NEANIKON

Και πάλι καλησπέρα σας !

Παίζει λοιπόν αυτή η σοκολατίνα να είναι η καλύτερη σοκολατένια τούρτα που έχω φτιάξει, ή γενικά η καλύτερη τούρτα! Μη σας πω το καλύτερο γλυκό! Εντάξει υπερβολή το τελευταίο, δεν νομίζω να ισχύει, άλλωστε είναι και σχετικό και υποκειμενικό.
Όμως αξίζει να την τολμήσετε, η υφή είναι υπέροχη, θυμίζει πάστα σοκολάτας. Τα τρία σοκολατένια επίπεδα προσφέρουν πλούσια γεύση και άρωμα. Και όλα αυτά στην πιο θρεπτική εκδοχή, μπουκιά και δύναμη! Τι άλλο να πω; […]

Καλησπέρα!

Καιρό ήθελα να φτιάξω αυτό το γλυκάκι!

Αν θυμάστε το είχα δοκιμάσει στην Ρώμη, σε ένα καταπληκτικό ωμοφαγικό «ζαχαροπλαστείο» και είχα ενθουσιαστεί τόσο που το έτρωγα κάθε μέρα! Προσπάθησα να μαντέψω την συνταγή ώστε κάποια στιγμή να υλοποιήσω κάτι παρόμοιο 😉 […]

Σήμερα έχω την χαρά να φιλοξενώ το Matcha Ninja, ένα υπέροχο φυσικό υλικό! Το αξιοποιώ σε ένα από τα πιο νόστιμα raw “cheese” cakes που έχω ποτέ φτιάξει 😉 🙂

To Matcha Ninja είναι ένα άριστο προϊόν πράσινου τσαγιού matcha (δηλαδή ολόκληρα φύλλα πράσινου τσαγιού αλεσμένα σε σκόνη).

Έχει βιολογική πιστοποίηση από 3 διαφορετικές χώρες, είναι ακατέργαστο, εντελώς φυτικό, ελεγμένο για φυτοφάρμακα και βαρέα μέταλλα, και δεν περιέχει καθόλου πρόσθετα. Είναι προσεκτικά αλεσμένο σε μύλους από γρανίτη ώστε να διατηρείται η θρεπτική του αξία στο μέγιστο

Διαλύεται άμεσα είτε σε κρύο είτε σε ζεστό νερό και πίνεται ευχάριστα μιας και διαθέτει ήπια γεύση. Προσφέρει ενέργεια και πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό χάρη στην ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση!

Λεμονένιο Raw cheesecake με πράσινο τσάι!  […]

Να μαι πάλι! Λίγο πιο αραιά ποστάρω τελευταία αλλά υπάρχει λόγος 😉 Κάνω δοκιμές σε υλικά και τεχνικές που θα παρουσιάσω στο 2018. Όπως έλεγα και στο προηγούμενο post εκτός από τις συνταγές για γλυκά & το μικρoσκοπικό χαρτοπωλείο, σειρά έχει το ύφασμα. Είναι πολύ νωρίς να αποκαλύψω τι θα κατασκευάσω αλλά στόχος είναι να παραχθούν 2 νέα προϊόντα για το επόμενο καλοκαίρι.

Μες στους επόμενους μήνες θα δημιουργήσω και άλλα χάρτινα είδη (σε όσο χρόνο έχω βέβαια) αλλά και οι χάρτινες συσκευασίες για τα προϊόντα από ύφασμα θα είναι τυπωμένες στο τυπογραφικό μου πιεστήριο. Όλα μαζί λοιπόν, μες στον κόσμο του Νεανικον 🙂

Μη σας κουράζω άλλο! Το σημερινό γλυκάκι είναι το σοκολατένιο παγωτό με βάση το αβοκάντο σε εμπλουτισμένη έκδοση, εμπνευσμένη από το γνωστό μας Μωσαϊκό. Το θυμάστε; […]

Άργησα λίγο! Είχα άλλα πλάνα για το σημερινό post, αλλά δεν μου βγήκαν 🙁 Είχα προγραμματίσει να παρουσιάσω ένα videάκι, με μένα να φτιάχνω την γνωστή λεμονάδα.

Όλα ωραία και καλά, είχα κατασταλάξει σε ένα φιλόδοξο σενάριο με εξωτερικά και εσωτερικά γυρίσματα και είπα την προηγούμενη Κυριακή θα ξεκινήσω πρώτα με όλα τα πολύ κοντινά πλάνα. Όλη μέρα είχα γύρισμα. Μόλις όμως πέρασα το υλικό στο PC απογοητεύτηκα. Ο φωτισμός ήταν προβληματικός, και η εστίαση (είχα θέσει aperture 1.8 για να έχω πολύ δραματικό bokeh) συνεχώς χανόταν από το θέμα 🙁 Δυστυχώς οι DSLR φωτογραφικές μηχανές, χωρίς ειδικό επιπρόσθετο εξοπλισμό, δεν προσφέρονται για πολλά πολλά στο θέμα του video. Θα μου πείτε, γιατί δεν άφηνα την μηχανή στο αυτόματο και να τραβήξω ένα απλό video; Γιατί δεν θέλω να κάνω video, θέλω να κάνω σινεμά! Έτσι το ονειρεύομαι, και στα όνειρα μάλλον θα μείνω γιατί αυτά που θέλω δεν γίνονται έτσι απλά … Anyway, θα το ξαναπροσπαθήσω!

Κάθε εμπόδιο όμως για καλό 🙂 Γιατί με τα λεμόνια που περίσσεψαν είπα τελικά να ετοιμάσω ένα (un)cheese cake. Με βεβαιότητα σας λέω πως βγήκε υπέροχο 🙂 Πολύ δροσερό και πάρα πολύ αρωματικό! Ο,τι πρέπει για την εποχή! […]

Θα ξεκινήσω με πολλές ευχές! Χρόνια πολλά! Χριστός Ανέστη! Ελπίζω να περάσατε και να τα περνάτε ακόμα υπέροχα!

Εγώ επιστρέφω με μία νέα συνταγή – όμορφη συνεργασία! Ο Γιάννης και η ομάδα της εταιρίας KALITERA διαθέτουν στην ελληνική αγορά μία σειρά από αγνά και προσεγμένα προϊόντα. Ήρθε πρόσφατα σε επαφή μαζί μου για να μου εμπιστευτεί την παρουσίασή του προϊόντος ChocolateLover στα πλαίσια μίας ανάρτησης στο blog. Πρόκειται για ένα μείγμα από τις αλεσμένες ακατέργαστες τροφές: κακάο, χαρούπι, καρύδα, chia seeds & lucuma σε μία ιδανική αναλογία ώστε συνολικά να προκύπτει μία ευχάριστη γευστική και αρωματική εμπειρία. Στην συσκευασία περιέχονται οι ετικέτες Natural και ΒΙΟ, που σημαίνει πως το περιεχόμενο έχει παραχθεί με φυσική και χωρίς χημικά μέθοδο. Είναι ένα υψηλής ποιότητας θρεπτικό προϊόν, με υπέροχη γεύση σοκολάτας – καρύδας και πραγματικά είναι τιμή για μένα και χαρά να το φιλοξενώ στο Νεανικόν. […]

Για να είμαι ειλικρινής δεν θυμάμαι τι γεύση έχουν οι καριόκες του Ζαχαροπλαστείου.

Θυμάμαι βέβαια πολύ καλά τη γεύση της αγαπημένης μου καρυδόπιτας. Ένα πανεύκολο γλυκάκι που υλοποιήθηκε και αγαπήθηκε από πολλούς μας φίλους!

Για αυτό σκέφτηκα να το πάω ένα βήμα παραπέρα μετατρέποντάς το σε λαχταριστές καριόκες! Στην ουσία λέω να ενσωματώσω τις δύο στρώσεις: μπαχαριασμένο καρυδο-συκοπάστελο και σοκολατένια κρέμα σε ένα ενιαίο μαλακό “μπισκότο” το οποίο μετά θα καλύψω με χειροποίητη σοκολάτα. […]

Εντάξει δεν συγκρίνεται με την σοκολάτα του Νεανικόν, που θα έλεγα χάρη στο κακάο έχει μία γευστική ένταση, σχεδόν εθιστική, αλλά ήθελα τόσο – μα τόσο – πολύ να τιμήσω το αγαπημένο μου χαρούπι που δεν γινόταν να μην παρουσιάσω και μία χαρουπολάτα!

Βλέπετε το χαρούπι, μεγάλωσε γενιές και γενιές στο παρελθόν. Είναι γνωστό πως στα δύσκολα χρόνια της κατοχής, αυτός ο ταπεινός καρπός που ευδοκιμεί παντού στη χώρα μας συνέβαλε στην επιβίωσή από την φτώχεια και την εξαθλίωση. […]

Πολύ απλό, συντομότατο και υπερβολικά εύκολο το σημερινό γλυκάκι. Σε ακόμα πιο απλό & λιτό post. Αλλά υπόσχομαι την Τρίτη να επανέλθω με νέα συνταγή σε κανονική πλήρη ανάρτηση/φωτογράφιση.

Η αλήθεια είναι πως καιρό ήθελα να προτείνω ένα γλυκάκι που να μπορεί πραγματικά ο καθένας να το φτιάξει εύκολα και άμεσα με υλικά παντού προσβάσιμα. Κάτι σαν το γλυκάκι του τεμπέλη νοικοκύρη! 🙂 […]

Ένα από τα πιο διάσημα και πιο πετυχημένα ωμοφαγικά γλυκά είναι το (un)cheese cake, το γνωστό δηλαδή cheese cake στην ωμοφαγική & χορτοφαγική του εκδοχή. Είναι πετυχημένο όχι μόνο γιατί θυμίζει έντονα το κλασσικό, αλλά και γιατί το ξεπερνά!

Στην βιβλιογραφία καθώς και στην blogόσφαιρα κυκλοφορούν πάμπολες συνταγές. Σχεδόν σε όλες συναντάμε στη βάση ένα γλυκό και τραγανό παστέλι από ξηρούς καρπούς και στην κεντρική στρώση μία ελαφρώς υπόξινη κρέμα από κάσιους. Στο τελείωμα έχουμε πολτό φρούτου ή απλά φρέσκα φρούτα. […]