τις δουλεύω καλά πάσχω να βρω τον απαιτούμενο χρόνο για την φωτογράφιση. Φωτογραφίσεις αυτήν την εποχή, με βάση το επιθυμητό χρώμα του ήλιου, μπορώ να κάνω μόνο 7 το πρωί ή 7 το απόγευμα, έχοντας ένα χρονικό παράθυρο περίπου 45 λεπτών. Αναγκαστικά λοιπόν αυτή την περίοδο, στριμώχνω όλη τη φωτογράφιση σε ένα session το οποίο διαρκεί μόλις τρία τέταρτα γιατί ύστερα ο ήλιος είτε πέφτει είτε δυναμώνει ανεξέλεγκτα. […]

Φραουλένια γεύση, δυνατό άρωμα και υπέροχη υφή! Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά της νέας παγωτό – πρότασής μου.

Λίγα, πολύ εκλεκτά, μαγικά θα έλεγα υλικά θα μας δώσουν το ξεχωριστό αποτέλεσμα που ζητάμε. Οι φράουλες, που τώρα βρίσκονται στην εποχή τους, θα μας προσφέρουν καταπληκτική γεύση, τα κάσιους και το βούτυρο κακάο τέλεια φυσική λιπαρότητα, το μέλι τη γλύκα του και η αληθινή βανίλια θα ανεβάσει το άρωμα σε άλλα επίπεδα. Πάμε για την συνταγή; […]

Κάπου στο τέλος του προ – προ – προηγούμενου post σας είχα ανακοινώσει πως σύντομα θα απολαμβάναμε μία σοκολατένια μους με βάση τη φοβερή και τρομερή γλυκοπατάτα.

Η γλυκοπατάτα είναι μία υπέροχη φυσική τροφή με μοναδική γεύση, σχεδόν εθιστική. Λιώνει υπέροχα καθώς ψήνεται διατηρώντας μία ήπια γλύκα και ένα εκτυφλωτικό πορτοκαλί χρώμα. […]

Αλλά τόσο νόστιμο που πραγματικά θα σας κερδίσει!

Απλά υλικά όπως ολόκληρο δίκοκκο σιτάρι, ξερά φρούτα και αρωματικά συνθέτουν μία πολύ ευχάριστη γεύση. Το πορτοκάλι με μαγικό τρόπο αναδεικνύει το βερίκοκο ενώ το δενδρολίβανο αφήνει τοπικά – σε λίγα σημεία – το υπέροχο άρωμά του. Η παρασκευή είναι πέρα για πέρα πανεύκολη αφού δεν απαιτεί ψήσιμο σε φούρνο. […]

Τσακ μπαμ γιατί παρασκευάζεται σε ελάχιστο χρόνο, και μάλιστα με εξαιρετική ευκολία!

Δεν θα βασιστούμε καθόλου στην κλασσική συνταγή, θα εμπνευστούμε λίγο από την αγαπημένη μας συκομαϊδα και θα δημιουργήσουμε ένα ζουμερό, ελάχιστα τραγανό, υπέρ νόστιμο και υπερβολικά θρεπτικό γλυκάκι! Δεν χρειάζεται ψήσιμο και έτσι θα δεν ρισκάρουμε καθόλου τη θρεπτική του αξία 😉 Απαιτείται μόνο μία συσκευή τύπου μούλτι και το χουμε! Πάμε; […]

(δείτε εδώ την νέα βελτιωμένη έκδοση της αχλαδόπιτας)

Με όλη μου τη δύναμη εύχομαι μία υπέροχη χρονιά γεμάτη υγεία, χαρά και ό,τι άλλο ο καθένας μας επιθυμεί!

Εγώ επέστρεψα με ένα νέο γλυκάκι σε μία παρουσίαση διαφορετική από όλες τις άλλες. Θυμάστε που σας έλεγα πως το blog αποτελεί για μένα πανεπιστήμιο; Ένα λοιπόν από τα μαθήματα (στο οποίο μάλιστα έχω μείνει δραματικά πίσω 🙂 ) είναι η εικονογράφηση. Θέλω, πέρα από τις φωτογραφίες, να μπορώ να δημιουργώ όμορφες εικονογραφημένες συνταγές. Και για να το πετύχω αυτό, χρειάζομαι δουλειά! Πολλή δουλειά! […]

(η παρακάτω ανάρτηση υλοποιήθηκε στα πλαίσια του διαγωνισμού vima gourmed food blog awards 2015)

Παρακολουθώ πάρα πολλά food blogs. Και εντυπωσιάζομαι με διάφορες συνταγές. Και όλο λέω: αυτή πρέπει να τη φτιάξω, οπωσδήποτε!  Το λέω, αλλά σπάνια το κάνω, γιατί συνεχώς έχω μία δική μου να τεστάρω.

Τι προάλλες βλέπω την Χρυσαυγή να μας παρουσιάζει μέσα από το εξαιρετικό της blog το φαγητό Κάστανα Στιφάδο σε μία συνταγή βασισμένη στο εξίσου υπέροχο blog της Πέπης. Και ενθουσιάζομαι τρελά! Τρελά όμως! Αποφασίζομαι να την φτιάξω την ίδια κιόλας μέρα. Και για να μην σας τα πολύ λέω αποκτώ το νέο αγαπημένο μου φαγητό. Μία λέξη μόνο μπορεί να το περιγράψει: Λουκούμι! […]

(η παρακάτω ανάρτηση υλοποιήθηκε στα πλαίσια του διαγωνισμού vima gourmet food blog awards 2015)

[…]

Η σημερινή ανάρτηση έχει δύο σκέλη. Θα σας παρουσιάσω αρχικά την συνταγή για ένα γευστικότατο και ύπερ – θρεπτικό brownie και στην συνέχεια θα δείτε πως μετέτρεψα την συνταγή αυτή σε ένα χειροποίητο δώρο που δύο φίλοι αναγνώστες θα κερδίσετε 🙂

Η παρασκευή του γλυκού γίνεται άθερμα, τόσο απλά που θα εκπλαγείτε! […]